記憶中，大叔小時候在飯店是吃過這道菜的，長大以後，再次吃到是在北安路的老於記薰醬炒菜館，這家開了幾十年的老店，做的是正宗老長春菜，我帶很多外地來的朋友去嘗過，都覺得真是一家能吃出老味道的店。這道菜就是鍋塌豆腐，它可是山東經典的漢族名菜之一，外形整齊、入口鮮香，而且營養非常豐富，早在明代，山東濟南就出現了鍋塌豆腐，到了清代乾隆年間，這道菜還榮升宮廷菜，可謂是大有來頭！如果你家離山東遠，想要吃上正宗的鍋塌豆腐可沒那麼容易，不過只要掌握一些小技巧，就能四個步驟輕鬆搞掂鍋塌豆腐。
記憶中，大叔小時候在飯店是吃過這道菜的，長大以後，再次吃到是在北安路的老於記薰醬炒菜館，這家開了幾十年的老店，做的是正宗老長春菜，我帶很多外地來的朋友去嘗過，都覺得真是一家能吃出老味道的店。這道菜就是鍋塌豆腐，它可是山東經典的漢族名菜之一，外形整齊、入口鮮香，而且營養非常豐富，早在明代，山東濟南就出現了鍋塌豆腐，到了清代乾隆年間，這道菜還榮升宮廷菜，可謂是大有來頭！如果你家離山東遠，想要吃上正宗的鍋塌豆腐可沒那麼容易，不過只要掌握一些小技巧，就能四個步驟輕鬆搞掂鍋塌豆腐。
大叔覺得家裡燒菜有一點好，沒有浪費的東西，燒菜的剩餘，總會想方設法利用掉，為家人燒了五香牛肉，還剩了一點滷，倒掉是不可能的，正好夫人買了塊老豆腐，就用五香牛肉滷燒個鍋塌豆腐。北豆腐含有銅，鈣等礦物質，北豆腐還含有碳水化合物，蛋白質等物質，所以這道菜裡沒有放豬肉末，算是一道半葷半素的菜品了。做鍋塌豆腐選用老豆腐，把豆腐放入鹽水中浸泡五分鐘，放上切好的豆腐片撒一層澱粉裹均勻，這樣才可以算處理好豆腐了，好了話不多說，今天大叔下廚房教你做鍋塌豆腐，希望你吃得開心~
記憶中，大叔小時候在飯店是吃過這道菜的，長大以後，再次吃到是在北安路的老於記薰醬炒菜館，這家開了幾十年的老店，做的是正宗老長春菜，我帶很多外地來的朋友去嘗過，都覺得真是一家能吃出老味道的店。這道菜就是鍋塌豆腐，它可是山東經典的漢族名菜之一，外形整齊、入口鮮香，而且營養非常豐富，早在明代，山東濟南就出現了鍋塌豆腐，到了清代乾隆年間，這道菜還榮升宮廷菜，可謂是大有來頭！如果你家離山東遠，想要吃上正宗的鍋塌豆腐可沒那麼容易，不過只要掌握一些小技巧，就能四個步驟輕鬆搞掂鍋塌豆腐。
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北豆腐，蔥，五香牛肉滷，玉米粉，鹽，食用油適量
記憶中，大叔小時候在飯店是吃過這道菜的，長大以後，再次吃到是在北安路的老於記薰醬炒菜館，這家開了幾十年的老店，做的是正宗老長春菜，我帶很多外地來的朋友去嘗過，都覺得真是一家能吃出老味道的店。這道菜就是鍋塌豆腐，它可是山東經典的漢族名菜之一，外形整齊、入口鮮香，而且營養非常豐富，早在明代，山東濟南就出現了鍋塌豆腐，到了清代乾隆年間，這道菜還榮升宮廷菜，可謂是大有來頭！如果你家離山東遠，想要吃上正宗的鍋塌豆腐可沒那麼容易，不過只要掌握一些小技巧，就能四個步驟輕鬆搞掂鍋塌豆腐。
大叔覺得家裡燒菜有一點好，沒有浪費的東西，燒菜的剩餘，總會想方設法利用掉，為家人燒了五香牛肉，還剩了一點滷，倒掉是不可能的，正好夫人買了塊老豆腐，就用五香牛肉滷燒個鍋塌豆腐。北豆腐含有銅，鈣等礦物質，北豆腐還含有碳水化合物，蛋白質等物質，所以這道菜裡沒有放豬肉末，算是一道半葷半素的菜品了。做鍋塌豆腐選用老豆腐，把豆腐放入鹽水中浸泡五分鐘，放上切好的豆腐片撒一層澱粉裹均勻，這樣才可以算處理好豆腐了，好了話不多說，今天大叔下廚房教你做鍋塌豆腐，希望你吃得開心~
北豆腐，蔥，五香牛肉滷，玉米粉，鹽，食用油適量
1、首先把蔥去根去爛葉洗淨，將洗淨的蔥切蔥花待用即可；
記憶中，大叔小時候在飯店是吃過這道菜的，長大以後，再次吃到是在北安路的老於記薰醬炒菜館，這家開了幾十年的老店，做的是正宗老長春菜，我帶很多外地來的朋友去嘗過，都覺得真是一家能吃出老味道的店。這道菜就是鍋塌豆腐，它可是山東經典的漢族名菜之一，外形整齊、入口鮮香，而且營養非常豐富，早在明代，山東濟南就出現了鍋塌豆腐，到了清代乾隆年間，這道菜還榮升宮廷菜，可謂是大有來頭！如果你家離山東遠，想要吃上正宗的鍋塌豆腐可沒那麼容易，不過只要掌握一些小技巧，就能四個步驟輕鬆搞掂鍋塌豆腐。
大叔覺得家裡燒菜有一點好，沒有浪費的東西，燒菜的剩餘，總會想方設法利用掉，為家人燒了五香牛肉，還剩了一點滷，倒掉是不可能的，正好夫人買了塊老豆腐，就用五香牛肉滷燒個鍋塌豆腐。北豆腐含有銅，鈣等礦物質，北豆腐還含有碳水化合物，蛋白質等物質，所以這道菜裡沒有放豬肉末，算是一道半葷半素的菜品了。做鍋塌豆腐選用老豆腐，把豆腐放入鹽水中浸泡五分鐘，放上切好的豆腐片撒一層澱粉裹均勻，這樣才可以算處理好豆腐了，好了話不多說，今天大叔下廚房教你做鍋塌豆腐，希望你吃得開心~
北豆腐，蔥，五香牛肉滷，玉米粉，鹽，食用油適量
1、首先把蔥去根去爛葉洗淨，將洗淨的蔥切蔥花待用即可；
2、然後把豆腐改刀後做水，水開後放鹽將豆腐煮一下，使豆腐收緊撈出待用即可；
記憶中，大叔小時候在飯店是吃過這道菜的，長大以後，再次吃到是在北安路的老於記薰醬炒菜館，這家開了幾十年的老店，做的是正宗老長春菜，我帶很多外地來的朋友去嘗過，都覺得真是一家能吃出老味道的店。這道菜就是鍋塌豆腐，它可是山東經典的漢族名菜之一，外形整齊、入口鮮香，而且營養非常豐富，早在明代，山東濟南就出現了鍋塌豆腐，到了清代乾隆年間，這道菜還榮升宮廷菜，可謂是大有來頭！如果你家離山東遠，想要吃上正宗的鍋塌豆腐可沒那麼容易，不過只要掌握一些小技巧，就能四個步驟輕鬆搞掂鍋塌豆腐。
大叔覺得家裡燒菜有一點好，沒有浪費的東西，燒菜的剩餘，總會想方設法利用掉，為家人燒了五香牛肉，還剩了一點滷，倒掉是不可能的，正好夫人買了塊老豆腐，就用五香牛肉滷燒個鍋塌豆腐。北豆腐含有銅，鈣等礦物質，北豆腐還含有碳水化合物，蛋白質等物質，所以這道菜裡沒有放豬肉末，算是一道半葷半素的菜品了。做鍋塌豆腐選用老豆腐，把豆腐放入鹽水中浸泡五分鐘，放上切好的豆腐片撒一層澱粉裹均勻，這樣才可以算處理好豆腐了，好了話不多說，今天大叔下廚房教你做鍋塌豆腐，希望你吃得開心~
北豆腐，蔥，五香牛肉滷，玉米粉，鹽，食用油適量
1、首先把蔥去根去爛葉洗淨，將洗淨的蔥切蔥花待用即可；
2、然後把豆腐改刀後做水，水開後放鹽將豆腐煮一下，使豆腐收緊撈出待用即可；
3、最後將豆腐拍上玉米粉，入鍋煎至兩面焦黃，用五香牛肉滷煨燒入味，將豆腐先盛出後切成長條，將汁收一收澆在豆腐上，灑上蔥花即可出鍋上桌開吃啦~
記憶中，大叔小時候在飯店是吃過這道菜的，長大以後，再次吃到是在北安路的老於記薰醬炒菜館，這家開了幾十年的老店，做的是正宗老長春菜，我帶很多外地來的朋友去嘗過，都覺得真是一家能吃出老味道的店。這道菜就是鍋塌豆腐，它可是山東經典的漢族名菜之一，外形整齊、入口鮮香，而且營養非常豐富，早在明代，山東濟南就出現了鍋塌豆腐，到了清代乾隆年間，這道菜還榮升宮廷菜，可謂是大有來頭！如果你家離山東遠，想要吃上正宗的鍋塌豆腐可沒那麼容易，不過只要掌握一些小技巧，就能四個步驟輕鬆搞掂鍋塌豆腐。
大叔覺得家裡燒菜有一點好，沒有浪費的東西，燒菜的剩餘，總會想方設法利用掉，為家人燒了五香牛肉，還剩了一點滷，倒掉是不可能的，正好夫人買了塊老豆腐，就用五香牛肉滷燒個鍋塌豆腐。北豆腐含有銅，鈣等礦物質，北豆腐還含有碳水化合物，蛋白質等物質，所以這道菜裡沒有放豬肉末，算是一道半葷半素的菜品了。做鍋塌豆腐選用老豆腐，把豆腐放入鹽水中浸泡五分鐘，放上切好的豆腐片撒一層澱粉裹均勻，這樣才可以算處理好豆腐了，好了話不多說，今天大叔下廚房教你做鍋塌豆腐，希望你吃得開心~
北豆腐，蔥，五香牛肉滷，玉米粉，鹽，食用油適量
1、首先把蔥去根去爛葉洗淨，將洗淨的蔥切蔥花待用即可；
2、然後把豆腐改刀後做水，水開後放鹽將豆腐煮一下，使豆腐收緊撈出待用即可；
3、最後將豆腐拍上玉米粉，入鍋煎至兩面焦黃，用五香牛肉滷煨燒入味，將豆腐先盛出後切成長條，將汁收一收澆在豆腐上，灑上蔥花即可出鍋上桌開吃啦~
香氣撲鼻，鮮嫩味美，非常好吃的鍋塌豆腐就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
記憶中，大叔小時候在飯店是吃過這道菜的，長大以後，再次吃到是在北安路的老於記薰醬炒菜館，這家開了幾十年的老店，做的是正宗老長春菜，我帶很多外地來的朋友去嘗過，都覺得真是一家能吃出老味道的店。這道菜就是鍋塌豆腐，它可是山東經典的漢族名菜之一，外形整齊、入口鮮香，而且營養非常豐富，早在明代，山東濟南就出現了鍋塌豆腐，到了清代乾隆年間，這道菜還榮升宮廷菜，可謂是大有來頭！如果你家離山東遠，想要吃上正宗的鍋塌豆腐可沒那麼容易，不過只要掌握一些小技巧，就能四個步驟輕鬆搞掂鍋塌豆腐。
大叔覺得家裡燒菜有一點好，沒有浪費的東西，燒菜的剩餘，總會想方設法利用掉，為家人燒了五香牛肉，還剩了一點滷，倒掉是不可能的，正好夫人買了塊老豆腐，就用五香牛肉滷燒個鍋塌豆腐。北豆腐含有銅，鈣等礦物質，北豆腐還含有碳水化合物，蛋白質等物質，所以這道菜裡沒有放豬肉末，算是一道半葷半素的菜品了。做鍋塌豆腐選用老豆腐，把豆腐放入鹽水中浸泡五分鐘，放上切好的豆腐片撒一層澱粉裹均勻，這樣才可以算處理好豆腐了，好了話不多說，今天大叔下廚房教你做鍋塌豆腐，希望你吃得開心~
北豆腐，蔥，五香牛肉滷，玉米粉，鹽，食用油適量
1、首先把蔥去根去爛葉洗淨，將洗淨的蔥切蔥花待用即可；
2、然後把豆腐改刀後做水，水開後放鹽將豆腐煮一下，使豆腐收緊撈出待用即可；
3、最後將豆腐拍上玉米粉，入鍋煎至兩面焦黃，用五香牛肉滷煨燒入味，將豆腐先盛出後切成長條，將汁收一收澆在豆腐上，灑上蔥花即可出鍋上桌開吃啦~
香氣撲鼻，鮮嫩味美，非常好吃的鍋塌豆腐就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、做鍋塌豆腐要用老豆腐，因為鍋塌豆腐要煎還要燜煮，老豆腐不容易出水碎裂；
2、如果家裡有豬肉末可以提前炒一下，這樣做出來的菜，味道更棒！