人們印象裡難吃的五仁月餅，大多數是用國營老食品廠的盒子裝著的，這種五仁月餅有兩大特點：一是極為堅韌、特別頭鐵，扔到桌子上，桌子都會喊疼，拎一塊五仁月餅甚至都可以當板磚行凶。二是內涵極為豐富，裡邊不知道大你幾歲的果仁簇擁著“紅綠絲”，一口下去讓你終身難忘。經過人們改頭換面的五仁月餅，才是無數人痛苦的童年回憶，也是現在受到人們無情diss的萬惡之源。對很多80後來說，“紅綠絲”簡直是噩夢一般的存在：月餅有、湯圓有、各種糕點有，就連八寶飯也有啊！
人們印象裡難吃的五仁月餅，大多數是用國營老食品廠的盒子裝著的，這種五仁月餅有兩大特點：一是極為堅韌、特別頭鐵，扔到桌子上，桌子都會喊疼，拎一塊五仁月餅甚至都可以當板磚行凶。二是內涵極為豐富，裡邊不知道大你幾歲的果仁簇擁著“紅綠絲”，一口下去讓你終身難忘。經過人們改頭換面的五仁月餅，才是無數人痛苦的童年回憶，也是現在受到人們無情diss的萬惡之源。對很多80後來說，“紅綠絲”簡直是噩夢一般的存在：月餅有、湯圓有、各種糕點有，就連八寶飯也有啊！
很多人一聽到五仁餡的月餅，即便不用品嚐就全身心的自動拒絕了！到底是什麼原因導致大家對五仁月餅這麼大的嫌棄呢？大叔覺得有一部分原因是市場上的五仁月餅已經不那麼純粹了。很多都是買的餡料，吃起來口感油膩，大家自然不喜歡，這款自制的五仁月餅，都用了真材實料，甜而不膩的口感絕對讓你越吃越上癮！其實五仁月餅真的很好吃，在每年月餅銷量中都是排名前三的呢。今天的無敵五仁風味月餅就是為了顛覆大家對傳統五仁月餅的認知，讓你徹底愛上五仁月餅。今天大叔下廚房教你做五仁月餅，希望你吃得開心~
人們印象裡難吃的五仁月餅，大多數是用國營老食品廠的盒子裝著的，這種五仁月餅有兩大特點：一是極為堅韌、特別頭鐵，扔到桌子上，桌子都會喊疼，拎一塊五仁月餅甚至都可以當板磚行凶。二是內涵極為豐富，裡邊不知道大你幾歲的果仁簇擁著“紅綠絲”，一口下去讓你終身難忘。經過人們改頭換面的五仁月餅，才是無數人痛苦的童年回憶，也是現在受到人們無情diss的萬惡之源。對很多80後來說，“紅綠絲”簡直是噩夢一般的存在：月餅有、湯圓有、各種糕點有，就連八寶飯也有啊！
很多人一聽到五仁餡的月餅，即便不用品嚐就全身心的自動拒絕了！到底是什麼原因導致大家對五仁月餅這麼大的嫌棄呢？大叔覺得有一部分原因是市場上的五仁月餅已經不那麼純粹了。很多都是買的餡料，吃起來口感油膩，大家自然不喜歡，這款自制的五仁月餅，都用了真材實料，甜而不膩的口感絕對讓你越吃越上癮！其實五仁月餅真的很好吃，在每年月餅銷量中都是排名前三的呢。今天的無敵五仁風味月餅就是為了顛覆大家對傳統五仁月餅的認知，讓你徹底愛上五仁月餅。今天大叔下廚房教你做五仁月餅，希望你吃得開心~
中筋麵粉200克、轉化糖漿140克、花生油50克、梘水4克、混合果仁250克、大核桃60克、花生碎80克、瓜子仁50克、腰果50克、細砂糖80克、熟糯米粉110克、玉米油30克、涼白開80克
人們印象裡難吃的五仁月餅，大多數是用國營老食品廠的盒子裝著的，這種五仁月餅有兩大特點：一是極為堅韌、特別頭鐵，扔到桌子上，桌子都會喊疼，拎一塊五仁月餅甚至都可以當板磚行凶。二是內涵極為豐富，裡邊不知道大你幾歲的果仁簇擁著“紅綠絲”，一口下去讓你終身難忘。經過人們改頭換面的五仁月餅，才是無數人痛苦的童年回憶，也是現在受到人們無情diss的萬惡之源。對很多80後來說，“紅綠絲”簡直是噩夢一般的存在：月餅有、湯圓有、各種糕點有，就連八寶飯也有啊！
很多人一聽到五仁餡的月餅，即便不用品嚐就全身心的自動拒絕了！到底是什麼原因導致大家對五仁月餅這麼大的嫌棄呢？大叔覺得有一部分原因是市場上的五仁月餅已經不那麼純粹了。很多都是買的餡料，吃起來口感油膩，大家自然不喜歡，這款自制的五仁月餅，都用了真材實料，甜而不膩的口感絕對讓你越吃越上癮！其實五仁月餅真的很好吃，在每年月餅銷量中都是排名前三的呢。今天的無敵五仁風味月餅就是為了顛覆大家對傳統五仁月餅的認知，讓你徹底愛上五仁月餅。今天大叔下廚房教你做五仁月餅，希望你吃得開心~
中筋麵粉200克、轉化糖漿140克、花生油50克、梘水4克、混合果仁250克、大核桃60克、花生碎80克、瓜子仁50克、腰果50克、細砂糖80克、熟糯米粉110克、玉米油30克、涼白開80克
1、首先把轉化糖漿倒入碗裡，加入梘水、花生油攪拌均勻，篩入低筋麵粉，用手揉成麵糰，把揉好的麵糰靜置醒發1-2個小時即可；
人們印象裡難吃的五仁月餅，大多數是用國營老食品廠的盒子裝著的，這種五仁月餅有兩大特點：一是極為堅韌、特別頭鐵，扔到桌子上，桌子都會喊疼，拎一塊五仁月餅甚至都可以當板磚行凶。二是內涵極為豐富，裡邊不知道大你幾歲的果仁簇擁著“紅綠絲”，一口下去讓你終身難忘。經過人們改頭換面的五仁月餅，才是無數人痛苦的童年回憶，也是現在受到人們無情diss的萬惡之源。對很多80後來說，“紅綠絲”簡直是噩夢一般的存在：月餅有、湯圓有、各種糕點有，就連八寶飯也有啊！
很多人一聽到五仁餡的月餅，即便不用品嚐就全身心的自動拒絕了！到底是什麼原因導致大家對五仁月餅這麼大的嫌棄呢？大叔覺得有一部分原因是市場上的五仁月餅已經不那麼純粹了。很多都是買的餡料，吃起來口感油膩，大家自然不喜歡，這款自制的五仁月餅，都用了真材實料，甜而不膩的口感絕對讓你越吃越上癮！其實五仁月餅真的很好吃，在每年月餅銷量中都是排名前三的呢。今天的無敵五仁風味月餅就是為了顛覆大家對傳統五仁月餅的認知，讓你徹底愛上五仁月餅。今天大叔下廚房教你做五仁月餅，希望你吃得開心~
中筋麵粉200克、轉化糖漿140克、花生油50克、梘水4克、混合果仁250克、大核桃60克、花生碎80克、瓜子仁50克、腰果50克、細砂糖80克、熟糯米粉110克、玉米油30克、涼白開80克
1、首先把轉化糖漿倒入碗裡，加入梘水、花生油攪拌均勻，篩入低筋麵粉，用手揉成麵糰，把揉好的麵糰靜置醒發1-2個小時即可；
2、然後把所有的堅果切碎，加入細砂糖、熟糯米粉、玉米油、涼白開，混合均勻後把餡料依次分成40克左右的小圓球，把醒發好的餅皮也依次分成20克左右的小圓球即可；
人們印象裡難吃的五仁月餅，大多數是用國營老食品廠的盒子裝著的，這種五仁月餅有兩大特點：一是極為堅韌、特別頭鐵，扔到桌子上，桌子都會喊疼，拎一塊五仁月餅甚至都可以當板磚行凶。二是內涵極為豐富，裡邊不知道大你幾歲的果仁簇擁著“紅綠絲”，一口下去讓你終身難忘。經過人們改頭換面的五仁月餅，才是無數人痛苦的童年回憶，也是現在受到人們無情diss的萬惡之源。對很多80後來說，“紅綠絲”簡直是噩夢一般的存在：月餅有、湯圓有、各種糕點有，就連八寶飯也有啊！
很多人一聽到五仁餡的月餅，即便不用品嚐就全身心的自動拒絕了！到底是什麼原因導致大家對五仁月餅這麼大的嫌棄呢？大叔覺得有一部分原因是市場上的五仁月餅已經不那麼純粹了。很多都是買的餡料，吃起來口感油膩，大家自然不喜歡，這款自制的五仁月餅，都用了真材實料，甜而不膩的口感絕對讓你越吃越上癮！其實五仁月餅真的很好吃，在每年月餅銷量中都是排名前三的呢。今天的無敵五仁風味月餅就是為了顛覆大家對傳統五仁月餅的認知，讓你徹底愛上五仁月餅。今天大叔下廚房教你做五仁月餅，希望你吃得開心~
中筋麵粉200克、轉化糖漿140克、花生油50克、梘水4克、混合果仁250克、大核桃60克、花生碎80克、瓜子仁50克、腰果50克、細砂糖80克、熟糯米粉110克、玉米油30克、涼白開80克
1、首先把轉化糖漿倒入碗裡，加入梘水、花生油攪拌均勻，篩入低筋麵粉，用手揉成麵糰，把揉好的麵糰靜置醒發1-2個小時即可；
2、然後把所有的堅果切碎，加入細砂糖、熟糯米粉、玉米油、涼白開，混合均勻後把餡料依次分成40克左右的小圓球，把醒發好的餅皮也依次分成20克左右的小圓球即可；
3、最後取一塊餅皮面團壓扁，放上五仁餡料，將麵糰放於左手虎口位置，推麵皮並收口，依次放入到模具中壓出形狀，表面薄薄地塗一層蛋黃水後蒸烤箱，預熱180度，烘焙烤20分鐘即可出鍋上桌開吃啦~
人們印象裡難吃的五仁月餅，大多數是用國營老食品廠的盒子裝著的，這種五仁月餅有兩大特點：一是極為堅韌、特別頭鐵，扔到桌子上，桌子都會喊疼，拎一塊五仁月餅甚至都可以當板磚行凶。二是內涵極為豐富，裡邊不知道大你幾歲的果仁簇擁著“紅綠絲”，一口下去讓你終身難忘。經過人們改頭換面的五仁月餅，才是無數人痛苦的童年回憶，也是現在受到人們無情diss的萬惡之源。對很多80後來說，“紅綠絲”簡直是噩夢一般的存在：月餅有、湯圓有、各種糕點有，就連八寶飯也有啊！
很多人一聽到五仁餡的月餅，即便不用品嚐就全身心的自動拒絕了！到底是什麼原因導致大家對五仁月餅這麼大的嫌棄呢？大叔覺得有一部分原因是市場上的五仁月餅已經不那麼純粹了。很多都是買的餡料，吃起來口感油膩，大家自然不喜歡，這款自制的五仁月餅，都用了真材實料，甜而不膩的口感絕對讓你越吃越上癮！其實五仁月餅真的很好吃，在每年月餅銷量中都是排名前三的呢。今天的無敵五仁風味月餅就是為了顛覆大家對傳統五仁月餅的認知，讓你徹底愛上五仁月餅。今天大叔下廚房教你做五仁月餅，希望你吃得開心~
中筋麵粉200克、轉化糖漿140克、花生油50克、梘水4克、混合果仁250克、大核桃60克、花生碎80克、瓜子仁50克、腰果50克、細砂糖80克、熟糯米粉110克、玉米油30克、涼白開80克
1、首先把轉化糖漿倒入碗裡，加入梘水、花生油攪拌均勻，篩入低筋麵粉，用手揉成麵糰，把揉好的麵糰靜置醒發1-2個小時即可；
2、然後把所有的堅果切碎，加入細砂糖、熟糯米粉、玉米油、涼白開，混合均勻後把餡料依次分成40克左右的小圓球，把醒發好的餅皮也依次分成20克左右的小圓球即可；
3、最後取一塊餅皮面團壓扁，放上五仁餡料，將麵糰放於左手虎口位置，推麵皮並收口，依次放入到模具中壓出形狀，表面薄薄地塗一層蛋黃水後蒸烤箱，預熱180度，烘焙烤20分鐘即可出鍋上桌開吃啦~
口感豐富，香氣撲鼻的五仁月餅就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
人們印象裡難吃的五仁月餅，大多數是用國營老食品廠的盒子裝著的，這種五仁月餅有兩大特點：一是極為堅韌、特別頭鐵，扔到桌子上，桌子都會喊疼，拎一塊五仁月餅甚至都可以當板磚行凶。二是內涵極為豐富，裡邊不知道大你幾歲的果仁簇擁著“紅綠絲”，一口下去讓你終身難忘。經過人們改頭換面的五仁月餅，才是無數人痛苦的童年回憶，也是現在受到人們無情diss的萬惡之源。對很多80後來說，“紅綠絲”簡直是噩夢一般的存在：月餅有、湯圓有、各種糕點有，就連八寶飯也有啊！
很多人一聽到五仁餡的月餅，即便不用品嚐就全身心的自動拒絕了！到底是什麼原因導致大家對五仁月餅這麼大的嫌棄呢？大叔覺得有一部分原因是市場上的五仁月餅已經不那麼純粹了。很多都是買的餡料，吃起來口感油膩，大家自然不喜歡，這款自制的五仁月餅，都用了真材實料，甜而不膩的口感絕對讓你越吃越上癮！其實五仁月餅真的很好吃，在每年月餅銷量中都是排名前三的呢。今天的無敵五仁風味月餅就是為了顛覆大家對傳統五仁月餅的認知，讓你徹底愛上五仁月餅。今天大叔下廚房教你做五仁月餅，希望你吃得開心~
中筋麵粉200克、轉化糖漿140克、花生油50克、梘水4克、混合果仁250克、大核桃60克、花生碎80克、瓜子仁50克、腰果50克、細砂糖80克、熟糯米粉110克、玉米油30克、涼白開80克
1、首先把轉化糖漿倒入碗裡，加入梘水、花生油攪拌均勻，篩入低筋麵粉，用手揉成麵糰，把揉好的麵糰靜置醒發1-2個小時即可；
2、然後把所有的堅果切碎，加入細砂糖、熟糯米粉、玉米油、涼白開，混合均勻後把餡料依次分成40克左右的小圓球，把醒發好的餅皮也依次分成20克左右的小圓球即可；
3、最後取一塊餅皮面團壓扁，放上五仁餡料，將麵糰放於左手虎口位置，推麵皮並收口，依次放入到模具中壓出形狀，表面薄薄地塗一層蛋黃水後蒸烤箱，預熱180度，烘焙烤20分鐘即可出鍋上桌開吃啦~
口感豐富，香氣撲鼻的五仁月餅就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、五仁餡料中使用的材料非常豐富，當然口感也是非常棒的，所有的堅果和果乾都可以按各自的喜好來加，堅果與乾果可按2:1的比例來配，沒有的可用其他材料替換即可；
2、五仁餡料可以一次製作多一些，調好的餡料如果2-3天使用可冷藏保存，如果更長時間則冷凍保存，在使用前拿出回溫再分團即可，很方便；
3、五仁餡料的軟硬度可以用糯米粉和涼開水來調整，如果太乾就加水，如果太溼就加糯米粉，剛混合好的狀態不能太硬，因為在靜止時還會變硬一點，當抓一把餡料能輕鬆握成團，不會太鬆散的狀態即可；
4、在月餅印製時，看月餅模的防粘程度，如果粘，可在月餅模內掃一層薄薄的花生油，也可以撒少量乾粉，搖勻後再磕出多餘的粉；也可將月餅麵糰裹一點麵粉，揉勻後再印製，如果加了麵粉，記得噴一點水再入爐烘烤。