主料：青椒，乾紅辣椒，雞一隻
配料：花椒，蔥，蒜，姜，老抽，豆瓣醬
製作方法：
1、雞洗淨切塊，濾幹水分備用。
2、乾紅辣椒剪成段，蒜切片，姜切絲，蔥、青椒切段。
3、鍋內放入花生油（因為是幹炒，所以為了防止粘鍋，最好多放些油），等油8分熱時放入花椒，姜，乾紅辣椒，蒜翻炒，炒出香味後放入雞塊繼續翻炒。因為雞肉比較粘鍋，最後不停的攪動。
4、等鍋內發出響聲時，放豆瓣醬（根據個人口味加入，因為醬本身含鹽，所以不需要再令放鹽）。如果鍋內太乾，可一邊炒一邊加些醬油或是清水。等雞塊全部變色後放入蔥段和青椒段。翻炒均勻後即可出鍋。
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