麵筋這麼做，你吃過沒，香醇好吃又下飯，一盤吃完，孩子還想要吃 - 資訊定製

麵筋這麼做，你吃過沒，香醇好吃又下飯，一盤吃完，孩子還想要吃

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豆帝煮

1/12 “麵筋”是個人非常喜歡的一個食材，吃起來不僅味道好還很有嚼勁。對於這樣的食材不得不佩服發明這個的人，據相傳發明麵筋的是一個尼姑奄的師太。在偶然巧合的機緣下發明這美食，不管傳說是不是真。麵筋的美味是抵擋不住的，有相當一部分人經常吃。但是還不知道麵筋是用什麼做的，有的甚至認為是肉。其實麵筋就是麵粉經過工藝處理洗出來的！

2/12 麵筋好吃做法也非常多，基本上很多人比較喜歡吃“烤麵筋”。但是個人比較偏好用於燒菜，麵筋要好吃要香還是要有足夠的油脂。所以麵筋和五花肉，那就是一個絕配。五花肉的油脂被面筋吸收，吃起來不會膩。而麵筋吸收了油脂，其口感和味道大大的翻倍。配上一碗白米飯還要什麼菜，一盤足夠。試試你也會喜歡

3/12 【蒜面面筋燒肉】材料：麵筋1個、五花肉200克、蒜苗1根、幹辣椒3個、生抽3匙、黃冰糖50克、鹽1克、

4/12 做法：五花肉一塊切成小片，肉按照喜好去選擇。有人愛肥有人愛瘦，環肥燕瘦各有所愛

5/12 麵筋是個問題，個人一直感覺南北面筋有所差別。雖然都是麵粉做但是口感很不一樣，大概是油炸過和非油炸過的區別吧。麵筋撕成碎片使用，記得撕碎片不要刀切。

6/12 輔料辣椒要是不喜歡就不要下，其實三個也不辣就是調和一個味道。黃冰糖要是沒有就用砂糖吧

7/12 鍋熱少許油大火煸五花肉，至雙面微焦黃即可

8/12 把五花肉推在一邊，放入黃冰糖炒出糖色。炒糖色對於新手來說比較難把握，經常有人直接燒焦。火關小點慢慢炒至褐紅色即可

9/12 糖色炒好後放入麵筋和五花肉一起翻炒翻炒

10/12 加入沒過肉與麵筋的水，加入調味和幹辣椒【辣椒去除籽使用】

11/12 大火燒開小火慢燒至收汁，放入蒜苗段翻一下即可

12/12 試試你也會喜歡，香醇好吃很是下飯。小貼士：炒糖色的時候要是不習慣，五花肉要盛出以免糖色燒焦發苦關注豆帝煮隨時掌握原創美食發佈最新動態

2017-10-20

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