人並不是不吃貓肉，粵菜中便有一味名菜叫“龍虎鬥”，又叫做“豹狸燴三蛇”，正是以狸貓、蛇為原料。粵菜畢竟是中國四大菜系之一，中國飲食文化博大精深，要說中國人完全不吃貓肉，至少從這一層面看是站不住腳了。
人並不是不吃貓肉，粵菜中便有一味名菜叫“龍虎鬥”，又叫做“豹狸燴三蛇”，正是以狸貓、蛇為原料。粵菜畢竟是中國四大菜系之一，中國飲食文化博大精深，要說中國人完全不吃貓肉，至少從這一層面看是站不住腳了。
“龍虎鬥”還不算殘忍的，中國還有一道關於貓的菜與猴腦、三吱兒齊名的殘忍菜品，叫水煮活貓。將貓以悶棍打殘後放入沸水中煮，這時候貓還沒死——之所以如此，是傳說這樣的貓血氣貫通，口感更好。之前做豬肉時也有一說，講棍殺的豬，其肉質好遠好於宰殺的豬。這一幕講起來實在過於殘忍，不過……人類殺魚的時候，其殘忍度也不過如此了。魚在掏出內臟之後往往還能跳一陣子，孟子說“君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖也”。可是君子遠庖廚卻還要吃肉，庖廚之事總要有人去做是不是？
人並不是不吃貓肉，粵菜中便有一味名菜叫“龍虎鬥”，又叫做“豹狸燴三蛇”，正是以狸貓、蛇為原料。粵菜畢竟是中國四大菜系之一，中國飲食文化博大精深，要說中國人完全不吃貓肉，至少從這一層面看是站不住腳了。
“龍虎鬥”還不算殘忍的，中國還有一道關於貓的菜與猴腦、三吱兒齊名的殘忍菜品，叫水煮活貓。將貓以悶棍打殘後放入沸水中煮，這時候貓還沒死——之所以如此，是傳說這樣的貓血氣貫通，口感更好。之前做豬肉時也有一說，講棍殺的豬，其肉質好遠好於宰殺的豬。這一幕講起來實在過於殘忍，不過……人類殺魚的時候，其殘忍度也不過如此了。魚在掏出內臟之後往往還能跳一陣子，孟子說“君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖也”。可是君子遠庖廚卻還要吃肉，庖廚之事總要有人去做是不是？
除了廣東之外，其它省份的飯店餐館裡的確基本見不到貓肉，如果你到燒烤店去點“烤貓肉”，八成會被店家側目。不過這並不代表中國人自古以來都沒有吃貓肉的傳統，相反，貓肉還是一味頗有“食療”之效的中藥，在中醫理論中主“補虛勞，祛風溼”。
人並不是不吃貓肉，粵菜中便有一味名菜叫“龍虎鬥”，又叫做“豹狸燴三蛇”，正是以狸貓、蛇為原料。粵菜畢竟是中國四大菜系之一，中國飲食文化博大精深，要說中國人完全不吃貓肉，至少從這一層面看是站不住腳了。
“龍虎鬥”還不算殘忍的，中國還有一道關於貓的菜與猴腦、三吱兒齊名的殘忍菜品，叫水煮活貓。將貓以悶棍打殘後放入沸水中煮，這時候貓還沒死——之所以如此，是傳說這樣的貓血氣貫通，口感更好。之前做豬肉時也有一說，講棍殺的豬，其肉質好遠好於宰殺的豬。這一幕講起來實在過於殘忍，不過……人類殺魚的時候，其殘忍度也不過如此了。魚在掏出內臟之後往往還能跳一陣子，孟子說“君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖也”。可是君子遠庖廚卻還要吃肉，庖廚之事總要有人去做是不是？
除了廣東之外，其它省份的飯店餐館裡的確基本見不到貓肉，如果你到燒烤店去點“烤貓肉”，八成會被店家側目。不過這並不代表中國人自古以來都沒有吃貓肉的傳統，相反，貓肉還是一味頗有“食療”之效的中藥，在中醫理論中主“補虛勞，祛風溼”。
記載貓肉這味中藥的醫書還不少。《綱目》雲：“主勞疰，鼠瘻，蠱毒。”《本草求真》：“補血。治瘰癧。”除去這兩種“畫風”比較正常的，貓肉在一些古書中還有防盅毒的奇效，比如《易簡方》雲︰“凡預防蠱毒，自少食貓肉，則蠱不能害。”也有以貓克鼠而認為貓肉克鼠瘡的，如《淮南子》認為“狸頭治鼠及鼠齧人瘡。又云狐目狸腦，鼠去其穴。皆取其相制之義耳。”
人並不是不吃貓肉，粵菜中便有一味名菜叫“龍虎鬥”，又叫做“豹狸燴三蛇”，正是以狸貓、蛇為原料。粵菜畢竟是中國四大菜系之一，中國飲食文化博大精深，要說中國人完全不吃貓肉，至少從這一層面看是站不住腳了。
“龍虎鬥”還不算殘忍的，中國還有一道關於貓的菜與猴腦、三吱兒齊名的殘忍菜品，叫水煮活貓。將貓以悶棍打殘後放入沸水中煮，這時候貓還沒死——之所以如此，是傳說這樣的貓血氣貫通，口感更好。之前做豬肉時也有一說，講棍殺的豬，其肉質好遠好於宰殺的豬。這一幕講起來實在過於殘忍，不過……人類殺魚的時候，其殘忍度也不過如此了。魚在掏出內臟之後往往還能跳一陣子，孟子說“君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖也”。可是君子遠庖廚卻還要吃肉，庖廚之事總要有人去做是不是？
除了廣東之外，其它省份的飯店餐館裡的確基本見不到貓肉，如果你到燒烤店去點“烤貓肉”，八成會被店家側目。不過這並不代表中國人自古以來都沒有吃貓肉的傳統，相反，貓肉還是一味頗有“食療”之效的中藥，在中醫理論中主“補虛勞，祛風溼”。
記載貓肉這味中藥的醫書還不少。《綱目》雲：“主勞疰，鼠瘻，蠱毒。”《本草求真》：“補血。治瘰癧。”除去這兩種“畫風”比較正常的，貓肉在一些古書中還有防盅毒的奇效，比如《易簡方》雲︰“凡預防蠱毒，自少食貓肉，則蠱不能害。”也有以貓克鼠而認為貓肉克鼠瘡的，如《淮南子》認為“狸頭治鼠及鼠齧人瘡。又云狐目狸腦，鼠去其穴。皆取其相制之義耳。”
這說明古人在吃貓這個問題上沒有任何心理負擔。只要好吃，人何時怕過疾病、危險、動物滅絕……被所以不吃，只有一種可能：不好吃。其實這個答案在《本草綱目》上也說得很明白了：“貓肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。”