這菜我家隔三差五就會做，又香又入味，包你胃口大開，多吃碗米飯

斯佳麗的小廚房

1/10 豆製品一直都是我家餐桌上出現頻率很高的菜品之一，豆腐、香乾、千張。。。換著花樣做給家人吃。豆製品是人們平衡膳食的重要組成部分，也是蛋白質的來源之一，多吃有利於人體的身體健康。常吃豆製品，能預防骨質疏鬆、提高機體免疫力、預防便祕、預防心腦血管疾病、減肥、延緩更年期等功效。

2/10 今天就買了些滷乾絲回來，還順便稱了把新鮮上市的青蒜回來炒乾絲。青蒜是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但無蒜的刺激性，常被作為蔬菜烹製。青蒜富含的維生素C，具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用；它能保護肝臟，預防癌症；它還含有辣素，殺菌消炎、預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。

3/10 青蒜大量上市，價格也很便宜，我總是將它作為必不可少的配菜加入菜品中，喜歡它鮮香的味道，微微的辣味中透著爽口，百吃不厭。今天將它作為主材之一搭配著乾絲一起炒，家人竟然沒吃夠，還叫嚷著明天還要繼續吃這盤菜。這菜可謂是經濟實惠， 2.5的滷乾絲加上0.5元的青蒜，3塊錢就能做出這樣一道美味家常菜，在物價飛漲的日子裡真是難得呀。

4/10 【青蒜炒乾絲】原料：青蒜 1小把滷乾絲 1盤紅椒 2個生抽 1勺蠔油 1勺油鹽適量製作：1. 準備好原材料；

5/10 2. 熱鍋涼油，放入滷乾絲進去翻炒；

6/10 3. 翻炒幾下後加入適量的生抽和蠔油繼續翻炒；

7/10 4. 再翻炒幾下加入不易熟的青蒜白和紅椒繼續翻炒；

8/10 5. 加入少許鹽調味；

9/10 6. 最後加入青蒜葉翻炒變色即可。

10/10 小貼士：1.乾絲一般買的時候滷過的，有底味，加入點生抽和蠔油一起炒能上色提鮮； 2. 注意要先放入不易熟的蒜白進去翻炒，最後出鍋前放入青蒜葉翻炒變色即可盛入盤中。

2017-11-04

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蔬菜關愛吃貨成長協會馬齒莧便祕養生農村最圓不過中秋月廣東 2019-09-18

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