東北酸菜燉排骨，這樣做才好吃，你學會了麼

奉天奇聞錄

1/8 排骨：補腎、益氣、潤燥花椒：溫中、止瀉、止痛桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫

2/8 1.排骨500克，酸菜300克還有各種調料

3/8 2.排骨冷水下鍋焯水去除血沫。水開後關火，洗乾淨排骨表面的血沫。

4/8 3.把排骨放入砂鍋中，放入花椒，八角，桂皮，香葉，蔥，姜，還有1勺料酒，加入適量的水，小火慢燉1個小時。

5/8 4.把酸菜洗乾淨，要是太酸就多洗兩遍，把酸菜切絲，捻幹水分

6/8 5.起油鍋，放入幹辣椒煸香，然後放入酸菜翻炒

7/8 6.翻炒至酸菜出香味，加入適量的鹽調味。關火把炒好的酸菜倒入砂鍋中和排骨一起在燉20分鐘，關火出鍋。

8/8 7.成品。還可以加上豆腐，粉條等食材一起燉。

2017-10-29

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