豆腐這樣做真好吃，聞到味道就想吃，米飯也要多吃兩碗！

肥小菇

1/8 別看只是簡單的麻辣豆腐，要注意的竅門還真不少哦。

2/8 【菜譜做法介紹】豬肉糜50克，內脂豆腐1盒，料酒2毫升，生抽4毫升，蒜蓉辣椒醬1勺，蔥花適量，水澱粉適量，油適量

3/8 1.內脂豆腐一盒，在盒子底部的四個角剪去一個口子，拍一拍，豆腐就可以脫離盒子了，用小刀畫成小塊立方，氽燙一下，可以去除豆腐的豆腥味，並且保持豆腐的口感也不那麼容易破，瀝去水份備用

4/8 2.準備豬肉糜適量，起油鍋，下豬肉糜煸炒，加少許料酒

5/8 3.調入一勺蒜蓉辣椒醬（或任何你喜歡的辣醬），再加入生抽，現在的生抽中一般含有糖和鹽，所以不需要其他調味，煮片刻，炒辣椒醬時火不要開的太大，不然容易把辣醬炒糊。

6/8 4.倒入豆腐塊，燒上3分鐘左右，邊燒邊晃動炒鍋，炒豆腐的時候最好不要用鍋鏟鏟，可以晃動炒鍋，經過勾芡之後，能使湯汁濃稠，包裹住豆腐，味道更好，又能防止鍋鏟鏟碎豆腐。

7/8 5.調入水澱粉勾芡，這樣能使湯汁濃稠，包裹住豆腐，味道更好

8/8 6.炒勻後撒上蔥花，完工

2017-10-27

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"大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。雖然人們對於飲食健康的問題越來越關注。但是對於絕大多數的上班族或者學生群體來說，時間總會顯得太匆忙。他們沒有太多的時間去打理食材，因此健康營養的食物之外，理應加上便捷二字。而今天阿飛給大家帶來的，就是這樣一...

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魚片水煮魚川菜烹飪技巧麻婆豆腐關愛吃貨成長協會豆芽生魚片生薑花椒味精魚香肉絲鹽幫菜宮保雞丁油潑辣子豆瓣醬調味品青魚吃在四海八方成都蒜茸辣椒魚 2019-09-19

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