土豆丸子這樣做，不放麵粉不油炸，好看更好吃，聞到都流口水

靜默成詩

1/9 昨天發了一個小酥肉的食譜出來，我分享到同學群，有同學立馬站出來說，應該吃素食，不要吃肉。但我始終認為，人體需要全方位的營養，肉和蔬菜都要吃，蔬菜為主，肉類為輔，水果不能少，不能偏食，全素和以肉為主的飲食都不宜提倡。大家覺得呢？歡迎大家各抒己見，讓我們在留言區熱鬧一下。

2/9 既然不能多吃肉，那我們今天來一個素食。我用土豆、胡蘿蔔做了丸子，但不是傳統的油炸，也沒加麵粉，但味道可真是絕色，聞到都能讓人流口水，更別說吃了。這個丸子做法簡單，尤其適合孩子食用，您試著跟我做上一次，保證合您和孩子的心意。

3/9 材料：大個土豆1個、胡蘿蔔1根、香蔥1把、十三香1茶匙、蠔油1湯匙、油鹽少許。先把土豆洗淨去皮切小塊上鍋隔水蒸熟待用。

4/9 胡蘿蔔去皮，用擦板最細的那個孔來擦胡蘿蔔，擦成細絲後再剁碎；香蔥洗淨後切碎。

5/9 熱鍋熱油，先下胡蘿蔔小火煸炒至變色，再放香蔥炒出香味。

6/9 接著放蒸熟的土豆塊兒，土豆一放進去，就用鍋鏟不斷地按壓，把土豆按壓成泥狀。

7/9 然後調入少許鹽、十三香、蠔油，翻炒均勻即可。

8/9 再把它用手團成圓形即可。

9/9 咬一口，柔軟、香嫩，口腔立刻會被它的軟和香充滿，幾口一個，一盤下肚後還會有意猶未盡的感覺。

2017-11-06