農村人都愛吃的手擀麵,大娘一次最少做一盆,你想吃一碗嗎?
雲上的小莫
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這位農村大娘絕對是一個做面的高手,面盆子能做達到這樣乾淨,只有經常做面的人才能達到在這種程度了。現在很少有年輕人有耐心這樣揉麵做手工面面了 ,很多人都會嫌麻煩。
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發好了的麵條,慢慢地擀成麵皮。要擀的這樣的平整,厚薄適中,並不是一件簡單的事。麵皮很柔軟,容易粘連,必須還得撒一點麵粉菜能讓它服服帖帖的。
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家裡人喜歡吃寬一點的,所以大娘今天做的是中寬面。切好以後,馬上把他們打散,防止他們再黏在一起。
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白花花的麵條放在開水裡面煮,熟的很快,不用多久就能煮好了。家裡人都愛吃,這樣煮上一鍋,全家都是夠吃了的。
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澆上事先做好的西紅柿雞蛋滷,麵條的顏色變了一個樣,還把滷汁全部都吸附上。就這樣的滋溜的嗦上一口,味道絕對足。在以前,很多農村人乾的都是苦力活,這樣的麵條,可以吃上好幾碗,現在胃口淺了,沒有那樣能吃了 。
2017-04-11
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