五十年前農村人都吃這個,但現在城裡人搶著吃!
姑娘在農村
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農民的餐桌上也變的越來越豐盛,各色綠色水果蔬菜,鴨獸蟲魚是家常便飯。然而,在三十年前溫飽都是問題的舊農村,農民每天充飢的主食卻是下面幾樣。
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窩頭是過去北方農村人的主食,由地瓜面或玉米麵做成。小時候常把青菜放進熱氣騰騰的窩頭裡,就像肉一樣狼吞虎嚥的吃起來。現在想吃窩頭也只有到比較大的飯店才有,吃起來也沒有了從前的味道。
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把“鏊子”燒熱,用勺子在上面澆上玉米麵或地瓜面糊糊,再用木頭耙子摟幾下,一張煎餅就做成了。
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地瓜幹雖然不是主食,卻是北方人冬季必備的一種“點心”。曾經的農村貧窮落後,農民收入低,買不起“嘴頭”,把家裡的地瓜煮熟切片涼幹,餓的時候充飢,有時上癮多吃幾塊,權當一頓正餐。
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我是真的不喜歡吃玉米麵窩頭!小時候姐妹多家裡窮吃怕了,那時候我們那還有種白玉米,母親就騙我們說是饅頭,吃一口還是那玉米麵!現在誰去吃窩頭,我馬上說,不要算上我。
2017-11-05
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