'疙瘩湯別再做成麵糊,學會這個小訣竅,粒粒分明,老人孩子都愛吃'

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疙瘩湯別再做成麵糊,快學這個小訣竅,粒粒分明,老人孩子都愛吃

疙瘩湯是我們從小到大都會經常吃到的一種主食,它可以當作主食來食用,也可以當作湯來喝。講真的,耳朵以前也是做不好,經常會做成一鍋麵糊,或者是一大塊一大塊的,口感實在是不咋地。前幾天看電視,跟著大廚學了一招,果然,粒粒分明,超讚!

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疙瘩湯是我們從小到大都會經常吃到的一種主食,它可以當作主食來食用,也可以當作湯來喝。講真的,耳朵以前也是做不好,經常會做成一鍋麵糊,或者是一大塊一大塊的,口感實在是不咋地。前幾天看電視,跟著大廚學了一招,果然,粒粒分明,超讚!

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疙瘩湯的口味,我經常喝的有兩種,一種是西紅柿雞蛋的,一種是小蝦米白菜的。在我們北方,天津,小蝦皮白菜的最常做來吃,但是耳朵偏愛的還是西紅柿口味的,所以今天就來學做它吧。只要學會做疙瘩,那麼什麼口味就按大家喜好來定嘍。

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疙瘩湯是我們從小到大都會經常吃到的一種主食,它可以當作主食來食用,也可以當作湯來喝。講真的,耳朵以前也是做不好,經常會做成一鍋麵糊,或者是一大塊一大塊的,口感實在是不咋地。前幾天看電視,跟著大廚學了一招,果然,粒粒分明,超讚!

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疙瘩湯的口味,我經常喝的有兩種,一種是西紅柿雞蛋的,一種是小蝦米白菜的。在我們北方,天津,小蝦皮白菜的最常做來吃,但是耳朵偏愛的還是西紅柿口味的,所以今天就來學做它吧。只要學會做疙瘩,那麼什麼口味就按大家喜好來定嘍。

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【西紅柿疙瘩湯】

食材:西紅柿2~3個,雞蛋2個,香菜一根,疙瘩(麵粉半碗,水適量添加,鹽一點點),鹽和雞精適量,生抽味極鮮適量,香油幾滴,水半鍋。

做法:

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疙瘩湯是我們從小到大都會經常吃到的一種主食,它可以當作主食來食用,也可以當作湯來喝。講真的,耳朵以前也是做不好,經常會做成一鍋麵糊,或者是一大塊一大塊的,口感實在是不咋地。前幾天看電視,跟著大廚學了一招,果然,粒粒分明,超讚!

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【西紅柿疙瘩湯】

食材:西紅柿2~3個,雞蛋2個,香菜一根,疙瘩(麵粉半碗,水適量添加,鹽一點點),鹽和雞精適量,生抽味極鮮適量,香油幾滴,水半鍋。

做法:

疙瘩湯別再做成麵糊,學會這個小訣竅,粒粒分明,老人孩子都愛吃

1.西紅柿洗乾淨後,切丁備用,準備麵粉和清水,準備做疙瘩,麵粉不要使用低筋的,中筋的最好,想要勁道的可以在麵粉裡面加一點點鹽。

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疙瘩湯是我們從小到大都會經常吃到的一種主食,它可以當作主食來食用,也可以當作湯來喝。講真的,耳朵以前也是做不好,經常會做成一鍋麵糊,或者是一大塊一大塊的,口感實在是不咋地。前幾天看電視,跟著大廚學了一招,果然,粒粒分明,超讚!

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【西紅柿疙瘩湯】

食材:西紅柿2~3個,雞蛋2個,香菜一根,疙瘩(麵粉半碗,水適量添加,鹽一點點),鹽和雞精適量,生抽味極鮮適量,香油幾滴,水半鍋。

做法:

疙瘩湯別再做成麵糊,學會這個小訣竅,粒粒分明,老人孩子都愛吃

1.西紅柿洗乾淨後,切丁備用,準備麵粉和清水,準備做疙瘩,麵粉不要使用低筋的,中筋的最好,想要勁道的可以在麵粉裡面加一點點鹽。

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2.這步可一定學好了,水一點點的加,千萬別一次性倒進去,那樣就不要搓開了。一邊倒水,一邊用筷子撥麵粉。一定要用冷水,千萬別放溫水和熱水吖,冷水的麵疙瘩才幹爽。

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【西紅柿疙瘩湯】

食材:西紅柿2~3個,雞蛋2個,香菜一根,疙瘩(麵粉半碗,水適量添加,鹽一點點),鹽和雞精適量,生抽味極鮮適量,香油幾滴,水半鍋。

做法:

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1.西紅柿洗乾淨後,切丁備用,準備麵粉和清水,準備做疙瘩,麵粉不要使用低筋的,中筋的最好,想要勁道的可以在麵粉裡面加一點點鹽。

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2.這步可一定學好了,水一點點的加,千萬別一次性倒進去,那樣就不要搓開了。一邊倒水,一邊用筷子撥麵粉。一定要用冷水,千萬別放溫水和熱水吖,冷水的麵疙瘩才幹爽。

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3.您看,這樣的麵疙瘩最好,它表面還蘸著乾粉,煮的時候才不會粘成一坨,甚至鍋中的湯都是麵糊一樣。

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【西紅柿疙瘩湯】

食材:西紅柿2~3個,雞蛋2個,香菜一根,疙瘩(麵粉半碗,水適量添加,鹽一點點),鹽和雞精適量,生抽味極鮮適量,香油幾滴,水半鍋。

做法:

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1.西紅柿洗乾淨後,切丁備用,準備麵粉和清水,準備做疙瘩,麵粉不要使用低筋的,中筋的最好,想要勁道的可以在麵粉裡面加一點點鹽。

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2.這步可一定學好了,水一點點的加,千萬別一次性倒進去,那樣就不要搓開了。一邊倒水,一邊用筷子撥麵粉。一定要用冷水,千萬別放溫水和熱水吖,冷水的麵疙瘩才幹爽。

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3.您看,這樣的麵疙瘩最好,它表面還蘸著乾粉,煮的時候才不會粘成一坨,甚至鍋中的湯都是麵糊一樣。

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4.鍋中放一點油,將西紅柿炒出湯汁。

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食材:西紅柿2~3個,雞蛋2個,香菜一根,疙瘩(麵粉半碗,水適量添加,鹽一點點),鹽和雞精適量,生抽味極鮮適量,香油幾滴,水半鍋。

做法:

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1.西紅柿洗乾淨後,切丁備用,準備麵粉和清水,準備做疙瘩,麵粉不要使用低筋的,中筋的最好,想要勁道的可以在麵粉裡面加一點點鹽。

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2.這步可一定學好了,水一點點的加,千萬別一次性倒進去,那樣就不要搓開了。一邊倒水,一邊用筷子撥麵粉。一定要用冷水,千萬別放溫水和熱水吖,冷水的麵疙瘩才幹爽。

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3.您看,這樣的麵疙瘩最好,它表面還蘸著乾粉,煮的時候才不會粘成一坨,甚至鍋中的湯都是麵糊一樣。

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4.鍋中放一點油,將西紅柿炒出湯汁。

疙瘩湯別再做成麵糊,學會這個小訣竅,粒粒分明,老人孩子都愛吃

5.加入半鍋的水,煮開,放入鹽和雞精,還有生抽味極鮮調味。這一步來調味,麵疙瘩更容易入味,湯中有了鹽,煮的面也更勁道。

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食材:西紅柿2~3個,雞蛋2個,香菜一根,疙瘩(麵粉半碗,水適量添加,鹽一點點),鹽和雞精適量,生抽味極鮮適量,香油幾滴,水半鍋。

做法:

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4.鍋中放一點油,將西紅柿炒出湯汁。

疙瘩湯別再做成麵糊,學會這個小訣竅,粒粒分明,老人孩子都愛吃

5.加入半鍋的水,煮開,放入鹽和雞精,還有生抽味極鮮調味。這一步來調味,麵疙瘩更容易入味,湯中有了鹽,煮的面也更勁道。

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6.好,湯開後,下入麵疙瘩,一點點的下,如果有粘一起的,給它搓開。

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食材:西紅柿2~3個,雞蛋2個,香菜一根,疙瘩(麵粉半碗,水適量添加,鹽一點點),鹽和雞精適量,生抽味極鮮適量,香油幾滴,水半鍋。

做法:

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1.西紅柿洗乾淨後,切丁備用,準備麵粉和清水,準備做疙瘩,麵粉不要使用低筋的,中筋的最好,想要勁道的可以在麵粉裡面加一點點鹽。

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2.這步可一定學好了,水一點點的加,千萬別一次性倒進去,那樣就不要搓開了。一邊倒水,一邊用筷子撥麵粉。一定要用冷水,千萬別放溫水和熱水吖,冷水的麵疙瘩才幹爽。

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4.鍋中放一點油,將西紅柿炒出湯汁。

疙瘩湯別再做成麵糊,學會這個小訣竅,粒粒分明,老人孩子都愛吃

5.加入半鍋的水,煮開,放入鹽和雞精,還有生抽味極鮮調味。這一步來調味,麵疙瘩更容易入味,湯中有了鹽,煮的面也更勁道。

疙瘩湯別再做成麵糊,學會這個小訣竅,粒粒分明,老人孩子都愛吃

6.好,湯開後,下入麵疙瘩,一點點的下,如果有粘一起的,給它搓開。

疙瘩湯別再做成麵糊,學會這個小訣竅,粒粒分明,老人孩子都愛吃

7.將麵疙瘩煮幾分鐘,成熟了,就可以淋入雞蛋液了。

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食材:西紅柿2~3個,雞蛋2個,香菜一根,疙瘩(麵粉半碗,水適量添加,鹽一點點),鹽和雞精適量,生抽味極鮮適量,香油幾滴,水半鍋。

做法:

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2.這步可一定學好了,水一點點的加,千萬別一次性倒進去,那樣就不要搓開了。一邊倒水,一邊用筷子撥麵粉。一定要用冷水,千萬別放溫水和熱水吖,冷水的麵疙瘩才幹爽。

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3.您看,這樣的麵疙瘩最好,它表面還蘸著乾粉,煮的時候才不會粘成一坨,甚至鍋中的湯都是麵糊一樣。

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4.鍋中放一點油,將西紅柿炒出湯汁。

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5.加入半鍋的水,煮開,放入鹽和雞精,還有生抽味極鮮調味。這一步來調味,麵疙瘩更容易入味,湯中有了鹽,煮的面也更勁道。

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6.好,湯開後,下入麵疙瘩,一點點的下,如果有粘一起的,給它搓開。

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7.將麵疙瘩煮幾分鐘,成熟了,就可以淋入雞蛋液了。

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8.出鍋前點幾滴香油,放上一些香菜提香。香香的疙瘩湯就做好啦,快來試一試吧。

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食材:西紅柿2~3個,雞蛋2個,香菜一根,疙瘩(麵粉半碗,水適量添加,鹽一點點),鹽和雞精適量,生抽味極鮮適量,香油幾滴,水半鍋。

做法:

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1.西紅柿洗乾淨後,切丁備用,準備麵粉和清水,準備做疙瘩,麵粉不要使用低筋的,中筋的最好,想要勁道的可以在麵粉裡面加一點點鹽。

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2.這步可一定學好了,水一點點的加,千萬別一次性倒進去,那樣就不要搓開了。一邊倒水,一邊用筷子撥麵粉。一定要用冷水,千萬別放溫水和熱水吖,冷水的麵疙瘩才幹爽。

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3.您看,這樣的麵疙瘩最好,它表面還蘸著乾粉,煮的時候才不會粘成一坨,甚至鍋中的湯都是麵糊一樣。

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4.鍋中放一點油,將西紅柿炒出湯汁。

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5.加入半鍋的水,煮開,放入鹽和雞精,還有生抽味極鮮調味。這一步來調味,麵疙瘩更容易入味,湯中有了鹽,煮的面也更勁道。

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6.好,湯開後,下入麵疙瘩,一點點的下,如果有粘一起的,給它搓開。

疙瘩湯別再做成麵糊,學會這個小訣竅,粒粒分明,老人孩子都愛吃

7.將麵疙瘩煮幾分鐘,成熟了,就可以淋入雞蛋液了。

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8.出鍋前點幾滴香油,放上一些香菜提香。香香的疙瘩湯就做好啦,快來試一試吧。

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大家好,我是耳朵,國家一級烘焙技師,多平臺認證原創美食作者。喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧,如果您不知道每天做什麼來吃,可以關注耳朵,耳朵每天都會帶來不一樣的美食分享,愛你們,麼麼噠!

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