大多數人都不知道,吃蟹如何才能吃得更美味!
寶兒愛美食
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哪裡的螃蟹好吃,怎麼個做法才吃到好味道?
什麼時候的螃蟹最肥最好吃?當然是秋天的螃蟹!又肥又鮮,地球人都知道!
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一說到吃螃蟹,好多問題就湧出來了,到底哪裡能吃哪裡不能吃啊?
螃蟹不能跟啥一起吃?今天就小編就一一給大家解答!
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什麼螃蟹不能吃?
死蟹或快要死的蟹:
蟹肉所含蛋白質太豐富,極容易腐壞,一旦進食不新鮮的螃蟹,很可能中毒(感染細菌引起腹瀉和高燒)!
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生蟹:
江浙一帶喜歡用酒生醃螃蟹,名曰“醉蟹”。味道雖然鮮美,但很可能會吃到蟹體內的寄生蟲,從而引發疾病。
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螃蟹的哪些部位不能吃?
蟹腮:
蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱“蟹眉毛”,是蟹的“肺”,用來過濾水質的,很髒(腮下的三角形蟹白也不要吃)。
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蟹腸:
蟹腸裡面有蟹的排洩物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要取掉。
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蟹心:
蟹心也就是蟹六角板(是六角形),藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
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蟹胃:
蟹胃躲在蟹黃裡的三角包兒,也有蟹的“糞便”。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡,把蟹黃吃掉以後扔掉哦!
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哪些人不能吃螃蟹:
1、對海鮮過敏的人。
2、處於痛風發作期的人。
3、腎功能疾病患者。
4、孕婦(可能增加難產和流產風險)。
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每天吃多少螃蟹適合?
在大閘蟹盛產季,普通人一般一週吃一兩次,每次1-2只是沒有問題的。但如果是胃腸功能不太好的市民,剛好碰到大閘蟹上桌,嚐嚐鮮也可以,儘量少吃一點,不要主動去找來吃。
蟹類性寒涼,晚上胃腸的陽氣本就不足,消化酶的分泌也少,進食像大閘蟹這樣的高蛋白食物容易引起消化不良、食管倒流等,甚至會帶來高血脂、高膽固醇和痛風的可能性。
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2017-10-31
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