東北菜：香辣酸菜！酸香味醇、清淡爽口！

丫丫到來

1/6 酸香味醇、清淡爽口、採用生物抑菌，富含乳酸菌,膳食纖維等營養物質，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品。【香辣酸菜】食材：酸菜、大蒜仔、青椒、紅椒;

2/6 　　步驟：　　1、大蒜仔切末;青椒、紅椒去蒂洗淨，切細丁;

3/6 　　2、酸菜漂洗幾道，切碎，在清水中泡一會兒，撈出瀝乾水份備用(可事先嚐一下鹹淡);

4/6 　　3、坐鍋熱油，爆香蒜末，入青紅椒，加少量鹽煸出辣味，入酸菜碎，加少量鹽、生抽、老抽，沿著鍋邊淋一兩小勺高湯或溫水，炒至入味，湯汁收幹，即可起鍋裝盤。

5/6 　　拌米飯，拌麵條，都是不錯的選擇。　　酸菜開湯也不錯。冬季的大白菜上市了，醃上幾棵酸菜吧。　　東北的酸菜和南方的酸菜實際是不同的，　　我們一般用芥菜，菜杆子粗圓的一種青菜。

6/6 東北酸菜是精選東北優質的大白菜經一定的加工使其具有一定的酸味，這種做法也叫積酸菜生醃法。正宗的酸菜透亮脆生，而且顏色微黃漂亮，無論炒、燉、熗、拌、包餡、涮火鍋都是非常好吃。

2017-10-25

更多精彩

'上海媽媽：魚香肉絲這樣炒，鹹鮮酸辣，更加開胃，口感滑嫩還下飯'

"魚香肉絲的最早形態，主材其實是由肉絲和蔥絲構成的，而最終使這道菜聲名遠揚的，是今天的魚香肉絲，主材是肉絲、筍絲、木耳絲，所謂的魚香，據說是來自於蔥薑蒜與醬油之間複雜的化學變化，魚香的味道界於“小糖醋口”和“小酸辣口”之間，味道鹹鮮酸辣、口感滑嫩清爽，似魚味而又不見魚，其酸...

魚香肉絲青椒木耳胡蘿蔔料酒生抽烹飪技巧白醋上海郫縣豆瓣醬雞蛋胡椒粉油潑辣子醬油調味品關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'家常版蒜薹炒土豆，清脆爽口鹹香微辣，做法簡單營養豐富特下飯'

"蒜薹（苔）和土豆這兩樣極為常見的食材，單獨炒著吃就非常的美味，同時它們也是百搭的食材，素素搭配，或者葷素混搭都是被大家認可的做法，如果再放入適量的肉絲一起炒，待它們充分吸收的豆瓣醬，以及其它輔料的香味後，就會變得鹹香味美，兼具營養和美味。蒜薹、蒜苗、大蒜，其實它們是“同宗...

豆瓣醬生抽油潑辣子青椒薯條調味品蔬菜辣椒 2019-09-18

'幾道家庭宴客菜，營養清淡又美味'

"燈影牛肉材料：牛肉2條（約一斤），薑片、蔥段各數片，八角2粒，花椒約20粒，紅曲米2湯匙。調味料：鹽半湯匙，生抽1湯匙，糖2湯匙，酒1茶匙。做法：（一）牛肉洗淨用叉穿孔。（二）下油2湯匙，放下姜蔥，牛肉同爆，蘸酒，加入清水約六杯。（三）加入調味料、花椒、八角、紅曲米。（四...

菠蘿調味品洋蔥青椒西藍花花椒胡椒粉生抽蒜茸芋頭雞湯咖哩無筋麵粉草莓椰子鎮江香醋萵苣獼猴桃寄居蟹草魚 2019-09-18

'土豆這樣做，孩子好喜歡，比小零食還受歡迎，香辣爽口簡單又美味'

"土豆在所有的蔬菜之中，是我最喜歡的食材，以往吃飯，只要有土豆，對我來說，就等於有了一碗下飯菜，酸辣土豆絲我喜歡、土豆肉片我也喜歡、土豆燒肉我更喜歡，但是，越好吃的做法，製作起來就越麻煩，也越耗費時間，所以，土豆絲才是家中餐桌上的常客，幾乎每天都會有；昨天的晚餐，我們在食譜...

蠔油薯片芫荽生抽孜然豆瓣醬調味品小米辣不完美媽媽油潑辣子蔬菜青椒燒豬 2019-09-17

'蒸魚頭就用剁椒，自制剁椒醬蒸魚頭，酸辣開胃，魚肉鮮美無腥味'

"食慾不太好，總想著吃點開胃的菜，此時的青椒也隨著天氣變成紅椒了，那些鮮紅的二荊條和大紅袍辣椒真是做菜的好輔料。看見鮮紅的辣椒我便想起了一道有名的湘菜，雖然是湘菜的代表作，但經過本人的改良後，覺得有本人做的味道，鮮、辣，也不是非常辣，因製作剁椒魚頭的剁椒可是不一般，前陣子做...

剁椒魚頭魚辣椒花椒白醋胡椒粉料酒青椒湘菜冰糖 2019-09-17

'我家的醃酸菜'

"東北人對酸菜是情有獨鍾的，這主要源於以前東北冬天寒冷，新鮮蔬菜基本沒法保存，就想辦法把大白菜醃成酸菜來吃。記得小時候，入秋後我奶就開始買大白菜了，那時候好像2毛錢左右一斤，村裡的馬路上出現多輛拉著大白菜的三輪車，吆喝著賣。我奶是看看這家再看看那家，好像挑不好就吃虧了一樣。...

酸菜大白菜蔬菜血腸螃蟹關愛吃貨成長協會不完美媽媽牡蠣 2019-09-17

'秋後是吃大白菜的好時機，教你這樣做，鮮香下飯，不輸任何肉菜'

"雖然現在各類蔬菜肉食供過於求，琳琅滿目讓人挑花了眼，但是清甜柔嫩的白菜依舊是讓很多人牽腸掛肚的一道美味。白菜普通，隨處可見，怎樣做都好吃，這也就意味著做到出彩並不容易。以各色調味料輔以不同的烹飪方法，就可以調製出酸甜辣鹹不同的滋味，即使是在冬天，低溫讓周圍的一切黯然失色，...

大白菜花椒生薑青椒老乾媽粉條捲心菜胡椒粉生抽醬油豆豉郫縣豆瓣醬蔬菜白酒烹飪技巧調味品護膚 2019-09-17

'肖肖說美食：酸湯肥牛金黃色的湯是如何製作出來的？'

"酸湯肥牛有一樣重要的法寶：醋，金黃色的湯是如何製作出來的？先來個簡易版：1、蒜 5-6顆剁成細粒。2、大蔥半截。3、姜，少於。4、小蔥，取蔥白兩段。4、青椒，半根，我用的是二二荊條，味道比較重所以少點，以免覆蓋主味道。5，小米椒，三個。6、泡姜，在家樂福買散裝小米椒...

金針菇翼柄花椒南瓜小米辣肖肖辣椒油潑辣子白醋黃燈籠辣椒關愛吃貨成長協會蛤蜊調味品西紅柿青椒菜椒蘑菇蘿蔔金瓜日本料理酸菜泡椒番茄醬檸檬關東煮 2019-09-17

'飯店裡的酸辣土豆絲為啥這麼好吃呢？做法很簡單，祕方就在順序上'

"飯店裡的酸辣土豆絲為啥這麼好吃呢？做法很簡單，祕方就在順序上說到土豆絲的話，我相信好多人都會自己在家裡面做吧，但是在很多人自己在家裡面做的土豆絲，總會感覺味道太一般了，如果大家在飯店裡面吃過土豆絲的話，就能夠發現放在裡面的土豆吃起來酸爽可口，非常的脆，而且非常的好吃。所以...

青椒芫荽白醋香油文章 2019-09-17

'人見人愛的酸辣土豆絲，這樣做最好吃，學會了比飯店炒的還好吃'

"土豆也叫馬鈴薯，是我們生活中常吃的一種食物，土豆營養豐富，含有大量的澱粉，還含蛋白質和多種微量元素。土豆價格比較實惠，做法非常的多。小時候，媽媽經常會把洗乾淨的小土豆直接放鍋裡煮，煮熟後我們把土豆剝去皮，再蘸著醬油吃，別提多美味了，吃幾個土豆就能管飽了。現在我喜歡把土豆...

青椒生抽薯片醬油關愛吃貨成長協會 2019-09-16

'幾道農家土菜，越土越香'

"豆花牛雜原料：牛雜（牛心、牛腸、牛肚等）共150克，豆花500克，土豆粉1袋，青紅椒圈20克，青花椒5克，藕片、酸蘿蔔片、野山椒、姜塊、蔥結各少許。調料：鹽、雞粉、白醋、牛棒骨湯、牛油、色拉油各適量。製法：1、把牛雜投開水鍋裡汆水後，再下到加有姜塊、蔥結的水鍋裡煮熟，撈出...

味精牛雜辣椒花椒臘肉料酒排骨油潑辣子胡椒粉醬油青椒翼柄花椒泡椒芫荽豆瓣醬老抽雞精醪糟小米辣蒜茸蠔油芹菜白醋辣醬豆豉美國牛蛙野山椒芝麻 2019-09-16

'家常菜醋溜大白菜的訣竅，教你好吃的做法，酸爽開胃下酒又下飯'

"大白菜在我的印象中，最美味的吃法就是下火鍋，除此之外，就是那道傳說中的醋溜大白菜，多年以來，老媽的做法比較單一，多半都是清炒大白菜，偶爾會用大白菜搭配豬肉，給我們包餃子，在我讀大學之後，才有機會，真正的品嚐那道傳說中的醋溜大白菜；經過最近一段時間的學習，這道素菜，醋溜白菜...

大白菜生抽火鍋鼎邊糊 2019-09-16

'川味特色美食——青椒豆豉蒸田魚，田魚酥香，香辣可口'

"朋友們，大家早上好！現在，我給朋友們介紹一道川味特色美食——青椒豆豉蒸田魚。它的特色是：田魚酥香，香辣可口。青椒豆豉蒸田魚現在，我給朋友們分享一下它的烹飪方法。食材：乾田魚180克（即小雜魚）。調料：青椒120克，生薑、蒜瓣、香蔥各10克，豆豉5克，美極醬油10克，鹽...

豆豉青椒美食清油味精胡椒粉烹飪技巧醬油辣醬老乾媽蒜茸生薑 2019-09-16

'鮮美爽口的幾道家常菜，好吃好看，營養健康，做給家人吃'

"香辣孜然土豆牛肉材料：牛肉250克、土豆150克、青紅椒50克、鹽一茶匙、芝麻1/2茶匙、孜然粉二茶匙、生抽二湯勺、料酒二湯匙、生薑二三片、乾紅辣椒五六根、油適量、糖一茶匙、澱粉一湯匙、辣椒粉2茶匙、老抽一茶匙做法：1、準備好所有食材和調味2、牛肉洗淨，剝去筋膜後切成2C...

老抽生抽料酒青椒生薑辣醬豬腳醬油白酒啤酒芝麻冰糖孜然油潑辣子排骨調味品 2019-09-16

'豬肉太貴了多吃素，此菜一點肉不放，香軟Q彈，高端大氣出鍋秒光'

"最近朋友圈裡很多段子都跟豬肉漲價有關，是啊，民以食為天，關乎人們日常生活的食品最容易引起話題。不單止豬肉漲價，其它肉類也跟著上漲不少，昨兒去買雞蛋，店主也說雞蛋批發價都比以往漲了一點點。既然肉類都漲價，咱們就多吃素菜，清腸道又低脂，想想也不錯。今天和大家分享這款素菜，一點...

娃娃菜蒜茸辣椒大白菜醬油雞蛋雞精蔬菜便祕 2019-09-16

'下酒菜：孜然土豆片的家常做法，又酥又脆，香辣爽口越吃越想吃'

孜然薯片生抽豆瓣醬芫荽蠔油小米辣調味品油潑辣子青椒蔬菜燒豬 2019-09-16

'白菜新吃法，清淡爽口又營養，上鍋一蒸就能吃，適合易積食的孩子'

"導語：白菜別隻炒著吃，試試新做法，上鍋蒸8分鐘就能吃，助消化促吸收白菜是秋冬季的主要蔬菜之一，價格低廉，營養豐富，汁多美味，我們可以發現用白菜烹飪的多數菜餚，都是清淡可口的，這樣的菜餚更加健康，我們也應該多吃，白菜可以隨意搭配多種食材，這次分享給大家的是一道用白菜搭配豬肉...

烹飪技巧積食大白菜香油生抽老抽胡椒粉蔬菜料酒調味品生薑醬油不完美媽媽味精吃在四海八方減肥 2019-09-16

'香辣爽口的幾道下飯菜，簡單炒炒吃著過癮'

"青椒木耳肉絲食材：木耳；青椒；肉絲；鹽；澱粉；醬油；食用油做法1.泡發洗淨的木耳，切好的青椒2.先乾煸青椒，煸好後放鹽起鍋待用3.乾淨的鍋裡放上油，油熱後放入用澱粉和醬油醃好的肉絲，翻炒熟後放入木耳炒，再青椒進去翻炒熟，嘗一下啊，味道淡了放鹽、醬油4.炒好的青椒木耳肉絲，...

木耳青椒洋蔥醬油料酒生薑花椒電飯鍋啤酒冰糖味精腐乳老抽郫縣豆瓣醬豆瓣醬蒜茸 2019-09-15

'秋天多吃此菜，清脆鮮嫩，清淡爽口去油膩，連吃三天都不煩'

"過了炎熱的夏季，蔬菜價格也開始慢慢回漲，唯有白菜還是那麼的便宜，但是購買的人並不多，估計過中秋都奔著大魚大肉去了，哈哈！其實白菜還是蠻新鮮的，今天換換口味，來點清淡的，清理清理腸道，這幾天過節過得，吃的肚子下不去，還有點便祕，正好弄個白菜刮刮油。白菜的主產區是北方，我記憶...

醬油蔬菜芫荽蒜茸大豆大白菜水餃粉條調味品 2019-09-15

'教你雞絲超美味的做法，簡單易學且香辣可口，吃著很過癮，特別香'

"雞絲也是小編很喜歡吃的一種美食，處理好的雞絲美味可口，讓人越吃越香。雞絲的烹飪也是有很多的選擇，不僅可以炒而且還能涼拌等。教你雞絲超美味的做法，簡單易學，香辣美味，吃著很過癮，特別香（1）菊花雞絲食材：雞胸肉、鹽、胡椒、澱粉、菊花、蔥段、薑絲、味精做法：1、雞胸肉入沸水中...

味精花椒醬油生抽豆芽芫荽雞精蘋果醋黃瓜辣椒豆瓣醬竹筍米酒青椒蘋果菜椒烹飪技巧芹菜芝麻醬花生 2019-09-15

推薦中...

相關推薦

更多精彩