還在外面買生煎包吃嗎?做法簡單又好吃,學一次就會了
智慧的媽咪
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生煎包——肉餡200g,香菇6-8個,冬筍1塊,麵粉200g,發酵粉3克,料酒1勺,生粉1勺,蠔油1勺,生薑粉1小勺,胡椒粉1小勺,油鹽適量
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發酵粉溫水調和, 麵粉放入容器裡
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和麵,揉成光滑的麵糰,餳上20分鐘
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肉餡內加入鹽、生粉、生薑粉、蠔油、料酒等上面的調味料, 順著一個方向攪拌上勁哦
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加入香菇丁和筍丁,再順著剛才的方向攪拌,中間可以打入點泡香菇的水
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準備包的時候再加入小蔥末拌均勻
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麵糰擀成長條後分割成小劑子擀成圓片
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包入肉料
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這樣小煎包就完成了,放在平底鍋中,倒入適量的水和油
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蓋上蓋,先大火煎,看到包子慢慢的膨脹,待裡面的水分完時,轉為小火煎
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當底面煎至金黃時,放入小蔥末
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成品圖來了
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哇哇好吃哦
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喜歡吃的就學著做起來吧
2017-08-28
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