我做的這個餅，不用發酵，外酥裡軟，又香又好吃，兒子一次吃兩張 - 資訊定製

我做的這個餅，不用發酵，外酥裡軟，又香又好吃，兒子一次吃兩張

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面時代優美食生活指南

1/16 提起土家醬香餅，相信大家都不陌生，閨女超愛醬香餅，我自己也特別喜歡吃，外面賣的總是擔心這樣那樣的問題，自己在家制作吃著最放心，而且比外面賣的要脆上很多，自己調製的醬料更是滋味濃郁，一口咬下去幸福無比。

2/16 食材：麵粉400克、熟芝麻適量、小蔥花、蒜末適量、郫縣豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺、黃豆醬1勺、孜然粉1小勺、白糖半小勺、食用油適量。

3/16 做法: 1、烙餅的面要用燙的因為這樣和出來比較軟，好吃。不過大家小心不要燙手。邊添加開水遍用筷子攪拌，涼一點再用手揉吧小心哦。

4/16 2、揉成不粘手的麵糰就好了，軟一點，然後扣上個容器自然醒十分鐘。

5/16 3、醒面的時間，我們來做醬，小蔥切末，蒜切末。

6/16 4、鍋裡到油，油熱後放蒜末，爆香後放蔥白。

7/16 5、先下郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入甜麵醬，黃豆醬，加半小碗水，加白糖，孜然粉熬開，醬料就算是做好了。

8/16 6、醒好的麵糰分成小劑子，取一個劑子擀成麵皮狀，刷一層油，撒一層蔥花。

9/16 7、用刀在麵皮上切幾刀，中間不要切斷，左右兩邊往中間疊起來。

10/16 8、往下疊起來。

11/16 9、再把左右兩邊往中間疊起來，依次摺疊完成，把四個角往中心按，整成圓的就可以了。

12/16 10、擀成圓餅。

13/16 11、鍋裡倒少許油，燒熱，放入餅坯，用中火烙制。

14/16 12、烙至一面微黃時翻面。

15/16 13、煎烙差不多之後，轉小火，將前面做好的醬料均勻的刷在餅面上，並撒上蔥花和白芝麻，再略微加熱一會兒之後關火出鍋。

16/16 14、出鍋後的餅切成自己喜歡的小塊。

2017-10-22

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