沒有肉吃的週末不完美——6種快手家常菜肉菜，下飯又好吃

吃貨小朋友

1/6 【牙籤牛肉】1.牛肉用冷水，撒入花椒浸泡去腥 2. 切成1釐米左右的小塊，用料酒、孜然粉、五香粉、澱粉、辣椒麵、少量鹽和白糖碼味半個小時左右 3. 用牙籤穿起 4. 切蒜、薑片，油六成熱、小火，放入蒜、姜、少許豆瓣、一小塊冰糖（牛肉喜歡糖、肉質才更香嫩），把牙籤肉一個一個放進鍋裡，避免粘連，小火煎6分鐘左右 5. 撒白芝麻，起鍋！開吃啦！

2/6 【土豆燒肉】1.先將土豆和杏鮑菇切塊兒 2.用油炒大料 3.撈出大料用剩下的油煸炒杏鮑菇 4.土豆泡水後下鍋煸炒 5.放入醬油、鹽、味精、糖調味，加水燉煮 6.最後放入蔥、姜，燒製出鍋

3/6 京醬肉絲 1．裡脊肉洗淨，切絲，將蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉絲中拌勻 2．大蔥洗淨切成細絲， 3．鍋內加油，加熱後放入肉絲迅速滑開，待肉色變白後立即撈出， 4．鍋中留適量的油，大火燒熱，放入番茄醬、甜麵醬、白糖，改小火用鍋鏟翻炒，炒至醬香撲鼻，並冒出小泡，改大火加入肉絲快炒至入味，淋上香油出鍋， 5．將炒好的肉絲碼在盤上，撒上蔥絲即可

4/6 【脆皮燒肉】方形五花腩肉在開水中煮7成熟過冷水;表面用竹籤插小孔;肉切小塊但不要斷皮;加五香粉、油、豉油、糖、鹽醃4個小時以上用竹籤固定一下，用錫紙把背肉包著，表面均勻地撒一層簿鹽;再撒層蘇打，先用190度烤40分鐘，皮表面掃一次油;除去錫紙再烤20分鐘，斬件上碟即可。

5/6 【三杯雞】- 【材料】：仔雞半隻、鹽適量、姜1塊、蔥1段、雞精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯【做法】： 1、準備原料,雞肉切塊焯水瀝乾備用。 2、半杯油倒入鍋裡，炒香薑片和蔥段。 3、倒入雞塊煸炒微黃。我翻開都看到微黃了。這樣水分都出去會比較香。 4、倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開。小火燜燒20分鐘到30分鐘。 5、大火收汁，放雞精提味即可。

6/6 【沒有烤箱微波爐也能做叉燒】做法： 1、五花肉一塊洗淨。 2、用叉燒醬、老抽、生抽、糖、鹽醃過夜。 3、起鑊放油將醃好的五花肉放入兩面略煎一下。 4、再加入清水蒸十五分鐘搽上蜜糖，便可晾凍切件。

2017-08-28

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"秋天，多給孩子吃這魚，肉肥刺少，補充營養，增強記憶力學習棒。秋天是個豐收的季節，也是享受各種美食的季節，雖然我們一年四季都可以吃到帶魚，但是帶魚是這個季節大量上市，也最肥美好吃。帶魚營養價值高，脂肪含量高於一般魚類，關鍵是少刺，所以特別適合小孩和老人吃。帶魚的吃法也可以多...

帶魚蒜茸生抽料酒胡椒粉烹飪技巧老抽美食傑不完美媽媽魚蝦夷蔥關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'秋吃蓮藕最補人，這種做法下飯還解饞，我家隔三差五就吃這道菜'

"秋天來臨，又到了各類根莖類蔬菜最豐盈的季節，相比其他蔬菜，最喜歡的根莖類蔬菜莫過於蓮藕了。俗話說得好，蓮藕一身寶，秋藕最補人。北京的秋天最大的一個特點就是乾燥，這時候就應該多吃養陰潤燥，清心解熱，寧心安神的食物，蓮藕就是再好不過的應季食材。別看蓮藕長相普通，但是它的營養價...

蓮藕肉丸料酒醬油雞蛋香菇五香粉花椒生抽蔬菜桂花糯米藕大豆九孔桂花 2019-09-19

'別再整天煮麵吃了，在家做個油潑面，好吃又簡單！只需記住這3點'

"說起油潑面，就不得不提起陝西了，這個地方的人更是離不開面食。油潑面是這個地方的特色麵食之一，油潑面起源於明朝，其中咸陽的油潑面最為出名，有鮮香味、酸辣味、麻辣味等，不同的人可以選擇而不同的口味，這樣受眾群體就會很多，久而久之就會受到很多人的歡迎。其實油潑面的製作方法很簡單...

麵條雞蛋生抽豆芽西紅柿醬油 2019-09-19

'秋季，三天兩頭多吃這菜，滋養脾胃防秋燥，大魚大肉都不如它'

"白露節氣後，秋季已經真正的到來了，夏秋交替之際，順應著祖輩的傳統，大家都在忙著貼秋膘，是不是覺得身體都長好了不少，可以換換口味了，吃些清淡爽口的食物，來幫助化解一下油膩。秋季的天氣涼爽，但秋燥還是不得不防，不然少不了皮膚乾燥、口乾的，大家可以多吃些蔬菜，維生素的含量高，可...

山藥芹菜生抽胡椒粉溫暖冬至烹飪技巧白醋白露蔬菜關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'好吃到爆的幾道家常下飯菜，米飯都不夠吃，美味可口，天天吃不膩'

"響油豇豆做法1、豇豆摘去老莖，切成小段，小辣椒切段，水燒開後倒入豇豆段、辣椒段，加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右；2、生薑、大蒜剁成細蓉，加入適量糖、生抽、香醋，燒熱1大匙香油澆在碗內，成為調味料；3、汆燙好的豇豆撈出，浸泡在冰水裡涼透以後，撈出充分瀝乾水份；4、將調味...

豇豆辣椒料酒生抽蠔油調味品老抽芹菜雞翅花椒鯉魚餛飩麵生薑香油 2019-09-19

'幾道家常菜，營養美味，香氣十足，好吃不上火'

"椒香手撕雞腿食材：雞腿1個、油鹽適量、小蔥1根、姜1塊、大蒜3瓣、料酒1湯匙、生抽醬油2湯匙、花椒30粒、白糖少許做法：1、食材備齊，雞腿洗淨。鍋加水，加入料酒，2片姜、1段蔥白，冷水下入雞腿，燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘，關火，燜5分鐘。2、取出雞腿，放在冷水...

料酒生抽雞腿花椒排骨臘肉香芹雞精老抽蒜茸豆瓣醬山藥醬油手撕雞芹菜 2019-09-19

'21種白菜的家常做法，好吃又簡單，清清淡淡更健康'

"一、醋溜白菜食材白菜、姜、蒜、幹辣椒、生抽、香醋、白糖、鹽、油、雞粉。做法1、白菜洗淨撕成小塊，瀝乾水分。2姜切絲，蒜切碎，幹辣椒切段。3、香醋、生抽、鹽、匙白糖、雞粉調成醬汁。4、鍋裡熱油，爆香薑絲和幹辣椒。5、先放白菜梗，接著放白菜葉子拌炒一會。6、調入醬汁，炒至白菜...

雞精生抽千張辣椒胡椒粉木耳料酒味精生薑粉條大白菜調味品花椒香油油潑辣子枸杞五香粉蠔油芹菜醬油老抽白醋冰糖 2019-09-19

'家常紅燒茄子這樣做，拿肉都不換，全家搶著吃，一盤根本不夠'

"以前想要吃什麼菜還得等到對應的季節，但是現在科技越來越發達，只要你想吃，幾乎沒有找不到的食物。茄子本是夏天盛產的，但現在無論是春夏秋冬，隨時都能買得到。茄子雖然是一種很平常的蔬菜，但它含有豐富的維生素P，所吃一些也是對身體有好處的。茄子肉質細嫩，做法有很多，炒、蒸、煮等等...

茄子青椒生抽老抽蒜茸辣椒蔬菜關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'我家一週5天的早餐不重樣，換著花樣做，家人愛吃，再累也值得'

"嗨，大家好！我是荷媽，又到每日分享的時刻了，今天分享這一週的早餐。一直以來都堅持給家人做早餐，對上班或上學的來說每天吃得好，精神充沛，能量滿滿。這周事情比較多，早餐不是每天都那麼豐盛，除了週一比較豐盛，其餘幾天都是沒有準備早餐，隨意做的。家裡有啥做啥，甚至有些是臨時發揮的...

蝦仁麵條辣椒月餅洋蔥生抽不完美媽媽南瓜棗子蒜茸胡椒粉咖啡雞蛋老抽芒果中秋節山藥咖哩量天尺炒米粉胡蘿蔔料酒薏米 2019-09-19

'初秋吃什麼？教你做道茄汁菜包，潤腸排毒，解膩助消化'

"豬肉包相信大家都有吃過，就是麵粉包著肉，蒸熟後製作成的一種美食。今天我們要說的這道美食雖然不是豬肉包，但和它很像，都是包好餡料後蒸熟，餡料雖然大同小異，但是所用到的麵皮卻大不相同。包子用的是麵粉，而今天這道美食用的是大白菜，這道美食的名字就叫做茄汁菜包！你有吃過嗎？個人認...

生抽料酒芫荽雞蛋大白菜番茄醬魚片胡椒粉香油香菇關愛吃貨成長協會茄子 2019-09-19

'晒晒我家中秋家宴，14道家常菜，營養又可口，網友：最後一道真牛'

"今天是中國的傳統節日，中秋節。中秋節也是一家人團聚到一起的團圓之日。我和父母都住在同一個城市，回家很方便，所以今天是在父母家過節。因為有個小假期，所以很多人都會不遠萬里地回家團圓。下一次有可能就是春節了。除了和家人團圓聊天，除了賞月吃月餅，團圓飯也是必備選項。一家人在一起...

最圓不過中秋月中秋節臭豆腐排骨青椒杏鮑菇腐皮西紅柿比目魚番茄醬蛹發現佩奇寶貝過大年微波爐 2019-09-19

'蒸魚好吃有訣竅，建議掌握這幾個小技巧，魚肉鮮嫩入味還不腥'

"在我們的日常生活中，魚類應該是餐桌上很常見的一種美食了，尤其是在這海鮮肥美的季節，魚類更成為我們常吃到的美味，它不僅好吃，也是非常有營養的，最重要的是吃多了也不會長胖。所以蒸魚就成為我們經常做的一道菜，可是在蒸魚時，我們有沒有遇到魚肉腥、不嫩的情況呢？其實蒸魚好吃是有訣竅...

魚生抽料酒關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'茄子新做法火了，實在太好吃了，給肉都不換，步驟簡單看一眼就會'

"茄子新做法火了，實在太好吃了，給肉都不換，步驟簡單看一眼就會舌尖尋味，一起品味。大家好這裡是美食吧。茄子這種新做法，給肉都不換，看一眼就學會。避風塘茄子平時家裡吃茄子吃的比較多，特別是小時候家裡有塑料大棚，種了幾十米的茄子，但就是沒吃夠過。記得小時候媽媽經常燒茄子就是簡單...

茄子香油生抽蒜茸關愛吃貨成長協會雞蛋拌麵 2019-09-19

'地道的5種家常餅做法，常握了竅門，又香又軟又好吃'

"5種好吃的家常餅做法，學會了，全家吃得停不下北方人最喜歡吃麵食，饅頭、烙餅、麵條、餃子、包子，每一類我家每週都要吃幾次。今天分享5種餅的做法，新手看一看就會，做法簡單易上手，不論是早餐還是正餐都是不錯的選擇，喜歡的可以先收藏，有時間可以慢慢的做給家人吃。【杏鮑菇千層肉餅】...

杏鮑菇糯米粉雞蛋麵條水餃胡椒粉醬油南瓜粉團蠔油烙餅蒸肉餅蘋果乳霜愛用千層餅 2019-09-19

'南瓜這樣吃，加它蒸一蒸，肉質軟嫩，肥而不膩，比紅燒肉好吃十倍'

"過完中秋，才察覺秋風蕭瑟，溫度逐漸地降了下來，初秋一去不復返，取而代之的則是深秋，以及不久將至的寒冷嚴冬。中醫說：“春夏養陽，秋冬養陰”，秋季也是一年之中最重要的進補時節，這個季節調養好身體，就可以安然地度過冬季。說到秋季進補就不得不談一下秋季養生，秋季養生最主要的是補血...

南瓜紅燒肉粉蒸肉米粉養生山藥木耳老抽中醫生抽關愛吃貨成長協會紅糖百合烹飪技巧糕點水果阿膠蘋果中秋節棗子梨子 2019-09-19

'牛排骨的美味做法，天氣冷了該吃點肉了'

"這中秋節一過，秋天的涼意也越來越明顯了。天氣冷了，就應該多吃點肉，增加些熱量。今天，小昕就來給大家說說牛排骨吧，對比一下脂肪不算你太多，味道鮮美，營養豐富，全家老少都適合。清燉牛排看似簡單，其實也需要技巧和時間才能完成！1.牛排骨洗淨，剁合適大小，放入開水中煮5分鐘左右...

排骨料酒牛排生抽老抽芫荽洋蔥孜然胡蘿蔔調味品冰糖蘿蔔蠔油 2019-09-19

'煎帶魚不破皮，不裹粉，只是多做了這一步，皮脆肉嫩，好吃極了'

"帶魚肉質細嫩，鮮美，刺少，營養豐富很多人都愛吃，可是一提起做帶魚，大家都能吐出一大堆苦水，最難的就要數煎帶魚了，煎魚過程中不僅油花四濺，更可怕的是魚皮粘鍋特別厲害，既使使用所謂的不沾鍋，也會沾到懷疑人生，帶魚皮粘附在鍋底，哪怕用很輕的力道去輕鏟一下，也會出現皮破肉裂的“下...

帶魚烹飪技巧生抽料酒調味品老抽關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'秋天吃它最好，好吃易消化，不是肉卻比肉香更營養，我家每週必做'

"秋天到，很多人都開始了貼秋膘，各種肉開始輪番吃。相對於肉類，我更愛準備另一種食材給家人補充營養，那就是菌類食材，像金針菇、杏鮑菇、草菇、白玉菇等等，這些菌類食材吃起來都非常美味，甚至比肉更香，我經常換不同做法弄給家人吃。除了好吃，大多菌類食材都有著共同的特點，那就是營養特...

草菇蠔油生抽金針菇關愛吃貨成長協會蒜茸真菌杏鮑菇文章調味品 2019-09-19

'茄子新做法，一道西紅柿燒茄子，酸甜軟糯，好吃下飯，太過癮了'

"說起燒茄子，大家一定會想到油炸的茄子特別的膩。今天呢，就為大家分享一個燒茄子的新吃法，番茄燒茄子。酸甜開胃特別下飯。做法又很簡單，我們一起看一看吧。首先我們將番茄切成塊放在盤中備用。茄子可以使用一個圓茄子或者長茄子，用手掰成小塊。然後再準備上一些蔥薑蒜末。茄子掰好後，撒上...

西紅柿茄子花椒美食蒜茸老抽生抽 2019-09-19

'豬肉太貴，試試這6道美味家常素菜，普通食材，做出不一樣的味道'

"本期導讀：豬肉太貴，試試這6道美味家常素菜，普通食材，做出不一樣的味道時間過得真快，感覺轉眼之間中秋假期就結束了，是不是還沒有把心收回來？節日期間各種親朋好友聚會，肯定吃了不少大魚大肉，是時候該清理清理腸胃了。今天楊哥給大家分享6道美味家常素菜的做法，簡單易做，好吃又實惠...

豆瓣醬翼柄花椒茄子生抽蘑菇豆腐薯片油潑辣子泡椒生薑麻婆豆腐白醋小米辣蠔油芝麻醬胡蘿蔔孜然蒜茸雞蛋 4月吃什麼料酒調味品芝麻芫荽醬油烹飪技巧 2019-09-19

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