餃子還可以這麼吃,你絕對沒吃過!
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廚師界的小學生
1/6 食材準備:麵粉,豬肉餡,芹菜,香菇,鹽,蔥,姜,胡椒粉,雞精。 先將麵粉放在盆內,分次加水至用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成團直至盆光、面光、手光,蓋上保鮮膜靜置半小時。
2/6 把芹菜、香菇、蔥、姜剁碎和豬肉餡攪拌均勻,然後放入胡椒粉,雞精攪拌均勻,可以撒些油鎖住水分。鹽可以等包餃子時再加。歡迎關注小學生,每天更新各種美食、家常菜做法,歡迎留言,我一定回覆!
3/6 鍋上火加少許油,放餃子,注意餃子間距。(包餃子前千萬別忘了放鹽,嘿嘿。)
4/6 鍋內再倒半碗開水,水量如圖,蓋上蓋中小火慢煎,一定不要心急,要小火慢煎,以防糊鍋或夾生。歡迎關注小學生,每天更新各種美食、家常菜做法,歡迎留言,我一定回覆!
5/6 煎至鍋內水快乾時撒入蔥花,黑芝麻。
6/6 再加一勺澱粉水撒在鍋內四周,拿起鍋將澱粉水晃動均勻,繼續小火煎,煎至焦脆即可出鍋享用。
2017-11-04

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