鹹鴨蛋製作祕法,只需簡單幾步,100%起砂冒油,讓人垂涎欲滴 !
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品味生活之美
1/8 鹹鴨蛋的製作只需要簡單的幾步,就可以製作出起砂冒油,鹹香味正的鹹鴨蛋。
2/8 食材清單:鴨蛋10個,八角2顆,花椒適量,鹽270g,水750ml,白酒40g
3/8 在沸水中加入八角,桂皮,花椒,幹辣椒,煮沸後關火加鹽,製成飽和鹽水(有晶體析出或鹽不再溶解),倒入適量白酒,關火後徹底放涼;
4/8 洗淨晾乾的鴨蛋放入盛器;倒入鹽水,浸沒鴨蛋;
5/8 密封
6/8 避光室溫存放30到45天
7/8 拿出洗乾淨,煮熟即可食用了
8/8 做法是不是非常簡單呢?
2017-10-14

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