鹹鴨蛋製作祕法,只需簡單幾步,100%起砂冒油,讓人垂涎欲滴 !
品味生活之美
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鹹鴨蛋的製作只需要簡單的幾步,就可以製作出起砂冒油,鹹香味正的鹹鴨蛋。
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食材清單:鴨蛋10個,八角2顆,花椒適量,鹽270g,水750ml,白酒40g
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在沸水中加入八角,桂皮,花椒,幹辣椒,煮沸後關火加鹽,製成飽和鹽水(有晶體析出或鹽不再溶解),倒入適量白酒,關火後徹底放涼;
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洗淨晾乾的鴨蛋放入盛器;倒入鹽水,浸沒鴨蛋;
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密封
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避光室溫存放30到45天
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拿出洗乾淨,煮熟即可食用了
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做法是不是非常簡單呢?
2017-10-14
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