秋季養生要多吃這個蔬菜，清熱排毒，還有減肥的作用

冬至雪夜

1/10 秋風送爽，受夠了炎夏暑熱之苦的人們正待一舒身心，卻又出現了新的麻煩。不少人口燥咽乾、嘴脣乾裂，很多人說這是上火了。出現了上火的情況，自己可以在平時吃一些具有滋陰降火功效的食物，這樣也能夠很好的起到降火的功效。白菜有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，大白菜含有蛋白質、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也有幫助

2/10 【酸辣白菜】材料：白菜5片、油鹽適量、大蒜3瓣、幹辣椒10個、米醋3湯匙、生抽醬油1湯匙做法：

3/10 將白菜洗淨，瀝淨水

4/10 將白菜葉切下來和白菜幫分開

5/10 分別將白菜葉和白菜幫用刀片成片，白菜幫用片的切法更容易入味

6/10 大蒜切末，幹辣椒切去根部，在對半切開成段，辣椒籽不用

7/10 鍋加油燒熱，下入蒜末，幹辣椒小火炒香

8/10 下入白菜幫，大火翻炒至稍變軟，邊炒邊淋入一半的米醋

9/10 下入白菜葉，鹽，生抽，快速翻炒至白菜葉變軟

10/10 淋入剩下的米醋，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可烹飪技巧：切白菜時將白菜葉和白菜幫分開放，因為白菜葉和白菜幫熟制時間不一樣，放在一起炒白菜葉容易炒過火，先炒白菜幫，在炒白菜葉熟制時間一樣，口感好脆嫩。米醋分兩次放，先放的米醋炒制時蒸發了很多。歡迎關注：冬至雪夜，每天都會與您分享各種原創家常美食的做法，感謝關注閱讀。

2017-09-07