這菜只有這幾天有，每天吃一點好處多多，一定要轉告父母和家人

靜默成詩

1/8 立秋後，市場上多了子姜的身影。子姜，又稱嫩姜，姜芽，與老薑比起來，它辣度很輕。它既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品；既可生食，也可做餡，所以古人稱之為“蔬中拂土”。子姜能夠養顏護膚、發汗解表、殺菌消毒、健胃止痛、抑癌抗瘤、壯陽壯腰，是一種時令性非常強的蔬菜。今天我來分享給大家一道用子姜做的快手菜，每天吃上幾片，對身體可是大有好處。

2/8 【快速子姜泡菜】材料：子姜1塊、鹽1湯匙、白醋半瓶、白糖適量。這是我在市場上買的子姜，一大塊花了5塊錢。先把它給清洗乾淨。

3/8 然後切成薄片，不必去皮。

4/8 撒上鹽醃製半小時左右。

5/8 然後把醃製出來的水倒掉。醃製時間長短與其成品泡菜的辣度成正比。

6/8 然後加上白糖，白糖的量以自己的喜好而定，添加白醋，白醋最好能剛剛沒過子姜，覆上保鮮膜，置於冰箱冷藏幾個小時即可食用。一次吃不完要放進玻璃容器密封后放冰箱冷藏。

7/8 每天吃早飯和午飯時，都吃上幾片，不僅脆嫩酸甜，而且好處多多。但不建議晚上吃薑，俗話說：早吃薑，勝蔘湯；晚吃薑，賽砒霜。大家要記住這一點。食譜很簡單，一看就會，但其給身體帶來的益處不可小覷，請一定要轉告父母親大人和家人們。

8/8 小貼士：1、高血壓和痔瘡患者不宜食用，每天食用不宜過多；2、姜，無論是子姜還是嫩姜，一旦爛掉，就必須要扔掉了，雖說爛姜不爛味，但是會產生有毒物質黃樟素，它會引起肝細胞的中毒與變性，所以千萬不要怕浪費，生命安全最重要；3、靜默成詩，今日頭條號美食專欄原創作者，關注我，我會與大家分享更多家常美食的做法和小知識。

2017-08-23

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