農村人嘴裡的黃金菜，一年只在正月才能吃到，到四月就得當柴燒了

這才叫農村

1/8 最近村裡人都喜歡趕早去地裡挖野菜，這興奮勁每到這個時間都會開始，有老有少，一人一把鏟子一個大口袋，趕忙湊著也去瞧瞧，一看，這不正是黃金菜嗎？這黃金菜在村裡人眼裡可是個“寶貝”。

2/8 其實黃金菜學名是“茵陳”也有人叫白茵，說到這種菜，知道的人肯定會想到一個俗語“二月茵陳三月蒿，四月砍了當柴燒”，意思非常好理解，這種野菜只有在二月和三月生長才有藥效，到了四月，這就是沒營養沒價值的野草。

3/8 城裡人對這種野菜需求可高了呢，因為只有正月和三月有這種藥效，所以村裡收購的價格都達到10塊一斤了呢。

4/8 這種野菜，小時候媽媽經常做黃金窩窩給我們吃，用正月採摘的茵陳，回家清理乾淨了之後，蔥白切碎成沫，蒜剁成蒜泥狀，愛吃辣椒的可以加一些青辣椒碎或者辣椒粉，

5/8 把茵陳剁的很碎，活在一起，用虎口處夾成一個個的小球，炸出鍋就行了，一直到現在都沒有忘記那個味道。記得每次吃這個黃金窩窩的時候，村頭住的爺爺經常給我們講故事，

6/8 古時候，有個婦女得了一種怪病，全身泛黃，去請的華佗都沒有辦法醫治，只能在家等著日子消磨，不過到了第二年開春，這婦女的病自己好了，華佗有次路過這裡的時候，準備看望一下這位婦女，沒想到病竟然自己好了。

7/8 華佗也感到奇怪，問這是吃了什麼藥，婦女回答，沒吃什麼，就是經常吃野菜，追問之下，問出了，這醫治的源頭，就是茵陳，

8/8 於是華佗為了方便傳授給自己的徒弟，遍了這樣的一段口訣。現在醫學都把這正月的茵陳當個寶貝，藥效多著呢，能治黃疸、小便不利、還能保護肝功能呢，女人可要多吃些這種野菜。

2017-04-04

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