湘菜大廚研發的3款下飯菜，2個人吃了3大盤，大家看看怎麼樣？

餐飲小管家

1/8 第一道：生炒肥腸絲：用料：肥腸，自己做的剁辣椒

2/8 做法：肥腸切絲，用生抽醃製半個小時，大蒜切絲

3/8 熱鍋放油，先把肥腸高油溫爆炒一下，然後放入蒜子，生薑，米酒，炒香，出鍋放點大蒜絲，味道：酸辣，口感非常好，直接生炒，非常很脆

4/8 第二道：酸辣泡白菜幫，就是大家常見的大白菜的幫子，先用酸水泡6個小時，取出切絲，紅椒切絲，待用

5/8 然後，鍋中加油，先放入蒜米，炒香在放入泡白菜絲，一起翻炒，調味只要放，雞精生抽少量即可。因為泡白菜的時候，已經有味道了“味道爽口、酸辣”

6/8 第三道：泡椒炒脆肚、用料：豬肚絲，蒜薹，自制酸泡椒

7/8 做法：首先要把豬肚切絲，要很細很細，這樣在做的時候，直接炒就能很脆，而且不能炒的時間太長，這樣才不會老。蒜薹切成節。豬肚切好，用耗油，醬油，醃製30分鐘，待用

8/8 熱鍋放油，高油溫先把醃製好的肚絲，用高油溫爆炒一下、漏出，待用，在鍋中加油，放入酸辣椒和蒜薹，姜米蒜末，一起炒香，調味：雞精，生抽，然後放入爆炒好的肚絲，一起快速翻炒們即可出鍋裝盤，味道很美。

2017-06-12

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'別再整天煮麵吃了，在家做個油潑面，好吃又簡單！只需記住這3點'

"說起油潑面，就不得不提起陝西了，這個地方的人更是離不開面食。油潑面是這個地方的特色麵食之一，油潑面起源於明朝，其中咸陽的油潑面最為出名，有鮮香味、酸辣味、麻辣味等，不同的人可以選擇而不同的口味，這樣受眾群體就會很多，久而久之就會受到很多人的歡迎。其實油潑面的製作方法很簡單...

麵條雞蛋生抽豆芽西紅柿醬油 2019-09-19

'好吃到爆的幾道家常下飯菜，米飯都不夠吃，美味可口，天天吃不膩'

"響油豇豆做法1、豇豆摘去老莖，切成小段，小辣椒切段，水燒開後倒入豇豆段、辣椒段，加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右；2、生薑、大蒜剁成細蓉，加入適量糖、生抽、香醋，燒熱1大匙香油澆在碗內，成為調味料；3、汆燙好的豇豆撈出，浸泡在冰水裡涼透以後，撈出充分瀝乾水份；4、將調味...

豇豆辣椒料酒生抽蠔油調味品老抽芹菜雞翅花椒鯉魚餛飩麵生薑香油 2019-09-19

'13道家常下飯菜，不僅撐得了場面，而且鎮得住吃貨'

"紅燒鯧魚食材海鯧魚、蔥、幹辣椒、大料、花椒粒、料酒、蠔油、生抽、老抽、冰糖、鹽、五香粉、雞精、姜、蒜、香菜。做法1、鯧魚洗淨，剪掉魚鰭，兩面切口。2、蔥姜切碎放料酒裡，再放少許鹽用手抓揉出味道，放入鯧魚醃製去腥。3、蔥薑蒜切碎，備好乾辣椒，花椒粒，大料。4、鯧魚醃製15分...

娃娃菜蠔油胡蘿蔔蕪菁生抽辣椒南瓜料酒洋蔥平菇老抽 4月吃什麼青椒醬油黑木耳蝦皮山藥蒜茸銀鯧調味品雞蛋芫荽冰糖味精五香粉菜椒蕹菜關愛吃貨成長協會鼎邊糊 2019-09-18

'若你做飯不好吃，嚐嚐這些農家“下飯菜”，開胃爽口，下飯又解饞'

"平常我們每個人都有不想吃飯的瞬間，尤其是天氣炎熱的時候，更是食慾不振，為了能有個好胃口，下飯菜就是最好的搭配。尤其是在生活中難免會對家常菜有膩口的感覺，所以下飯菜的出現就是拯救味蕾的開始。爽口香脆的下飯菜日益成了我們餐桌上必備的美食佳餚，無論是粥還是米飯，都是下飯菜的最佳...

蒜茸白粥朝鮮泡菜辣椒關愛吃貨成長協會烹飪技巧拌麵泡飯調味品鹹鴨蛋老火湯 2019-09-17

'分享幾道開胃下飯菜，好吃看的見，乾淨又衛生，家人都喜歡吃'

"大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎...

韭菜玉米粒生抽蒜茸黃瓜玉米洋蔥醬油味精香油辣椒糯米粉調味品料酒關愛吃貨成長協會豆瓣醬油潑辣子蠔油黑木耳花生芫荽良心國貨大賞 2019-09-16

'大廚教你做道下飯菜辣炒杏鮑菇，製作簡單又下飯，特適合家常食用'

"大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。晚上回去吃什麼？想必這是一直困擾著，很多家庭的一個難題，今天就為大家分享一道家常下飯百搭菜“香辣杏鮑菇”的做法，菇體是一道肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香還帶有一股杏仁味家常美食，看似簡單一道食材能烹飪出幾十道...

杏鮑菇烹飪技巧關愛吃貨成長協會生抽青椒生薑辣醬蒜茸蠔油胡椒粉鼎邊糊調味品 2019-09-16

'吃了30年辣條，才知道做法這麼簡單，2塊錢做一大盤，1分鐘學會'

"哈嘍大家好，這裡是簡食記！辣條——似乎對於70、80、90後來說，那是小時候抹不去的美好回憶，是記憶中不可或缺的味道。依稀還記得，放學撒丫子往學校小賣鋪狂奔的情景，大大卷、乾脆面、蘿蔔乾……不管怎麼挑，怎麼選，辣條永遠是必買的，儘管兜裡僅有幾毛錢。辣條似乎一直是飽受爭議的...

腐皮生抽豆皮蘿蔔乾調味品關愛吃貨成長協會 2019-09-16

'中秋在家吃老北京炙子烤肉！來看看2個人花70塊除了烤肉還吃了啥'

"“每逢佳節胖三斤”是小鍋我對節日最好的詮釋，約好了晚上和爸媽一起吃火鍋，本想著中午吃點素的空一頓，結果根本沒忍住，和老公兩個人花了70塊買了兩盒肥牛卷，在家吃起了老北京風味的炙子烤肉，只吃肉還不行，我們又做了幾個素菜來搭配，3菜1肉吃得實在是太滿足了！除了主菜的老北京炙子...

燒烤油潑辣子饊子中秋節關愛吃貨成長協會芝麻醬絲瓜芫荽調味品薯片木耳洋蔥生抽孜然辣椒薯條燴麵河南芝麻 2019-09-16

'世界上最囂張的植物，竟成了我國吃貨的下飯菜'

"我們國家在世界上是赫赫有名的強國，除了是一個強國之外，還是一個美食大國來著，人人都是美食愛好者，我們還給自己起了吃貨這個小暱稱。吃貨吃完美食之後能說出個子醜寅卯，而不是單單為了生理需要。吃貨一定下得了大排檔，上得了米其林。吃貨對生活有著無限美好的嚮往！吃貨往往很能吃，但是...

關愛吃貨成長協會植物香油辣椒米其林輪胎生抽猶他州加利福尼亞草蜢 2019-09-16

'全家都搶著吃的超級下飯菜'

"1—— 紅燒竹筍 ——/ 食材 /五花肉、竹筍、老抽、生抽料酒、冰糖、鹽香料（八角 + 桂皮 + 香葉 + 幹辣椒 + 薑片）/ 步驟 /1、將炒鍋（鐵鍋）燒熱，把五花肉皮朝下燙成焦黃，然後洗乾淨。2、五花肉切小塊，把八角、桂皮、香葉、薑片準備好放在五花肉上備用。3、熱鍋...

生抽胡蘿蔔老抽臘腸竹筍料酒豆腐蒜茸香油萱草南瓜辣椒芫荽花生蠔油番茄沙司魔芋黑木耳麻婆豆腐冰糖 2019-09-15

'朋友來我家喝酒，我只做了1盤5塊錢的下酒菜，大家吃完居然想打包'

"大家好，歡迎來到公子食記。前些天逛超市的時候買了一些新鮮的毛豆，其實夏天的時候就已經有毛豆在賣的了，不過按照我們這邊的氣候，秋天的這個時候才是毛豆上市的季節，每年這個時候遇到了毛豆，我一定不會錯過，買一些回家把它做成一個祕製小吃——絕味毛豆，麻辣鮮香，比外面賣的還好吃。...

辣椒花椒酒生抽蒜茸老抽小吃 2019-09-15

'3分鐘就能學會，餐廳賣瘋的12道菜菜譜，在家待客，都說太好吃了'

"培根金針菇卷（分煎法）用料培根；金針菇；油（黃油、橄欖油、普通油都可以）做法培根自然解凍後切成兩段（大概中指的長度）鍋內留少許油，中火將培根兩面煎熟，放一旁備用由於培根會出油，所以此時鍋內油量比剛開始多了，下理好的金針菇煎熟（混合了培根的香味哦）（我個人覺得完全不用放鹽，...

茄子培根生抽金針菇青椒西紅柿排骨番茄醬調味品料酒洋蔥白糖花椒米酒火鍋蜂蜜花生芝麻老抽芹菜冰糖白醋魚 2019-09-15

'有了這些下飯菜，老乾媽已不是最佳選擇，好吃實惠特開胃'

"對於美食，每個人都有自己的理解。有人喜歡珍奇稀有的山珍海味，有人偏好清淡鮮嫩的田園時蔬，還有一些人，一碗白米飯，再加上一兩勺下飯醬就足矣！下飯醬，能讓原本平淡的主食，瞬間變得活色生香，充滿誘惑，而說起下飯醬，大家最先想到的是不是老乾媽呢？當之無愧的國民女神，完美抓住了世界...

老乾媽辣醬辣椒蒜茸烹飪技巧關愛吃貨成長協會 4月吃什麼蔬菜油潑辣子拌麵湖南木耳蕨菜四川蕪菁 2019-09-14

'毛血旺別再買著吃了，2分鐘教你在家做，麻辣鮮香不油膩，解饞'

"哈嘍大家好，這裡是簡食記！提到辣味美食，不得不提川菜，不得不提重慶……它是有著江湖氣息的美食城市，是出了名的霧都和山城，于山地間起高樓，於江水旁過生活。無麻不辣的混搭和滾燙鮮香的刺激歪打正著，辣子雞、毛血旺、水煮肉、酸菜魚等一眾佳餚名聲遠揚。一道大雜燴，湯汁紅亮，味濃醇...

毛血旺血豆腐關愛吃貨成長協會鴨血魷魚川菜黃喉豆芽調味品花椒郫縣豆瓣醬芹菜蒜茸烹飪技巧辣椒芫荽辣子雞水煮肉片 2019-09-14

'想吃毛血旺不用買，大廚教你家常做法和5大訣竅，2分鐘就能學會'

毛血旺血豆腐關愛吃貨成長協會鴨血魷魚川菜黃喉豆芽花椒調味品郫縣豆瓣醬芹菜烹飪技巧蒜茸辣椒辣子雞水煮肉片芫荽 2019-09-14

'中秋節，2個人花了70元在家吃老北京炙子烤肉，3菜1肉吃得太滿足'

燒烤油潑辣子饊子最圓不過中秋月關愛吃貨成長協會絲瓜生抽芫荽木耳調味品芝麻醬洋蔥孜然薯條辣椒河南薯片芝麻 2019-09-14

'中秋家宴，婆婆準備了11道好菜才花了260元，大家都吃嗨了'

"g中秋節是一個團圓的日子，各地風俗不同，團聚的方式也不一樣，我們當地有“走親戚串門”的習俗，凡是家裡有老人的，只要沾親帶故有點親戚關係的都會過來串門看望老人，送上最美好的祝福。我家親戚少，這兩天陸續走完了。大家一放鬆下來，婆婆就提議我們自己在家“大吃一頓”吧！說辦就辦，雖...

最圓不過中秋月中秋節花生老虎菜甜麵醬豬腳豆瓣醬香油豬肝酒雞蛋青椒芫荽醬油生抽洋蔥盆菜蒜茸 2019-09-14

'下班回家做了3個菜，成本上百元，2人吃到撐，媳婦說：胖死也願意'

"古人說，“治大國，若烹小鮮。”能將蔬菜瓜果烹飪的有滋有味，也可以將繁瑣的工作處理的井井有條，真正的愛情落在實處，就是柴米油鹽醬醋茶，不懂得用鮮花來製造驚喜，卻懂得把愛情暖暖的融化在一碗熱湯中，暖胃、暖心。晚上下班回家，想到這幾天媳婦有點饞，昨天晚上還在和我嘀咕想吃肉夾饃，...

洋蔥生抽螃蟹料酒濃湯調味品烹飪技巧中華絨螯蟹黃酒冰糖肉夾饃發現佩奇小茴香海鮮蔬菜養豬戀愛 2019-09-13

'老公出差半月回家，倉促準備了晚餐，3菜1湯，全吃光了'

"老公出差半月回家，倉促準備了晚餐，3菜1湯，全吃光了做好晚餐，隨手發朋友圈，評論炸了：能去蹭飯不？今年老公工作調整，出差的時間越來越多，一個月有20天都在外面，剩下我和孩子，平時做飯總是剩下，做一個菜太單調，兩個菜就吃不完，偏偏小朋友又是個挑食的，不愛吃單一的食物，老母...

蕹菜蠔油雞蛋芥末醬調味品蒜茸面片湯粥不完美媽媽生抽發現佩奇醬油烹飪技巧椒鹽關愛吃貨成長協會 2019-09-13

'朋友請客下湘菜館，7個人9個菜，花費800塊，大家看看值不值'

"自從大學畢業以後，就再也沒有回過學校，記憶中，學校裡的美食太多太多，每每想起就止不住地直流口水：餐廳裡的酸辣雞雜、酸菜鯰魚、江西瓦罐、和諧麵館、西紅柿雞蛋麵、黑米豆漿，學校北門的熱乾麵、雞蛋灌餅、油炸貨捲餅、麻辣燙和超辣超過癮的湘菜館……終於，在這個9月，回去了一趟，被同...

湘菜青椒辣椒酸豆角豌豆烤魚幹鍋關愛吃貨成長協會 4月吃什麼酸菜雞蛋麻辣燙臘肉蘿蔔豬腳泡椒熱乾麵小米辣西紅柿生抽豆芽雞蛋麵豆漿芹菜大學 2019-09-13

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