紅燒肉都吃過吧，那麼這個呢？保證能讓你多吃兩碗飯！

風吹打顫

1/10 紅燒肉大家都吃過，這道紅燒肉燜蒜薹可是別有一番味道噢，今天讓我們來學一下這道美食是怎麼做的！

2/10 用料：五花肉，蒜薹，粉絲，薑片，蔥段，老抽，生抽，料酒，冰糖，鹽，雞精。

3/10 將五花肉洗淨切成塊，涼水下鍋，待水開後去除浮沫撈出洗淨，控幹水份備用。注意，不要切的太小，因為肉塊成熟後體積會縮小近一半。

4/10 起鍋，熱油，倒入適量冰糖炒糖色，注意要小火慢炒，不停攪拌。

5/10 當炒至冰糖融化，下入薑片和蔥段翻炒，然後下入肉塊繼續煸炒。

6/10 將老抽，生抽，料酒倒入碗裡攪勻後倒入炒鍋進行翻炒。

7/10 翻炒均勻後倒入適量溫水，蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮半小時左右。

8/10 燜煮半小時後將蒜薹切段下入鍋內繼續燜煮，放少許鹽調味，同時，將粉絲放入溫水中進行浸泡。

9/10 燜熟片刻後，將泡軟的粉絲下入鍋內，拌勻後繼續燜煮。

10/10 最後大火收汁，放入雞精調味後盛出即可，好了，一道美味的紅燒肉燜蒜薹做好了，快來試一下吧。

2017-09-30

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