平常在酒席上吃到條子肉,做起來、原來那麼簡單
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生活美食小達人
1/10 條子肉是一道河南的漢族傳統名菜,以豬五花肉為材料,食之軟爛醇香。
2/10 將肉用湯煲在文火上煮到熟透,取出來,用醬油塗抹上色。
3/10 燒地鍋煮肉,地鍋做飯非常好吃。
4/10 要煮30分鐘左右,然後用筷子從帶皮的那面紮下去,看能扎透不、能扎透說明已經可以了
5/10 這是已經煮好的豬肉。
6/10 將肉切成長10釐米、厚0.8釐米的大塊薄片。
7/10 把豆腐乳和腐乳汁和甜麵醬,放在盆裡,加適量的涼水,攪拌均勻即可。
8/10 然後把事先泡好的黃花菜一起倒入鍋中,大火燒開悶30分鐘即可。
9/10 拿一個碗,然後肉皮朝下襬放在碗中,最後把豆腐切塊擺放在肉塊上面,上地鍋蒸半小時以上,時間越長肉會越軟爛。
10/10 顏色醬紅油亮,湯汁粘稠鮮美,扣肉整齊隆起,食之軟爛醇香
2017-06-18

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