劉師傅在廣東賣滷菜多年，現在告老還鄉，他把配方免費送給大家

伴你天長地久

1/8 劉師傅在廣東做滷菜多年，生意非常好，每天都要排隊，現在他年齡大了，準備告老還鄉，現在託我把配方告訴更多的人。

2/8 材料：豬棒骨3000克，老母雞2只，老鴨1只，豬油450克，桂圓200克，香菜60克，芹菜250克，紅椒60克，青椒60克，八角40克，桂皮40克，香茅草30克，陳皮50克，乾草30克，仔姜200克，蛤蚧100克，草果30克，丁香10克，草果30克，千里香10克，白胡椒15克，花椒25克，小茴香20克，黨蔘20克，花旗參40克，紅棗60克，陰陽貝30克，羅漢果30克，幹蔥頭80克，枸杞25克，

3/8 包郵好人家老滷汁調料120g*5包】滷料包五香滷汁滷料四川滷水

4/8 製作方法： 1.將豬棒骨敲碎，老母雞和老鴨去除內臟洗乾淨，把豬棒骨、老母雞和老鴨放入鍋裡，加入桂圓，然後加入水40斤，開大火將鍋裡水燒開，舀去水面上的浮末，轉小火熬製3個小時，把豬棒骨、老母雞和老鴨撈出來，即得原湯。

5/8 2.把熬好的原湯倒入滷水鍋裡，把香料八角、桂皮、乾草、哈蚧、陳皮、丁香、香果、陰陽貝、草果、小茴香、花旗參、花椒、黨蔘、香茅草、羅漢果、枸杞等用紗布包好放入鍋裡，在加入仔姜、蔥頭、紅棗、生薑（拍破），放入鹽、老抽、生抽、料酒、糖色、魚露、冰糖，大火將鍋裡燒開，轉中火熬60分鐘，加入雞精和味精，滷水就做好了。

6/8 愛格32cm真空炒鍋不粘鍋無油煙鍋鐵鍋電磁爐通用平底鍋廚房鍋具

7/8 愛仕達炒鍋無油煙不粘鍋電磁爐炒菜鍋燃氣無煙鍋家用炒鍋不沾鍋具

8/8 3.先把所要滷製的原材料洗乾淨，肉類要焯水洗乾淨，放入滷水鍋裡，再將芹菜、香菜、紅椒和青椒切小，用豬油將芹菜、香菜、紅椒和青椒炒香一起放入滷水鍋裡，再放入需要滷製的食材即可。

2017-11-01

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'兩種餐飲專用料油絕密配方以及熬製方法免費貢獻給大家，拿走不謝'

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