分享一下自己的滷菜方法吧，大家覺得合適可以拿去一試

井探長

1/7 滷菜好吃，但是，外面賣的擔心不乾淨，不敢吃。怎麼辦呢？那就自己動手吧！材料：豬腳、雞爪、牛肉、豬肚、雞蛋，八角、香葉、桂皮、草果，羅漢果、雞精、食鹽、料酒、耗油、生抽。

2/7 準備要煮的肉，記得洗洗哦！

3/7 準備放滷菜料子。

4/7 準備大鍋一口，鍋底鋪上竹墊，以免鍋底的肉焦糊。

5/7 將主料放入鍋中（切記無論滷什麼料都放上一條肥一點的五花肉），放上冰片糖、薑片，香料放入隔渣袋中。

6/7 另取一鍋煲點高湯，比如：排骨高湯（沒有高湯也可以用清水代替）。

7/7 放雞精、食鹽、料酒、耗油、生抽適量（切記一定要生抽，不要老抽，老抽滷出來的東西很容易變色），加入煲好的高湯直至湯沒過滷料，滷料可以鹹一些，淡了不好吃。大火燒開轉文火。

2017-08-29

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'一人在外千萬不能苦了自己，一個人也可以做的美味家常菜'

"1、金針菇煮魚丸食材：魚丸、金針菇、蔥、鹽、雞精、蠔油、香油做法：1、準備好食材2、起鍋燒水，水開後下魚丸小火煮3-5分鐘3、下金針菇稍煮，加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調味4、加蔥花，淋上香油，起鍋2、蝦仁炒白菜食材：白菜、蝦仁、姜、紅辣椒、鹽、油做法：1、白菜洗淨切段，紅辣...

金針菇雞蛋香油魚丸臘腸蝦仁蠔油生抽胡椒粉調味品 2019-09-17

'青椒炒雞蛋的一些技巧和大家分享一下'

"雖然現在人們的生活都非常好了，但是大家平時最經常吃的還是那些簡單又美味的家常菜，在這些家常菜裡面，相信很多人都有自己在家裡面做青椒炒雞蛋的經歷吧？大家覺得自己在家裡面做出來的青椒炒雞蛋味道怎麼樣？其實青椒炒雞蛋雖然簡單，但是還是有一些人需要注意的地方，比如有的人在家裡很容...

青椒雞蛋蒜茸生抽關愛吃貨成長協會 2019-09-15

'好吃的跟大家一起分享，一起來聊聊吧'

"只想說，你的城市下雨了嗎？我這邊從昨天晚上到今天一天雨就沒有停過，看樣子今天晚上也會下一晚上的雨了，畢竟天上烏雲密佈的不是開玩笑的，今天的中秋節，月亮看來是宅在家裡看電視了~今天大家有沒有吃月餅呢？團圓美好日子是和誰一起過的呢？一起來聊聊唄。第一道：清蒸鱸魚準備食材：鱸魚...

料酒生抽排骨烹飪技巧花椒醬油老抽胡椒粉小米辣辣椒郫縣豆瓣醬調味品鱸魚油潑辣子關愛吃貨成長協會蒜茸最圓不過中秋月 2019-09-14

'6道適合中秋節的家宴菜，簡單好吃，假期在家不虧待自己和家人'

"家常紅燒肉。反正我的記憶裡，不管什麼節日，紅燒肉肯定是有的硬菜之一。其實也不能說是硬家就是非常常見的家常菜啦。五花肉買回來之後放冰箱凍一下再切，然後焯水。起油鍋，加糖燒熱之後倒入五花肉，慢慢煸炒至出油。一次性加入足量的的開水，慢慢的小火燒至收汁，最後加適量鹽提味即可。紅燒...

啤酒紅燒肉醃菜秋刀魚生薑酸菜生抽蒜茸螃蟹烏鱧最圓不過中秋月關愛吃貨成長協會鴨 2019-09-14

'下飯的家常豆腐，家常豆腐可以滿足一下自己按耐不住的饞嘴'

"拔了智齒最近也吃不了什麼東西，這道簡單的家常豆腐可以滿足一下自己按耐不住的饞嘴→_→用料豆腐1塊雞蛋2個鹽適量耗油兩勺生抽1勺小蔥一根下飯的家常豆腐的做法把豆腐（老/嫩豆腐均可，看自己喜好），切片，兩面裹上雞蛋液下鍋小火雙面煎，雞蛋液可以放一點鹽調味。喜歡嫩一點的可以...

豆腐雞蛋生抽調味品 2019-09-14

'適合小兩口的幾道家常小炒菜，簡單易做，告別外賣模式，來學學吧'

"食材：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、蔥4棵、蒜4瓣、幹辣椒4個、生抽兩勺、老抽半勺、豆瓣醬1勺、鹽1克、雞粉2克做法：1、大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡25分鐘。2、五花肉切薄片。3、姜、蒜切片、蔥切段、幹辣椒切段。4、泡發的腐竹擠幹水份後切段。5、鍋內熱油...

胡蘿蔔生抽杏鮑菇花椒醬油老抽腐皮花生雞精料酒豆瓣醬蘑菇芫荽白芷 2019-09-12

'今天給大家分享幾道幹鍋菜，麻辣鮮香，喜歡吃幹鍋菜的可以看看'

"我是個比較喜歡吃幹鍋菜的人，幹鍋菜麻辣過癮，適合喜歡吃辣的朋友哦。1，幹鍋蝦。做法1，把蝦線去掉清洗乾淨備用。2，鍋中倒油油熱把蝦放入油鍋炸至變色後撈出備用。3，鍋中留底油放豆瓣醬和火鍋底料炒香，放入蔥薑蒜辣椒爆香。4，再放炸過的蝦和自己喜歡吃的配菜條迅速翻炒，倒料酒，鹽...

幹鍋薯片料酒豆瓣醬蠔油捲心菜生抽辣椒老抽油潑辣子關愛吃貨成長協會花椰菜芝麻 2019-09-09

'40種魚的做法，可以吃一整年！總有一款適合你'

"松鼠魚原料：桂魚200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少許、番茄醬10克、植物油500克、溼澱粉40克、食鹽適量、食醋15克做法：1.將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟，去掉頭上的皮衣，洗淨，把魚頭斬下，攤開、拍扁。用刀把魚背部的魚骨切掉（不要把魚腹切破），在尾巴處留約1雨...

鱖魚料酒帶魚大黃魚胡椒粉豆豉番茄醬鯉魚魚片醬油香油酸菜草魚辣椒生抽泡椒紅豆啤酒生薑米酒老抽蒜茸蠔油調味品野山椒鱸魚芫荽小米辣醪糟 2019-09-09

'魚擺擺這樣做，好適合一家人圍在一起吃哦'

"從小到大就特別愛吃魚，魚肉細嫩鮮美，而且以前小時候，豬肉比較貴，但是魚比較便宜，買上一條三斤左右的魚，用家裡罈子裡的老壇酸菜烹飪出來，酸爽開胃，一家三口圍在一起大快朵頤，真的是非常的開心呢，今天我們就一起來做魚唄，之前也有和大家一起做過魚，今天分享幾道經典做魚的方法。第一...

魚片生抽花椒料酒酸菜胡椒粉金針菇雞蛋芫荽小米辣豆芽調味品郫縣豆瓣醬排骨烹飪技巧油潑辣子草魚雞湯魚腐皮萵筍 2019-09-09

'10道家常菜，總有一款適合您，詳細步驟都在這裡，趕快學學吧'

"蔥爆牛肉主要食材：牛肉250克、大蔥兩根、紅椒片一份，食用鹽3克、胡椒粉2克、雞精2克、白糖3克、蠔油2勺、料酒2勺、生抽1勺、蔥蒜末一份。【製作方法】一、牛肉切成片、大蔥切成段備用。二、將切好的牛肉片放入盆中，加入調味料生抽、料酒、食用鹽，醃製10分鐘，再加入少量的水，...

胡椒粉料酒蠔油生抽豆豉蒜茸蓮藕獅子頭老抽香油豌豆螞蟻上樹豆瓣醬 4月吃什麼黃酒中華絨螯蟹油潑辣子糯米粉調味品蜂蜜回鍋肉臘肉枸杞 2019-09-06

'非常好吃的一道菜，“爆炒豬肝”分享給大家'

"大部分人群是不喜好吃內臟的，但是內臟中也有營養較高的就比如豬肝，多吃豬肝可以很好的改善面色萎黃和氣血虛弱者，特別適合長時間在電腦前工作和常常愛喝酒的人群，並且豬肝有很多種的烹飪方法，可以煮湯，可以煎炒，但是豬肝和配料一定要選擇對了，因為豬肝也有相剋的食材，比如魚類、紅酒、...

豬肝 10分鐘快手菜烹飪技巧洋蔥豆瓣醬油潑辣子料酒醬油辣椒蒜茸豆芽山楂紅酒豆腐蓋澆飯蔬菜調味品酒 2019-09-06

'開胃美食菠蘿咕咾肉的製作方法，酸甜可口，祕製方法分享給大家'

"菠蘿咕咾肉是一道名菜，酸甜口味，很受人們喜愛的一道美食，它的做法也是非常的簡單，製作工藝相對少一些。在我們的家常菜的飯桌上經常可以看到這道菜，菠蘿咕老肉的做法相信大家可能也有所耳聞，基本不需要什麼技巧，非常簡單。菠蘿咕咾肉首先我們準備一塊裡脊肉，洗乾淨之後切成小肉塊，切好...

菠蘿咕嚕肉關愛吃貨成長協會料酒 2019-09-06

'這菜秋天不吃虧大了，清甜潤燥，現在吃正合適，簡單易做味道一絕'

"這菜秋天不吃虧大了，清甜還潤燥，現在吃正合適，絲瓜和它真是絕味說起絲瓜，大家對它的第一印象可能就是清爽可口，做法簡單，它最普遍的做法就是做湯，清甜解渴，花費的時間也不多，但因為季節的原因夏天喝絲瓜湯清熱解暑，但到了秋天就會覺得有點單調了，這個時候可以考慮用絲瓜配合其他的食...

絲瓜西紅柿雞蛋生抽料酒 2019-09-05

'中央大街附近，一家適合情侶、閨蜜來的飯店。特色菜味道還不錯'

"#吃在哈爾濱# 去過“非嘗食間”兩次，首先被它家吸引的是餐廳的佈局。飯桌之間的間隔很大，私密性很好，很適合朋友、情侶聊天。相比較那些佈局緊湊且過道狹窄的飯店，這裡聊天不靠吼，點菜不用咆哮。餐廳的裝飾也很雅緻，上至牆壁、隔斷，下至餐桌上的牙籤瓶、花瓶。他家特色，非常排骨，每...

美食啤酒排骨水煮魚冰沙哈爾濱市魚豆芽胡蘿蔔 2019-09-03

'自制醬牛肉：吸飽了湯汁的醬牛肉味道好真香，趕緊和大家分享一下'

"我家這鍋老醬湯，在搬家的時候迫不得已丟棄了。都用了有小半年呢。來徐州還沒準備，等兩天也要弄一鍋，平時醬豬蹄，雞腿，滷蛋，豆腐乾什麼的，從冰箱拿出來，丟進去就好了，省了炒菜，又熱又有油煙。主料牛腱子一條輔料黃豆醬一湯匙，甜麵醬一湯匙，姜一大塊，草果一個，香葉三片，陳皮七條，...

醬牛肉白酒冰箱豆腐雞蛋雞腿黃酒螺仔餅草果香油老抽滷蛋醬油蒜茸調味品冰糖甜麵醬 2019-09-03

'家常菜的詳細教程，大家一起來學著做吧'

"辣椒味的新月骨材料：月牙骨（脆骨）500克，6個蘑菇，少許青椒生薑，白糖，醬油，醬油，少許鹽實踐：將新月形骨洗淨並切成薄片，將青椒切碎，將姜切碎。將油放入鍋中，將生薑加熱至香味，然後放入下個月的骨頭，炒熟然後轉移一點糖，放入1勺醬油，一勺舊薰，攪拌均勻將切...

雞蛋青椒醬油木耳蘑菇生薑辣椒 4月吃什麼料酒烹飪技巧真菌煎蛋關愛吃貨成長協會杏子減肥 2019-09-03

'這11款家常菜，一年四季都適合吃，隔三差五做一回，味道真好'

"肉末蒸豆腐用料：絹豆腐400g（日本豆腐）；肉泥150g；榨菜50g；油2湯匙（30ml）；生抽2湯匙（30ml）；鹽鹽1/2茶匙（2g）；蔥少許；姜少許。做法：1.榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。2.榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕鹹，可以把榨菜多衝洗...

豆腐雞翅排骨蒜茸花椒榨菜生抽豆豉麻婆豆腐香菇豆瓣醬木耳郫縣豆瓣醬料酒醬油蠔油胡椒粉幹鍋大白菜調味品可口可樂味精 2019-09-01

'每天分享配方：廣東馳名鹹香雞配方，毫無保留的分享給大家創業吧'

"鹹香雞配方鹹香雞是廣東河源傳統的地方名菜，屬於粵菜系。皮脆肉滑，味道甘香。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。雞肉，滋味鮮美，肉質細嫩，適合多種烹調方法，不但適於熱炒、燉湯，還適合冷食涼拌，有滋補養身的作用，鹹香雞做法綠色，烹調簡單，味道...

創業洋蔥醬油廣東胡椒粉雞蛋麵包味精鹽焗雞花椒草果當歸陳皮甘草白芷河源料酒山柰白糖燒烤 2019-08-31

'秋天適合吃這13道大眾家常菜，營養健康還便宜，素菜比吃肉受歡迎'

"老北京燒茄子用料圓茄子1個；蒜3瓣；青、紅椒10克；食用油30毫升；花雕酒10毫升；生抽10毫升；糖20克；醋10毫升；鹽3克做法茄子洗淨，帶皮切成4釐米左右塊，側面切花刀。蒜拍碎，青椒紅椒切成塊。將生抽、花雕酒、糖、醋、鹽放在一起調汁。鍋中放入底油加熱，油寬些，六成熱後...

香菇青椒辣椒茄子生抽泡椒杏鮑菇芋頭蒜茸雞蛋豆芽雞精十三香香油豆腐花雕酒胡椒粉豆瓣醬 4月吃什麼料酒大眾汽車老抽西紅柿油潑辣子調味品蠔油味精苦瓜郫縣豆瓣醬黃醬 2019-08-31

'實體店分享滷豬頭肉配方與滷製方法，學會自己在家也可以滷。'

"滷菜我相信是所有喜歡喝酒的朋友下酒必備菜，主要是方便簡單，而且又美味，今天就教大家滷製豬頭肉，學會自己在家也可以滷豬頭肉，吃了也衛生放心點。食材準備1000克豬頭皮，刮乾淨豬皮上的豬毛，豬頭肉的毛比較不好處理，可以將豬頭皮，放在煤氣上燒一會，去除雜毛後洗淨，放入鍋內，放入...

滷水雞生薑料酒花椒陳皮草果豔山姜姜花白芷小茴香朱約信蒲桃當歸 2019-08-31

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