'醬牛肉、滷豬頭肉、滷豆乾、醬肉，30多年的老方子，配方送大家'
（來源：小花 美食樂百味）
醬牛肉
（來源：小花 美食樂百味）
醬牛肉
配料準備：
牛腱子 2000克，鹽，20克冰糖，150克洋蔥，姜 50克，八角 4,2小匙辣椒，桂 1小塊，50克醬油，100克老，草果 2,豆蔻 2 3，丁香3，香葉4個，茴香籽1小匙，紅辣椒6個
練習步驟：
1.將牛肉切成10釐米見方的小塊，用冷水洗滌2小時或更長時間，以去除裡面的血液。最好多次換水;
2，將牛肉放入沸水中5分鐘取出，用冷水沖洗並取出冷敷;刪除備用;
3.取一個乾淨的深鍋，放入大量未用於牛肉的水;
4.將香料包裹在紗布中（易於取出的香料可放入不帶袋子的湯中），放入鍋中，然後加入洋蔥，姜，醬油，醬油，冰糖和幹辣椒; p>
（來源：小花 美食樂百味）
醬牛肉
配料準備：
牛腱子 2000克，鹽，20克冰糖，150克洋蔥，姜 50克，八角 4,2小匙辣椒，桂 1小塊，50克醬油，100克老，草果 2,豆蔻 2 3，丁香3，香葉4個，茴香籽1小匙，紅辣椒6個
練習步驟：
1.將牛肉切成10釐米見方的小塊，用冷水洗滌2小時或更長時間，以去除裡面的血液。最好多次換水;
2，將牛肉放入沸水中5分鐘取出，用冷水沖洗並取出冷敷;刪除備用;
3.取一個乾淨的深鍋，放入大量未用於牛肉的水;
4.將香料包裹在紗布中（易於取出的香料可放入不帶袋子的湯中），放入鍋中，然後加入洋蔥，姜，醬油，醬油，冰糖和幹辣椒; p>
5，煮沸鍋煮10分鐘，醬汁牛肉的鹽水準備好了;
6.將牛肉放入鹽水中煮沸。用鹽煮沸，直到牛肉可以用筷子插入;
7，你也可以用高壓鍋醬牛肉，鹽應放牛肉，火後上汽，小火25分鐘;
8，牛肉醬不宜撈出，必須浸泡2小時以上，完全風冷後再切成豬肉片;
9.吃的時候，可以用辣椒油，醬油，芝麻油，醋和大蒜做成碟子，這樣更好。
紅燒豬頭肉
（來源：小花 美食樂百味）
醬牛肉
配料準備：
牛腱子 2000克，鹽，20克冰糖，150克洋蔥，姜 50克，八角 4,2小匙辣椒，桂 1小塊，50克醬油，100克老，草果 2,豆蔻 2 3，丁香3，香葉4個，茴香籽1小匙，紅辣椒6個
練習步驟：
1.將牛肉切成10釐米見方的小塊，用冷水洗滌2小時或更長時間，以去除裡面的血液。最好多次換水;
2，將牛肉放入沸水中5分鐘取出，用冷水沖洗並取出冷敷;刪除備用;
3.取一個乾淨的深鍋，放入大量未用於牛肉的水;
4.將香料包裹在紗布中（易於取出的香料可放入不帶袋子的湯中），放入鍋中，然後加入洋蔥，姜，醬油，醬油，冰糖和幹辣椒; p>
5，煮沸鍋煮10分鐘，醬汁牛肉的鹽水準備好了;
6.將牛肉放入鹽水中煮沸。用鹽煮沸，直到牛肉可以用筷子插入;
7，你也可以用高壓鍋醬牛肉，鹽應放牛肉，火後上汽，小火25分鐘;
8，牛肉醬不宜撈出，必須浸泡2小時以上，完全風冷後再切成豬肉片;
9.吃的時候，可以用辣椒油，醬油，芝麻油，醋和大蒜做成碟子，這樣更好。
紅燒豬頭肉
配料準備：
豬肉，洋蔥，姜，大蒜，料酒，香葉，胡椒，八角,桂皮，白糖，醬油，鹽，幹辣椒
練習步驟：
1.將購買的豬頭肉拉到豬頭上，用一把刀將它分成兩半。豬耳朵的地方非常髒。有必要刮掉頭髮和碎屑。（購買時儘量選擇乾淨）
2，將0.67d8放入湯鍋中，也放入豬頭肉，放入洋蔥切片，薑片，煮開料酒，煮沸泡沫，煮沸3-5分鐘，取出並用冷水沖洗。
3，將湯倒入清水，將豬頭肉放入水中，然後加入散裝，香葉，胡椒粉，桂皮，八角，幹辣椒，姜，洋蔥，大蒜，醬油。
（來源：小花 美食樂百味）
醬牛肉
配料準備：
牛腱子 2000克，鹽，20克冰糖，150克洋蔥，姜 50克，八角 4,2小匙辣椒，桂 1小塊，50克醬油，100克老，草果 2,豆蔻 2 3，丁香3，香葉4個，茴香籽1小匙，紅辣椒6個
練習步驟：
1.將牛肉切成10釐米見方的小塊，用冷水洗滌2小時或更長時間，以去除裡面的血液。最好多次換水;
2，將牛肉放入沸水中5分鐘取出，用冷水沖洗並取出冷敷;刪除備用;
3.取一個乾淨的深鍋，放入大量未用於牛肉的水;
4.將香料包裹在紗布中（易於取出的香料可放入不帶袋子的湯中），放入鍋中，然後加入洋蔥，姜，醬油，醬油，冰糖和幹辣椒; p>
5，煮沸鍋煮10分鐘，醬汁牛肉的鹽水準備好了;
6.將牛肉放入鹽水中煮沸。用鹽煮沸，直到牛肉可以用筷子插入;
7，你也可以用高壓鍋醬牛肉，鹽應放牛肉，火後上汽，小火25分鐘;
8，牛肉醬不宜撈出，必須浸泡2小時以上，完全風冷後再切成豬肉片;
9.吃的時候，可以用辣椒油，醬油，芝麻油，醋和大蒜做成碟子，這樣更好。
紅燒豬頭肉
配料準備：
豬肉，洋蔥，姜，大蒜，料酒，香葉，胡椒，八角,桂皮，白糖，醬油，鹽，幹辣椒
練習步驟：
1.將購買的豬頭肉拉到豬頭上，用一把刀將它分成兩半。豬耳朵的地方非常髒。有必要刮掉頭髮和碎屑。（購買時儘量選擇乾淨）
2，將0.67d8放入湯鍋中，也放入豬頭肉，放入洋蔥切片，薑片，煮開料酒，煮沸泡沫，煮沸3-5分鐘，取出並用冷水沖洗。
3，將湯倒入清水，將豬頭肉放入水中，然後加入散裝，香葉，胡椒粉，桂皮，八角，幹辣椒，姜，洋蔥，大蒜，醬油。
4，另一鍋，倒少許油，加入糖和糖，湯色變成泡沫沸騰的水。
5.將糖水倒入豬頭湯鍋中，給豬頭肉上色，蓋上蓋子，煮沸半小時。
6.取出豬頭肉，取出骨頭，放入湯鍋中，放入鹽，煮20分鐘。
紅燒豬大腸
（來源：小花 美食樂百味）
醬牛肉
配料準備：
牛腱子 2000克，鹽，20克冰糖，150克洋蔥，姜 50克，八角 4,2小匙辣椒，桂 1小塊，50克醬油，100克老，草果 2,豆蔻 2 3，丁香3，香葉4個，茴香籽1小匙，紅辣椒6個
練習步驟：
1.將牛肉切成10釐米見方的小塊，用冷水洗滌2小時或更長時間，以去除裡面的血液。最好多次換水;
2，將牛肉放入沸水中5分鐘取出，用冷水沖洗並取出冷敷;刪除備用;
3.取一個乾淨的深鍋，放入大量未用於牛肉的水;
4.將香料包裹在紗布中（易於取出的香料可放入不帶袋子的湯中），放入鍋中，然後加入洋蔥，姜，醬油，醬油，冰糖和幹辣椒; p>
5，煮沸鍋煮10分鐘，醬汁牛肉的鹽水準備好了;
6.將牛肉放入鹽水中煮沸。用鹽煮沸，直到牛肉可以用筷子插入;
7，你也可以用高壓鍋醬牛肉，鹽應放牛肉，火後上汽，小火25分鐘;
8，牛肉醬不宜撈出，必須浸泡2小時以上，完全風冷後再切成豬肉片;
9.吃的時候，可以用辣椒油，醬油，芝麻油，醋和大蒜做成碟子，這樣更好。
紅燒豬頭肉
配料準備：
豬肉，洋蔥，姜，大蒜，料酒，香葉，胡椒，八角,桂皮，白糖，醬油，鹽，幹辣椒
練習步驟：
1.將購買的豬頭肉拉到豬頭上，用一把刀將它分成兩半。豬耳朵的地方非常髒。有必要刮掉頭髮和碎屑。（購買時儘量選擇乾淨）
2，將0.67d8放入湯鍋中，也放入豬頭肉，放入洋蔥切片，薑片，煮開料酒，煮沸泡沫，煮沸3-5分鐘，取出並用冷水沖洗。
3，將湯倒入清水，將豬頭肉放入水中，然後加入散裝，香葉，胡椒粉，桂皮，八角，幹辣椒，姜，洋蔥，大蒜，醬油。
4，另一鍋，倒少許油，加入糖和糖，湯色變成泡沫沸騰的水。
5.將糖水倒入豬頭湯鍋中，給豬頭肉上色，蓋上蓋子，煮沸半小時。
6.取出豬頭肉，取出骨頭，放入湯鍋中，放入鹽，煮20分鐘。
紅燒豬大腸
配料準備：
2公斤豬大腸，鹽，麵粉，姜，大蒜，糖，幹辣椒，桂皮，八角，香葉，醬油，醬油
烹飪技巧和實踐：
1.將豬的大腸放入鍋中，倒入鹽，在清水上放一點麵粉，反覆揉搓，用筷子將其翻過來，並用清水反覆沖洗。
2，將清水放入鍋中，將其放入豬的大腸中，倒入料酒，將姜塊火水煮沸5分鐘，然後沖洗乾淨並再次沖洗。（也翻過來沖洗）
（來源：小花 美食樂百味）
醬牛肉
配料準備：
牛腱子 2000克，鹽，20克冰糖，150克洋蔥，姜 50克，八角 4,2小匙辣椒，桂 1小塊，50克醬油，100克老，草果 2,豆蔻 2 3，丁香3，香葉4個，茴香籽1小匙，紅辣椒6個
練習步驟：
1.將牛肉切成10釐米見方的小塊，用冷水洗滌2小時或更長時間，以去除裡面的血液。最好多次換水;
2，將牛肉放入沸水中5分鐘取出，用冷水沖洗並取出冷敷;刪除備用;
3.取一個乾淨的深鍋，放入大量未用於牛肉的水;
4.將香料包裹在紗布中（易於取出的香料可放入不帶袋子的湯中），放入鍋中，然後加入洋蔥，姜，醬油，醬油，冰糖和幹辣椒; p>
5，煮沸鍋煮10分鐘，醬汁牛肉的鹽水準備好了;
6.將牛肉放入鹽水中煮沸。用鹽煮沸，直到牛肉可以用筷子插入;
7，你也可以用高壓鍋醬牛肉，鹽應放牛肉，火後上汽，小火25分鐘;
8，牛肉醬不宜撈出，必須浸泡2小時以上，完全風冷後再切成豬肉片;
9.吃的時候，可以用辣椒油，醬油，芝麻油，醋和大蒜做成碟子，這樣更好。
紅燒豬頭肉
配料準備：
豬肉，洋蔥，姜，大蒜，料酒，香葉，胡椒，八角,桂皮，白糖，醬油，鹽，幹辣椒
練習步驟：
1.將購買的豬頭肉拉到豬頭上，用一把刀將它分成兩半。豬耳朵的地方非常髒。有必要刮掉頭髮和碎屑。（購買時儘量選擇乾淨）
2，將0.67d8放入湯鍋中，也放入豬頭肉，放入洋蔥切片，薑片，煮開料酒，煮沸泡沫，煮沸3-5分鐘，取出並用冷水沖洗。
3，將湯倒入清水，將豬頭肉放入水中，然後加入散裝，香葉，胡椒粉，桂皮，八角，幹辣椒，姜，洋蔥，大蒜，醬油。
4，另一鍋，倒少許油，加入糖和糖，湯色變成泡沫沸騰的水。
5.將糖水倒入豬頭湯鍋中，給豬頭肉上色，蓋上蓋子，煮沸半小時。
6.取出豬頭肉，取出骨頭，放入湯鍋中，放入鹽，煮20分鐘。
紅燒豬大腸
配料準備：
2公斤豬大腸，鹽，麵粉，姜，大蒜，糖，幹辣椒，桂皮，八角，香葉，醬油，醬油
烹飪技巧和實踐：
1.將豬的大腸放入鍋中，倒入鹽，在清水上放一點麵粉，反覆揉搓，用筷子將其翻過來，並用清水反覆沖洗。
2，將清水放入鍋中，將其放入豬的大腸中，倒入料酒，將姜塊火水煮沸5分鐘，然後沖洗乾淨並再次沖洗。（也翻過來沖洗）
3，將白糖倒入火鍋中，翻炒至變色，加入清水。
4，然後進入大腸，水可以流過大腸，加入洋蔥，姜，大蒜，放入散裝（幹辣椒，桂皮，八角，香葉）醬油，醬油，鹽充分攪拌均勻。
5，煮約40分鐘，直到湯濃汁即可。
6.隨時用筷子戳以檢查成熟度（通常用筷子戳腸）。
紅燒肉
（來源：小花 美食樂百味）
醬牛肉
配料準備：
牛腱子 2000克，鹽，20克冰糖，150克洋蔥，姜 50克，八角 4,2小匙辣椒，桂 1小塊，50克醬油，100克老，草果 2,豆蔻 2 3，丁香3，香葉4個，茴香籽1小匙，紅辣椒6個
練習步驟：
1.將牛肉切成10釐米見方的小塊，用冷水洗滌2小時或更長時間，以去除裡面的血液。最好多次換水;
2，將牛肉放入沸水中5分鐘取出，用冷水沖洗並取出冷敷;刪除備用;
3.取一個乾淨的深鍋，放入大量未用於牛肉的水;
4.將香料包裹在紗布中（易於取出的香料可放入不帶袋子的湯中），放入鍋中，然後加入洋蔥，姜，醬油，醬油，冰糖和幹辣椒; p>
5，煮沸鍋煮10分鐘，醬汁牛肉的鹽水準備好了;
6.將牛肉放入鹽水中煮沸。用鹽煮沸，直到牛肉可以用筷子插入;
7，你也可以用高壓鍋醬牛肉，鹽應放牛肉，火後上汽，小火25分鐘;
8，牛肉醬不宜撈出，必須浸泡2小時以上，完全風冷後再切成豬肉片;
9.吃的時候，可以用辣椒油，醬油，芝麻油，醋和大蒜做成碟子，這樣更好。
紅燒豬頭肉
配料準備：
豬肉，洋蔥，姜，大蒜，料酒，香葉，胡椒，八角,桂皮，白糖，醬油，鹽，幹辣椒
練習步驟：
1.將購買的豬頭肉拉到豬頭上，用一把刀將它分成兩半。豬耳朵的地方非常髒。有必要刮掉頭髮和碎屑。（購買時儘量選擇乾淨）
2，將0.67d8放入湯鍋中，也放入豬頭肉，放入洋蔥切片，薑片，煮開料酒，煮沸泡沫，煮沸3-5分鐘，取出並用冷水沖洗。
3，將湯倒入清水，將豬頭肉放入水中，然後加入散裝，香葉，胡椒粉，桂皮，八角，幹辣椒，姜，洋蔥，大蒜，醬油。
4，另一鍋，倒少許油，加入糖和糖，湯色變成泡沫沸騰的水。
5.將糖水倒入豬頭湯鍋中，給豬頭肉上色，蓋上蓋子，煮沸半小時。
6.取出豬頭肉，取出骨頭，放入湯鍋中，放入鹽，煮20分鐘。
紅燒豬大腸
配料準備：
2公斤豬大腸，鹽，麵粉，姜，大蒜，糖，幹辣椒，桂皮，八角，香葉，醬油，醬油
烹飪技巧和實踐：
1.將豬的大腸放入鍋中，倒入鹽，在清水上放一點麵粉，反覆揉搓，用筷子將其翻過來，並用清水反覆沖洗。
2，將清水放入鍋中，將其放入豬的大腸中，倒入料酒，將姜塊火水煮沸5分鐘，然後沖洗乾淨並再次沖洗。（也翻過來沖洗）
3，將白糖倒入火鍋中，翻炒至變色，加入清水。
4，然後進入大腸，水可以流過大腸，加入洋蔥，姜，大蒜，放入散裝（幹辣椒，桂皮，八角，香葉）醬油，醬油，鹽充分攪拌均勻。
5，煮約40分鐘，直到湯濃汁即可。
6.隨時用筷子戳以檢查成熟度（通常用筷子戳腸）。
紅燒肉
配料準備：
2磅豬肉，4湯匙蘇打水，5湯匙料酒，5-6小塊冰糖，2份鹽，八角 2片，3-5片丁香，3片香葉，桂皮1小片，原始的姜 1小片，幹辣椒
練習步驟：
1.將豬肉洗淨，放入容器中，加入料酒，然後加入足夠量的基於豬肉的清水，浸泡半小時至1小時以去除血液;
2，在鍋中煮一鍋水，除鹽和肉外的所有材料都放下，火煮沸，轉小火，慢慢鹵化約半小時，
3，然後加入適量的鹽，繼續鹵素至所需的軟硬度，可根據您的喜好調節鹵素時間;
4，關火，將紅燒肉取出放入容器中，取出醃料中的香料等。
5。將醃料倒入裝滿紅燒肉的容器中，醃製紅燒肉。保持涼爽並將其存放在冰箱中。
6。當你需要吃東西時，取適量的紅燒肉和醃料加熱。
香辣豆腐
（來源：小花 美食樂百味）
醬牛肉
配料準備：
牛腱子 2000克，鹽，20克冰糖，150克洋蔥，姜 50克，八角 4,2小匙辣椒，桂 1小塊，50克醬油，100克老，草果 2,豆蔻 2 3，丁香3，香葉4個，茴香籽1小匙，紅辣椒6個
練習步驟：
1.將牛肉切成10釐米見方的小塊，用冷水洗滌2小時或更長時間，以去除裡面的血液。最好多次換水;
2，將牛肉放入沸水中5分鐘取出，用冷水沖洗並取出冷敷;刪除備用;
3.取一個乾淨的深鍋，放入大量未用於牛肉的水;
4.將香料包裹在紗布中（易於取出的香料可放入不帶袋子的湯中），放入鍋中，然後加入洋蔥，姜，醬油，醬油，冰糖和幹辣椒; p>
5，煮沸鍋煮10分鐘，醬汁牛肉的鹽水準備好了;
6.將牛肉放入鹽水中煮沸。用鹽煮沸，直到牛肉可以用筷子插入;
7，你也可以用高壓鍋醬牛肉，鹽應放牛肉，火後上汽，小火25分鐘;
8，牛肉醬不宜撈出，必須浸泡2小時以上，完全風冷後再切成豬肉片;
9.吃的時候，可以用辣椒油，醬油，芝麻油，醋和大蒜做成碟子，這樣更好。
紅燒豬頭肉
配料準備：
豬肉，洋蔥，姜，大蒜，料酒，香葉，胡椒，八角,桂皮，白糖，醬油，鹽，幹辣椒
練習步驟：
1.將購買的豬頭肉拉到豬頭上，用一把刀將它分成兩半。豬耳朵的地方非常髒。有必要刮掉頭髮和碎屑。（購買時儘量選擇乾淨）
2，將0.67d8放入湯鍋中，也放入豬頭肉，放入洋蔥切片，薑片，煮開料酒，煮沸泡沫，煮沸3-5分鐘，取出並用冷水沖洗。
3，將湯倒入清水，將豬頭肉放入水中，然後加入散裝，香葉，胡椒粉，桂皮，八角，幹辣椒，姜，洋蔥，大蒜，醬油。
4，另一鍋，倒少許油，加入糖和糖，湯色變成泡沫沸騰的水。
5.將糖水倒入豬頭湯鍋中，給豬頭肉上色，蓋上蓋子，煮沸半小時。
6.取出豬頭肉，取出骨頭，放入湯鍋中，放入鹽，煮20分鐘。
紅燒豬大腸
配料準備：
2公斤豬大腸，鹽，麵粉，姜，大蒜，糖，幹辣椒，桂皮，八角，香葉，醬油，醬油
烹飪技巧和實踐：
1.將豬的大腸放入鍋中，倒入鹽，在清水上放一點麵粉，反覆揉搓，用筷子將其翻過來，並用清水反覆沖洗。
2，將清水放入鍋中，將其放入豬的大腸中，倒入料酒，將姜塊火水煮沸5分鐘，然後沖洗乾淨並再次沖洗。（也翻過來沖洗）
3，將白糖倒入火鍋中，翻炒至變色，加入清水。
4，然後進入大腸，水可以流過大腸，加入洋蔥，姜，大蒜，放入散裝（幹辣椒，桂皮，八角，香葉）醬油，醬油，鹽充分攪拌均勻。
5，煮約40分鐘，直到湯濃汁即可。
6.隨時用筷子戳以檢查成熟度（通常用筷子戳腸）。
紅燒肉
配料準備：
2磅豬肉，4湯匙蘇打水，5湯匙料酒，5-6小塊冰糖，2份鹽，八角 2片，3-5片丁香，3片香葉，桂皮1小片，原始的姜 1小片，幹辣椒
練習步驟：
1.將豬肉洗淨，放入容器中，加入料酒，然後加入足夠量的基於豬肉的清水，浸泡半小時至1小時以去除血液;
2，在鍋中煮一鍋水，除鹽和肉外的所有材料都放下，火煮沸，轉小火，慢慢鹵化約半小時，
3，然後加入適量的鹽，繼續鹵素至所需的軟硬度，可根據您的喜好調節鹵素時間;
4，關火，將紅燒肉取出放入容器中，取出醃料中的香料等。
5。將醃料倒入裝滿紅燒肉的容器中，醃製紅燒肉。保持涼爽並將其存放在冰箱中。
6。當你需要吃東西時，取適量的紅燒肉和醃料加熱。
香辣豆腐
配料準備：
300克豆腐，色拉油，12克鹽，12克雞肉，胡椒粉，幹適量胡椒粉，12克醬油，500克水，12克糖
實踐步驟：
1，加入500克水加入鍋中;
2將糖，鹽，醬油，雞精加入水中（加入1公斤糖，鹽，醬油，雞精加一磅水，味道適中）
3，將加入調味料中的水煮沸，將其放在一邊，讓其乾燥。用水沖洗幹豆;
4。將洗過的幹豆切成薄片，味道很容易。如果你買幹豆腐，你不必切割它;
5。將冷幹醃料倒入幹豆腐中。一定要淹沒幹豆腐。失去強烈的味道，所以醃料冷卻後倒入幹豆中。）
（來源：小花 美食樂百味）
醬牛肉
配料準備：
牛腱子 2000克，鹽，20克冰糖，150克洋蔥，姜 50克，八角 4,2小匙辣椒，桂 1小塊，50克醬油，100克老，草果 2,豆蔻 2 3，丁香3，香葉4個，茴香籽1小匙，紅辣椒6個
練習步驟：
1.將牛肉切成10釐米見方的小塊，用冷水洗滌2小時或更長時間，以去除裡面的血液。最好多次換水;
2，將牛肉放入沸水中5分鐘取出，用冷水沖洗並取出冷敷;刪除備用;
3.取一個乾淨的深鍋，放入大量未用於牛肉的水;
4.將香料包裹在紗布中（易於取出的香料可放入不帶袋子的湯中），放入鍋中，然後加入洋蔥，姜，醬油，醬油，冰糖和幹辣椒; p>
5，煮沸鍋煮10分鐘，醬汁牛肉的鹽水準備好了;
6.將牛肉放入鹽水中煮沸。用鹽煮沸，直到牛肉可以用筷子插入;
7，你也可以用高壓鍋醬牛肉，鹽應放牛肉，火後上汽，小火25分鐘;
8，牛肉醬不宜撈出，必須浸泡2小時以上，完全風冷後再切成豬肉片;
9.吃的時候，可以用辣椒油，醬油，芝麻油，醋和大蒜做成碟子，這樣更好。
紅燒豬頭肉
配料準備：
豬肉，洋蔥，姜，大蒜，料酒，香葉，胡椒，八角,桂皮，白糖，醬油，鹽，幹辣椒
練習步驟：
1.將購買的豬頭肉拉到豬頭上，用一把刀將它分成兩半。豬耳朵的地方非常髒。有必要刮掉頭髮和碎屑。（購買時儘量選擇乾淨）
2，將0.67d8放入湯鍋中，也放入豬頭肉，放入洋蔥切片，薑片，煮開料酒，煮沸泡沫，煮沸3-5分鐘，取出並用冷水沖洗。
3，將湯倒入清水，將豬頭肉放入水中，然後加入散裝，香葉，胡椒粉，桂皮，八角，幹辣椒，姜，洋蔥，大蒜，醬油。
4，另一鍋，倒少許油，加入糖和糖，湯色變成泡沫沸騰的水。
5.將糖水倒入豬頭湯鍋中，給豬頭肉上色，蓋上蓋子，煮沸半小時。
6.取出豬頭肉，取出骨頭，放入湯鍋中，放入鹽，煮20分鐘。
紅燒豬大腸
配料準備：
2公斤豬大腸，鹽，麵粉，姜，大蒜，糖，幹辣椒，桂皮，八角，香葉，醬油，醬油
烹飪技巧和實踐：
1.將豬的大腸放入鍋中，倒入鹽，在清水上放一點麵粉，反覆揉搓，用筷子將其翻過來，並用清水反覆沖洗。
2，將清水放入鍋中，將其放入豬的大腸中，倒入料酒，將姜塊火水煮沸5分鐘，然後沖洗乾淨並再次沖洗。（也翻過來沖洗）
3，將白糖倒入火鍋中，翻炒至變色，加入清水。
4，然後進入大腸，水可以流過大腸，加入洋蔥，姜，大蒜，放入散裝（幹辣椒，桂皮，八角，香葉）醬油，醬油，鹽充分攪拌均勻。
5，煮約40分鐘，直到湯濃汁即可。
6.隨時用筷子戳以檢查成熟度（通常用筷子戳腸）。
紅燒肉
配料準備：
2磅豬肉，4湯匙蘇打水，5湯匙料酒，5-6小塊冰糖，2份鹽，八角 2片，3-5片丁香，3片香葉，桂皮1小片，原始的姜 1小片，幹辣椒
練習步驟：
1.將豬肉洗淨，放入容器中，加入料酒，然後加入足夠量的基於豬肉的清水，浸泡半小時至1小時以去除血液;
2，在鍋中煮一鍋水，除鹽和肉外的所有材料都放下，火煮沸，轉小火，慢慢鹵化約半小時，
3，然後加入適量的鹽，繼續鹵素至所需的軟硬度，可根據您的喜好調節鹵素時間;
4，關火，將紅燒肉取出放入容器中，取出醃料中的香料等。
5。將醃料倒入裝滿紅燒肉的容器中，醃製紅燒肉。保持涼爽並將其存放在冰箱中。
6。當你需要吃東西時，取適量的紅燒肉和醃料加熱。
香辣豆腐
配料準備：
300克豆腐，色拉油，12克鹽，12克雞肉，胡椒粉，幹適量胡椒粉，12克醬油，500克水，12克糖
實踐步驟：
1，加入500克水加入鍋中;
2將糖，鹽，醬油，雞精加入水中（加入1公斤糖，鹽，醬油，雞精加一磅水，味道適中）
3，將加入調味料中的水煮沸，將其放在一邊，讓其乾燥。用水沖洗幹豆;
4。將洗過的幹豆切成薄片，味道很容易。如果你買幹豆腐，你不必切割它;
5。將冷幹醃料倒入幹豆腐中。一定要淹沒幹豆腐。失去強烈的味道，所以醃料冷卻後倒入幹豆中。）
6。蓋上蓋子，放入冰箱12小時。
7。將醃料倒出來，原來的幹豆腐就準備好了，原味可以直接搗爛（醃料可以重複使用，可以再加入豆腐乾）
8，接下來，讓我們做一個辛辣的汁液，將熱油倒在胡椒和胡椒上，辛辣的汁液將完成
9。倒入煮熟的辛辣汁。在幹豆上醃製並享用它。
（來源：小花 美食樂百味）
醬牛肉
配料準備：
牛腱子 2000克，鹽，20克冰糖，150克洋蔥，姜 50克，八角 4,2小匙辣椒，桂 1小塊，50克醬油，100克老，草果 2,豆蔻 2 3，丁香3，香葉4個，茴香籽1小匙，紅辣椒6個
練習步驟：
1.將牛肉切成10釐米見方的小塊，用冷水洗滌2小時或更長時間，以去除裡面的血液。最好多次換水;
2，將牛肉放入沸水中5分鐘取出，用冷水沖洗並取出冷敷;刪除備用;
3.取一個乾淨的深鍋，放入大量未用於牛肉的水;
4.將香料包裹在紗布中（易於取出的香料可放入不帶袋子的湯中），放入鍋中，然後加入洋蔥，姜，醬油，醬油，冰糖和幹辣椒; p>
5，煮沸鍋煮10分鐘，醬汁牛肉的鹽水準備好了;
6.將牛肉放入鹽水中煮沸。用鹽煮沸，直到牛肉可以用筷子插入;
7，你也可以用高壓鍋醬牛肉，鹽應放牛肉，火後上汽，小火25分鐘;
8，牛肉醬不宜撈出，必須浸泡2小時以上，完全風冷後再切成豬肉片;
9.吃的時候，可以用辣椒油，醬油，芝麻油，醋和大蒜做成碟子，這樣更好。
紅燒豬頭肉
配料準備：
豬肉，洋蔥，姜，大蒜，料酒，香葉，胡椒，八角,桂皮，白糖，醬油，鹽，幹辣椒
練習步驟：
1.將購買的豬頭肉拉到豬頭上，用一把刀將它分成兩半。豬耳朵的地方非常髒。有必要刮掉頭髮和碎屑。（購買時儘量選擇乾淨）
2，將0.67d8放入湯鍋中，也放入豬頭肉，放入洋蔥切片，薑片，煮開料酒，煮沸泡沫，煮沸3-5分鐘，取出並用冷水沖洗。
3，將湯倒入清水，將豬頭肉放入水中，然後加入散裝，香葉，胡椒粉，桂皮，八角，幹辣椒，姜，洋蔥，大蒜，醬油。
4，另一鍋，倒少許油，加入糖和糖，湯色變成泡沫沸騰的水。
5.將糖水倒入豬頭湯鍋中，給豬頭肉上色，蓋上蓋子，煮沸半小時。
6.取出豬頭肉，取出骨頭，放入湯鍋中，放入鹽，煮20分鐘。
紅燒豬大腸
配料準備：
2公斤豬大腸，鹽，麵粉，姜，大蒜，糖，幹辣椒，桂皮，八角，香葉，醬油，醬油
烹飪技巧和實踐：
1.將豬的大腸放入鍋中，倒入鹽，在清水上放一點麵粉，反覆揉搓，用筷子將其翻過來，並用清水反覆沖洗。
2，將清水放入鍋中，將其放入豬的大腸中，倒入料酒，將姜塊火水煮沸5分鐘，然後沖洗乾淨並再次沖洗。（也翻過來沖洗）
3，將白糖倒入火鍋中，翻炒至變色，加入清水。
4，然後進入大腸，水可以流過大腸，加入洋蔥，姜，大蒜，放入散裝（幹辣椒，桂皮，八角，香葉）醬油，醬油，鹽充分攪拌均勻。
5，煮約40分鐘，直到湯濃汁即可。
6.隨時用筷子戳以檢查成熟度（通常用筷子戳腸）。
紅燒肉
配料準備：
2磅豬肉，4湯匙蘇打水，5湯匙料酒，5-6小塊冰糖，2份鹽，八角 2片，3-5片丁香，3片香葉，桂皮1小片，原始的姜 1小片，幹辣椒
練習步驟：
1.將豬肉洗淨，放入容器中，加入料酒，然後加入足夠量的基於豬肉的清水，浸泡半小時至1小時以去除血液;
2，在鍋中煮一鍋水，除鹽和肉外的所有材料都放下，火煮沸，轉小火，慢慢鹵化約半小時，
3，然後加入適量的鹽，繼續鹵素至所需的軟硬度，可根據您的喜好調節鹵素時間;
4，關火，將紅燒肉取出放入容器中，取出醃料中的香料等。
5。將醃料倒入裝滿紅燒肉的容器中，醃製紅燒肉。保持涼爽並將其存放在冰箱中。
6。當你需要吃東西時，取適量的紅燒肉和醃料加熱。
香辣豆腐
配料準備：
300克豆腐，色拉油，12克鹽，12克雞肉，胡椒粉，幹適量胡椒粉，12克醬油，500克水，12克糖
實踐步驟：
1，加入500克水加入鍋中;
2將糖，鹽，醬油，雞精加入水中（加入1公斤糖，鹽，醬油，雞精加一磅水，味道適中）
3，將加入調味料中的水煮沸，將其放在一邊，讓其乾燥。用水沖洗幹豆;
4。將洗過的幹豆切成薄片，味道很容易。如果你買幹豆腐，你不必切割它;
5。將冷幹醃料倒入幹豆腐中。一定要淹沒幹豆腐。失去強烈的味道，所以醃料冷卻後倒入幹豆中。）
6。蓋上蓋子，放入冰箱12小時。
7。將醃料倒出來，原來的幹豆腐就準備好了，原味可以直接搗爛（醃料可以重複使用，可以再加入豆腐乾）
8，接下來，讓我們做一個辛辣的汁液，將熱油倒在胡椒和胡椒上，辛辣的汁液將完成
9。倒入煮熟的辛辣汁。在幹豆上醃製並享用它。