“一碗小面,二兩剛好,

三種味道,四方來要

五張凳子,六個人吃,

七種調料,八勺辣椒

······”

沒錯——這就是山城味道。

對重慶人來說,沒有小面的日子,最難將息。

小編由此行進,尋覓重慶小面——山城的靈魂,享受極致美味

重慶的這5家小面,你絕對找不到!

"你還記得二十幾年前

解放碑深巷子閣樓裡

那碗鮮肚子雞湯銀絲面不?"

走進巷子

就一眼看見那張孤零零的招牌

佇立在小店外。

重慶的這5家小面,你絕對找不到!

它是重慶麻辣裡的一股清流。

時間很長,

8點到凌晨裡3點,

解放碑夜貓子的棲息地,

享受美食的深夜食堂。

不同其他的水面,

銀絲面是定製的手工掛麵,不易湖湯。

湯是雞肉和豬肚熬製出來的,很鮮。

沒有添加味精,體現的是肌肉和豬肚融合後本身的鮮味。

暖湯入胃、滋味超美。

重慶的這5家小面,你絕對找不到!

地址:渝中區民生路53號巷內

人均:25元

重慶的這5家小面,你絕對找不到!

老舊的門面,不大

幾個篷子延伸至店門外

數十張凳子坐滿了人

這是坐落在田家炳中學附近的麵館,

名字叫做芝麻小面,是食客取的

老闆很熱情,一邊煮著面,一邊聊著天

重慶的這5家小面,你絕對找不到!

麵館的吃法簡單

加蛋或者不加蛋

除此之外,沒別的臊子、澆頭了

或許這就是重慶小面最豪華的吃法罷

重慶的這5家小面,你絕對找不到!

地址:袁家崗田家炳中學正門下行20米

人均:6元

重慶的這5家小面,你絕對找不到!

門面很小,

小到店內除了廚房和鍋碗瓢盆櫃之外,

就只能擺下一張桌子了,

甚至在裡面站4個人都會覺得熱。

門口四五張長桌條,

和一把撐著的遮陽傘

正為食客遮風擋雨。

重慶的這5家小面,你絕對找不到!

豆花面的臊子很多,

牛肉、肥腸、雞雜和其他。

點單最高的

是這金牌豆花面。

一吸一抿,便滑下喉嚨,

有些像豆腐腦,

配上吳記的澆頭,便有些飄了。

他們家的面不算辣,也不算麻,

佐料很足,味道很香!

猛吸一口,微麻微辣的湯汁包裹勁道的麵條,

就可品出心中渴望的味道

再拿勺子舀一口軟滑的豆花,享受瞬間到了極致!

重慶的這5家小面,你絕對找不到!

地址:南坪萬壽路公交車站下坡往右轉大概一百米處

人均:13元

重慶的這5家小面,你絕對找不到!

破舊的紅磚居民房,

零散的桌子板凳。

大橋下,長江旁,

吃著抄手面條,看著長江美景,愜意生活由此開始

重慶的這5家小面,你絕對找不到!

泡椒鴨血面是這裡的招牌,

重慶人愛的辣,這裡都有。

他家的湯,不是白水鍋裡煮的湯,

是實打實的鴨血湯。

鴨血在鍋中用小火慢慢熬製,

直至入味後

再一碗一碗的打進面裡

重慶的這5家小面,你絕對找不到!

地址:南岸區彈子石大佛寺橋下(洋人街入口)

人均:10元

重慶的這5家小面,你絕對找不到!

一個盅盅,一盤雞肉

一邊是榮昌鋪蓋面,一邊是豐都麻辣雞塊

重慶的這5家小面,你絕對找不到!

香辣的紅油包裹著雞塊

夾上一塊,便是幸福的味道

鋪蓋面裡面有雞絲打底

小盤麻辣雞塊裡的雞肉香嫩

雞翅雞爪這些都是隨機的

麵條的的吃法新穎

拌著小面吃;

單獨分開著吃

這時

配上一瓶冰凍的重慶瓶酒

就是享受!

重慶的這5家小面,你絕對找不到!

地址:大坪長江二路157號

人均:13元


一碗小面

一頓火鍋

一件啤酒

這才是重慶人的生活

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