1.麻婆豆腐。麻婆豆腐色澤淡黃,豆腐軟嫩而有光澤、其味麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙,豆腐表面蓋有一層淡紅色的辣油,可保持豆腐內的熱度不使很快散失,趁熱吃滋味更佳,花椒麵也撲鼻,不吃辣的人在夏天吃這道菜,相當於蒸桑拿!想流汗的,你懂的,最重要的是還很下飯
2.酸豆角肉沫。以豇豆,豬肉,豆瓣等製作而成。酸豆角肉沫用來下粥最美味了,每次有這道菜可以吃下三四碗白粥,食慾不好的做這道菜最適合了
3.魚香肉絲。主料為豬肉,木耳,輔料看個人喜好!其中豬肉選法有講究,一般豬肉選用三成肥、七成瘦的切絲滑炒,吃起來肉絲質地鮮嫩。另外別被這道菜表面的魚迷惑,其魚香味並不來自魚,而是由調味料調製成的!
這三道川菜下飯菜,你更喜好哪個?
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