3種飯糰做法,白米飯變美味

芝麻 豆沙 香油 蘿蔔乾 肉鬆 張小嘿嘿嘿 2018-12-10

粢飯糰

3種飯糰做法,白米飯變美味

食材:糯米200克、大米100克、油條2根、肉鬆50克左右、辣味蘿蔔乾100克左右、黑芝麻適量、白芝麻適量、糖適量、鹽適量。

做法:

1、糯米泡一晚上;

2、泡好的糯米加上淘洗好的大米,加少比平時蒸飯少一些的水,隔水蒸,上氣後20分鐘,關火,燜半小時,等涼到室溫;

3、把蘿蔔乾切小塊;

4、小竹簾(沒有也可以不用),上面鋪上保鮮膜,上面撒上一些黑芝麻和白芝麻;

5、擺上適量的米飯,用手把米飯壓平整,手可以沾點涼水,就不會粘手了;

6、先擺上一層肉鬆,再把半根油條撕兩半,擺上,兩個油條中間放上榨菜粒;

7、捲起來,捏好封口;

8、壓緊,就好了。

豆沙飯糰茶巾

3種飯糰做法,白米飯變美味

食材:大米 150g、糯米 40g、清水 150g、白砂糖 1勺、紅豆沙 200g。

做法:

1、大米和糯米洗淨後浸泡4小時,我用的大米是煮粥的那種短短的米,會比長粒米更軟糯一些;

2、將浸泡後的米們瀝水,瀝出來的水取150g左右,加入一勺白糖,然後把米和加了糖的水倒入容器,蒸熟;

3、蒸熟的飯用勺子稍稍碾碎,也不用太碎,這樣比較有口感。碾碎後的飯稍稍晾涼;

4、備好紅豆沙,鋪好保鮮膜,備一碗水在旁邊,用來溼手避免米飯粘手;

5、沾溼手後取一團米飯糰成團,然後拍癟在保鮮膜中間,再取一團豆沙團成球放在米飯中間,提起保鮮膜四角把米飯包住豆沙,然後用力絞緊保鮮膜,越緊越好,這樣花紋才會清晰~

6、鬆開保鮮膜,豆沙飯糰茶巾絞就做好啦~咬一口~清甜的豆沙和香糯的米飯簡直太搭!

養生飯糰

3種飯糰做法,白米飯變美味

食材:新鮮米飯 60克、毛豆 30克、玉米粒 30克、雞蛋 1個、黑芝麻、鹽、醋、香油 適量。

做法:

1、毛豆和雞蛋放鍋中一起煮,放少許鹽,開鍋後煮10分鐘;

2、鍋中另加水,放玉米粒煮熟;

3、黑芝麻揀去雜質,放幹鍋中炒熟備用;

4、雞蛋去殼,把蛋白和蛋黃分開;

5、蛋白和蛋黃分別切碎備用;

6、煮熟的毛豆擠出豆子,把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中;

7、加適量鹽﹑醋和香油進去;

8、用筷子把米飯攪拌均勻;

9、剪一塊保鮮膜鋪在左手上,右手盛一勺米飯放保鮮膜上;

10、保鮮膜勒緊,用掌心把飯糰揉成圓形的,倒出即可,依次把剩下的米飯揉成一個個飯糰。

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