導讀：折耳根放心飛，重慶人永相隨！你知道折耳根有這麼多的吃法嗎？
在重慶，魚腥草的叫法是折耳根，你在百度隨便一搜，相關搜索就有：折耳根有多難吃、重慶人為什麼喜歡吃折耳根。吃過它的人被分成了兩個鮮明的派別，愛它的人至死不渝，恨它的人恨之入骨。
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我相信大多數的重慶人都是前一種，在重慶，折耳根既可單獨成菜，也能充當各種大菜小吃的絕佳配菜，不爭不搶地和其他食材融合在一起，成為必不可少的一味。燙火鍋、燙串串、涼拌、炒菜、油碟……無論哪一種吃法，都是重慶這些吃貨們的心頭愛。
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在重慶，魚腥草的叫法是折耳根，你在百度隨便一搜，相關搜索就有：折耳根有多難吃、重慶人為什麼喜歡吃折耳根。吃過它的人被分成了兩個鮮明的派別，愛它的人至死不渝，恨它的人恨之入骨。
我相信大多數的重慶人都是前一種，在重慶，折耳根既可單獨成菜，也能充當各種大菜小吃的絕佳配菜，不爭不搶地和其他食材融合在一起，成為必不可少的一味。燙火鍋、燙串串、涼拌、炒菜、油碟……無論哪一種吃法，都是重慶這些吃貨們的心頭愛。
涼拌魚腥草這個是我們最常見的一種吃法，直接涼拌。這個需要新鮮的魚腥草，根莖和葉都可以全部吃。首先，購買一些新鮮的魚腥草，去掉根鬚，然後摘成一小段，清洗乾淨，放入盆中，加入紅油辣椒、鹽巴、醬油等調料，可根據自己的口味進行調整，然後醃製20分鐘左右即可吃了，非常香脆。味道酸酸辣辣的，吃起來是乾乾脆脆、滿口生津，那叫一個爽利下飯。
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在重慶，魚腥草的叫法是折耳根，你在百度隨便一搜，相關搜索就有：折耳根有多難吃、重慶人為什麼喜歡吃折耳根。吃過它的人被分成了兩個鮮明的派別，愛它的人至死不渝，恨它的人恨之入骨。
我相信大多數的重慶人都是前一種，在重慶，折耳根既可單獨成菜，也能充當各種大菜小吃的絕佳配菜，不爭不搶地和其他食材融合在一起，成為必不可少的一味。燙火鍋、燙串串、涼拌、炒菜、油碟……無論哪一種吃法，都是重慶這些吃貨們的心頭愛。
涼拌魚腥草這個是我們最常見的一種吃法，直接涼拌。這個需要新鮮的魚腥草，根莖和葉都可以全部吃。首先，購買一些新鮮的魚腥草，去掉根鬚，然後摘成一小段，清洗乾淨，放入盆中，加入紅油辣椒、鹽巴、醬油等調料，可根據自己的口味進行調整，然後醃製20分鐘左右即可吃了，非常香脆。味道酸酸辣辣的，吃起來是乾乾脆脆、滿口生津，那叫一個爽利下飯。
串串裡面也有折耳根的倩影，一大把折耳根牛肉是對這一頓飯的基本尊重。因為折耳根可以生吃，牛肉又易熟，所以燙個1分鐘就可以吃了，又嫩又香，折耳根和牛肉的搭配超級的美味啊！
導讀：折耳根放心飛，重慶人永相隨！你知道折耳根有這麼多的吃法嗎？
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我相信大多數的重慶人都是前一種，在重慶，折耳根既可單獨成菜，也能充當各種大菜小吃的絕佳配菜，不爭不搶地和其他食材融合在一起，成為必不可少的一味。燙火鍋、燙串串、涼拌、炒菜、油碟……無論哪一種吃法，都是重慶這些吃貨們的心頭愛。
涼拌魚腥草這個是我們最常見的一種吃法，直接涼拌。這個需要新鮮的魚腥草，根莖和葉都可以全部吃。首先，購買一些新鮮的魚腥草，去掉根鬚，然後摘成一小段，清洗乾淨，放入盆中，加入紅油辣椒、鹽巴、醬油等調料，可根據自己的口味進行調整，然後醃製20分鐘左右即可吃了，非常香脆。味道酸酸辣辣的，吃起來是乾乾脆脆、滿口生津，那叫一個爽利下飯。
串串裡面也有折耳根的倩影，一大把折耳根牛肉是對這一頓飯的基本尊重。因為折耳根可以生吃，牛肉又易熟，所以燙個1分鐘就可以吃了，又嫩又香，折耳根和牛肉的搭配超級的美味啊！
折耳根在經過滾鍋的洗禮後一點也不顯老，入口軟嫩。平時不吃香菜牛肉的話就靠折耳根牛肉續命了。兩樣食材都很新鮮，再加上正宗夠味的調料，二者融合，味道自然沒話說。
導讀：折耳根放心飛，重慶人永相隨！你知道折耳根有這麼多的吃法嗎？
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我相信大多數的重慶人都是前一種，在重慶，折耳根既可單獨成菜，也能充當各種大菜小吃的絕佳配菜，不爭不搶地和其他食材融合在一起，成為必不可少的一味。燙火鍋、燙串串、涼拌、炒菜、油碟……無論哪一種吃法，都是重慶這些吃貨們的心頭愛。
涼拌魚腥草這個是我們最常見的一種吃法，直接涼拌。這個需要新鮮的魚腥草，根莖和葉都可以全部吃。首先，購買一些新鮮的魚腥草，去掉根鬚，然後摘成一小段，清洗乾淨，放入盆中，加入紅油辣椒、鹽巴、醬油等調料，可根據自己的口味進行調整，然後醃製20分鐘左右即可吃了，非常香脆。味道酸酸辣辣的，吃起來是乾乾脆脆、滿口生津，那叫一個爽利下飯。
串串裡面也有折耳根的倩影，一大把折耳根牛肉是對這一頓飯的基本尊重。因為折耳根可以生吃，牛肉又易熟，所以燙個1分鐘就可以吃了，又嫩又香，折耳根和牛肉的搭配超級的美味啊！
折耳根在經過滾鍋的洗禮後一點也不顯老，入口軟嫩。平時不吃香菜牛肉的話就靠折耳根牛肉續命了。兩樣食材都很新鮮，再加上正宗夠味的調料，二者融合，味道自然沒話說。
說到串串，吃火鍋的油碟裡也必須有折耳根的姓名！油碟、幹碟里加一勺折耳根，吃起來更多了幾分香脆。然後還要專門來一盤燙起吃，折耳根是吃火鍋上桌率很高的一道菜，甚至不輸給鴨腸、毛肚。燙熟的折耳根，綿香軟糯，辣味混著本身的香味，再來一份也不過癮！
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我相信大多數的重慶人都是前一種，在重慶，折耳根既可單獨成菜，也能充當各種大菜小吃的絕佳配菜，不爭不搶地和其他食材融合在一起，成為必不可少的一味。燙火鍋、燙串串、涼拌、炒菜、油碟……無論哪一種吃法，都是重慶這些吃貨們的心頭愛。
涼拌魚腥草這個是我們最常見的一種吃法，直接涼拌。這個需要新鮮的魚腥草，根莖和葉都可以全部吃。首先，購買一些新鮮的魚腥草，去掉根鬚，然後摘成一小段，清洗乾淨，放入盆中，加入紅油辣椒、鹽巴、醬油等調料，可根據自己的口味進行調整，然後醃製20分鐘左右即可吃了，非常香脆。味道酸酸辣辣的，吃起來是乾乾脆脆、滿口生津，那叫一個爽利下飯。
串串裡面也有折耳根的倩影，一大把折耳根牛肉是對這一頓飯的基本尊重。因為折耳根可以生吃，牛肉又易熟，所以燙個1分鐘就可以吃了，又嫩又香，折耳根和牛肉的搭配超級的美味啊！
折耳根在經過滾鍋的洗禮後一點也不顯老，入口軟嫩。平時不吃香菜牛肉的話就靠折耳根牛肉續命了。兩樣食材都很新鮮，再加上正宗夠味的調料，二者融合，味道自然沒話說。
說到串串，吃火鍋的油碟裡也必須有折耳根的姓名！油碟、幹碟里加一勺折耳根，吃起來更多了幾分香脆。然後還要專門來一盤燙起吃，折耳根是吃火鍋上桌率很高的一道菜，甚至不輸給鴨腸、毛肚。燙熟的折耳根，綿香軟糯，辣味混著本身的香味，再來一份也不過癮！
還有狼牙土豆也要加點兒折耳根碎碎兒，嚼起來又脆又香，與土豆一起吃，味覺層次才能出來。每次買的時候，一定要專門提醒一下，搞忘放折耳根的話，這碗土豆就莫得靈魂了，恨不得喊那些不要折耳根的加我碗頭，實在是因為太好吃了。
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在重慶，魚腥草的叫法是折耳根，你在百度隨便一搜，相關搜索就有：折耳根有多難吃、重慶人為什麼喜歡吃折耳根。吃過它的人被分成了兩個鮮明的派別，愛它的人至死不渝，恨它的人恨之入骨。
我相信大多數的重慶人都是前一種，在重慶，折耳根既可單獨成菜，也能充當各種大菜小吃的絕佳配菜，不爭不搶地和其他食材融合在一起，成為必不可少的一味。燙火鍋、燙串串、涼拌、炒菜、油碟……無論哪一種吃法，都是重慶這些吃貨們的心頭愛。
涼拌魚腥草這個是我們最常見的一種吃法，直接涼拌。這個需要新鮮的魚腥草，根莖和葉都可以全部吃。首先，購買一些新鮮的魚腥草，去掉根鬚，然後摘成一小段，清洗乾淨，放入盆中，加入紅油辣椒、鹽巴、醬油等調料，可根據自己的口味進行調整，然後醃製20分鐘左右即可吃了，非常香脆。味道酸酸辣辣的，吃起來是乾乾脆脆、滿口生津，那叫一個爽利下飯。
串串裡面也有折耳根的倩影，一大把折耳根牛肉是對這一頓飯的基本尊重。因為折耳根可以生吃，牛肉又易熟，所以燙個1分鐘就可以吃了，又嫩又香，折耳根和牛肉的搭配超級的美味啊！
折耳根在經過滾鍋的洗禮後一點也不顯老，入口軟嫩。平時不吃香菜牛肉的話就靠折耳根牛肉續命了。兩樣食材都很新鮮，再加上正宗夠味的調料，二者融合，味道自然沒話說。
說到串串，吃火鍋的油碟裡也必須有折耳根的姓名！油碟、幹碟里加一勺折耳根，吃起來更多了幾分香脆。然後還要專門來一盤燙起吃，折耳根是吃火鍋上桌率很高的一道菜，甚至不輸給鴨腸、毛肚。燙熟的折耳根，綿香軟糯，辣味混著本身的香味，再來一份也不過癮！
還有狼牙土豆也要加點兒折耳根碎碎兒，嚼起來又脆又香，與土豆一起吃，味覺層次才能出來。每次買的時候，一定要專門提醒一下，搞忘放折耳根的話，這碗土豆就莫得靈魂了，恨不得喊那些不要折耳根的加我碗頭，實在是因為太好吃了。
還有份家常菜，臘肉炒折耳根，將臘肉切成薄片，在沸水裡過水去掉適量油脂，再配上折耳根、辣椒、蒜苗、姜蒜、花椒等一起炒。折耳根不可炒得太過，要吃的就是爽脆的口感。
你愛吃折耳根嗎？經常吃的哪一種呢？