大家好！今天任李吃給大家介紹一道在西南地區非常受歡迎的涼菜——折耳根拌花生米。折耳根又叫魚腥草，以前被人們歸納為野菜，其特殊的氣味，讓食客們對它愛恨分明。喜歡它的人，對它的口味深愛至極，不喜歡它的人，是一點都不能品嚐。
大家好！今天任李吃給大家介紹一道在西南地區非常受歡迎的涼菜——折耳根拌花生米。折耳根又叫魚腥草，以前被人們歸納為野菜，其特殊的氣味，讓食客們對它愛恨分明。喜歡它的人，對它的口味深愛至極，不喜歡它的人，是一點都不能品嚐。
主料：
折耳根100克、油酥花生米50克
配料：
青小米辣15克、紅小米辣15克、鹽、味精、生薑、大蒜、醬油、醋、白糖、香油、紅油辣子、花椒粉、蔥花各適量
大家好！今天任李吃給大家介紹一道在西南地區非常受歡迎的涼菜——折耳根拌花生米。折耳根又叫魚腥草，以前被人們歸納為野菜，其特殊的氣味，讓食客們對它愛恨分明。喜歡它的人，對它的口味深愛至極，不喜歡它的人，是一點都不能品嚐。
主料：
折耳根100克、油酥花生米50克
配料：
青小米辣15克、紅小米辣15克、鹽、味精、生薑、大蒜、醬油、醋、白糖、香油、紅油辣子、花椒粉、蔥花各適量
製作步驟：
1、將折耳根去葉後，留其根部，清洗乾淨，然後切成2裡面左右的短節；青小米辣和紅小米辣均切碎；
2、將折耳根和油酥花生米倒入霍料的盆中；
3、在盆中放入適量的青小米辣、紅小米辣、鹽、味精、姜蒜汁、醬油、醋、白糖、香油、紅油辣子、花椒粉和蔥花，將這些調料與折耳根和花生米一起攪拌均勻後即可裝盤食用。
大家好！今天任李吃給大家介紹一道在西南地區非常受歡迎的涼菜——折耳根拌花生米。折耳根又叫魚腥草，以前被人們歸納為野菜，其特殊的氣味，讓食客們對它愛恨分明。喜歡它的人，對它的口味深愛至極，不喜歡它的人，是一點都不能品嚐。
主料：
折耳根100克、油酥花生米50克
配料：
青小米辣15克、紅小米辣15克、鹽、味精、生薑、大蒜、醬油、醋、白糖、香油、紅油辣子、花椒粉、蔥花各適量
製作步驟：
1、將折耳根去葉後，留其根部，清洗乾淨，然後切成2裡面左右的短節；青小米辣和紅小米辣均切碎；
2、將折耳根和油酥花生米倒入霍料的盆中；
3、在盆中放入適量的青小米辣、紅小米辣、鹽、味精、姜蒜汁、醬油、醋、白糖、香油、紅油辣子、花椒粉和蔥花，將這些調料與折耳根和花生米一起攪拌均勻後即可裝盤食用。
這道折耳根拌花生米常常用作餐前的開胃菜，味道酸辣可口，口感脆嫩酥香。
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