'你知道烤魚店為什麼這麼好吃嗎？這樣做你也行，網友：真是絕了'
簡介：烤魚是一道菜品。製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。
烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
簡介：烤魚是一道菜品。製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。
烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
烤魚是夏天的一道精美的美食！夏天傍晚的烤魚店坐滿了工作了一天的人們，點上幾箱啤酒幾道小菜然後考上一條鮮活的大草魚，草魚烤的外焦裡嫩再經過精心調製的烤魚湯的浸泡吃起來都不捨的放筷子，那麼烤魚怎麼烤的才好吃呢？
簡介：烤魚是一道菜品。製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。
烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
烤魚是夏天的一道精美的美食！夏天傍晚的烤魚店坐滿了工作了一天的人們，點上幾箱啤酒幾道小菜然後考上一條鮮活的大草魚，草魚烤的外焦裡嫩再經過精心調製的烤魚湯的浸泡吃起來都不捨的放筷子，那麼烤魚怎麼烤的才好吃呢？
食材：主料：鱸魚 1條 洋蔥 1個 芹菜、黃豆芽、西蘭花、藕 適量 香菜 少許
調料：郫縣豆瓣、豆瓣醬、紅辣椒。
1、魚儘量破開成攤開的兩片，身上劃幾刀，切點生薑絲，蔥絲，洋蔥絲，檸檬片，鹽，少許糖，料酒，再倒些燒烤汁抓勻給魚來個全身按摩按摩然後醃上幾個小時。
簡介：烤魚是一道菜品。製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。
烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
烤魚是夏天的一道精美的美食！夏天傍晚的烤魚店坐滿了工作了一天的人們，點上幾箱啤酒幾道小菜然後考上一條鮮活的大草魚，草魚烤的外焦裡嫩再經過精心調製的烤魚湯的浸泡吃起來都不捨的放筷子，那麼烤魚怎麼烤的才好吃呢？
食材：主料：鱸魚 1條 洋蔥 1個 芹菜、黃豆芽、西蘭花、藕 適量 香菜 少許
調料：郫縣豆瓣、豆瓣醬、紅辣椒。
1、魚儘量破開成攤開的兩片，身上劃幾刀，切點生薑絲，蔥絲，洋蔥絲，檸檬片，鹽，少許糖，料酒，再倒些燒烤汁抓勻給魚來個全身按摩按摩然後醃上幾個小時。
2、鍋中加油，可以稍微多一點，放入蔥薑蒜、小紅椒，慢火煎香，蒜上一點顏色後放入豆豉、花椒、幹辣椒；麻辣的味道出來後，放入一些香辣醬（或豆瓣醬），加一點糖、鹽、味精，略微一點水，加入香芹、花生米，炒好汁後放一邊備用；
簡介：烤魚是一道菜品。製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。
烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
烤魚是夏天的一道精美的美食！夏天傍晚的烤魚店坐滿了工作了一天的人們，點上幾箱啤酒幾道小菜然後考上一條鮮活的大草魚，草魚烤的外焦裡嫩再經過精心調製的烤魚湯的浸泡吃起來都不捨的放筷子，那麼烤魚怎麼烤的才好吃呢？
食材：主料：鱸魚 1條 洋蔥 1個 芹菜、黃豆芽、西蘭花、藕 適量 香菜 少許
調料：郫縣豆瓣、豆瓣醬、紅辣椒。
1、魚儘量破開成攤開的兩片，身上劃幾刀，切點生薑絲，蔥絲，洋蔥絲，檸檬片，鹽，少許糖，料酒，再倒些燒烤汁抓勻給魚來個全身按摩按摩然後醃上幾個小時。
2、鍋中加油，可以稍微多一點，放入蔥薑蒜、小紅椒，慢火煎香，蒜上一點顏色後放入豆豉、花椒、幹辣椒；麻辣的味道出來後，放入一些香辣醬（或豆瓣醬），加一點糖、鹽、味精，略微一點水，加入香芹、花生米，炒好汁後放一邊備用；
3、然後把魚拿出來調料不要，烤箱最下面放烤盤鋪上錫紙，直接用烤盤中間那層放烤架，魚兩面刷油，撒上辣椒粉和孜然粉，再來些孜然粒（放點孜然粒比較香，看個人喜好）把魚放在烤架上。
簡介：烤魚是一道菜品。製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。
烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
烤魚是夏天的一道精美的美食！夏天傍晚的烤魚店坐滿了工作了一天的人們，點上幾箱啤酒幾道小菜然後考上一條鮮活的大草魚，草魚烤的外焦裡嫩再經過精心調製的烤魚湯的浸泡吃起來都不捨的放筷子，那麼烤魚怎麼烤的才好吃呢？
食材：主料：鱸魚 1條 洋蔥 1個 芹菜、黃豆芽、西蘭花、藕 適量 香菜 少許
調料：郫縣豆瓣、豆瓣醬、紅辣椒。
1、魚儘量破開成攤開的兩片，身上劃幾刀，切點生薑絲，蔥絲，洋蔥絲，檸檬片，鹽，少許糖，料酒，再倒些燒烤汁抓勻給魚來個全身按摩按摩然後醃上幾個小時。
2、鍋中加油，可以稍微多一點，放入蔥薑蒜、小紅椒，慢火煎香，蒜上一點顏色後放入豆豉、花椒、幹辣椒；麻辣的味道出來後，放入一些香辣醬（或豆瓣醬），加一點糖、鹽、味精，略微一點水，加入香芹、花生米，炒好汁後放一邊備用；
3、然後把魚拿出來調料不要，烤箱最下面放烤盤鋪上錫紙，直接用烤盤中間那層放烤架，魚兩面刷油，撒上辣椒粉和孜然粉，再來些孜然粒（放點孜然粒比較香，看個人喜好）把魚放在烤架上。
4、開火用另一個鍋放入油，將烤好的魚烤到兩面金黃，上面放上黃豆芽、洋蔥、芹菜，淋上調好的汁，撒香菜、花生米即可。
簡介：烤魚是一道菜品。製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。
烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
烤魚是夏天的一道精美的美食！夏天傍晚的烤魚店坐滿了工作了一天的人們，點上幾箱啤酒幾道小菜然後考上一條鮮活的大草魚，草魚烤的外焦裡嫩再經過精心調製的烤魚湯的浸泡吃起來都不捨的放筷子，那麼烤魚怎麼烤的才好吃呢？
食材：主料：鱸魚 1條 洋蔥 1個 芹菜、黃豆芽、西蘭花、藕 適量 香菜 少許
調料：郫縣豆瓣、豆瓣醬、紅辣椒。
1、魚儘量破開成攤開的兩片，身上劃幾刀，切點生薑絲，蔥絲，洋蔥絲，檸檬片，鹽，少許糖，料酒，再倒些燒烤汁抓勻給魚來個全身按摩按摩然後醃上幾個小時。
2、鍋中加油，可以稍微多一點，放入蔥薑蒜、小紅椒，慢火煎香，蒜上一點顏色後放入豆豉、花椒、幹辣椒；麻辣的味道出來後，放入一些香辣醬（或豆瓣醬），加一點糖、鹽、味精，略微一點水，加入香芹、花生米，炒好汁後放一邊備用；
3、然後把魚拿出來調料不要，烤箱最下面放烤盤鋪上錫紙，直接用烤盤中間那層放烤架，魚兩面刷油，撒上辣椒粉和孜然粉，再來些孜然粒（放點孜然粒比較香，看個人喜好）把魚放在烤架上。
4、開火用另一個鍋放入油，將烤好的魚烤到兩面金黃，上面放上黃豆芽、洋蔥、芹菜，淋上調好的汁，撒香菜、花生米即可。
5、把炒好的料加蓋密封即可！靜至後上面的油就是烤魚老油，下邊的料即烤魚的料！用老油核老料做出來的烤魚味道絕對好吃，並且聞起來有一股特別的香氣。
小技巧:
1、炒料的時候火力不能太大，否則容易糊鍋，炒完之後一定要密封靜置，隔天使用！以上是我的回答，希望對朋友們有用。
2、建議如果有清江魚的話，選擇清江魚，清江魚產於湖北清江庫區，被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕，魚肉鮮嫩，基本沒有魚刺，口感極好，非常建議嘗試。
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