'玉溪，昆明和建水之間麻辣又甜蜜的小吃之城'
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
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目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
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地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
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丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
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小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
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玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
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地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
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/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
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玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
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劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
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地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
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玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
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地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
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地址：紅塔區北苑南路65號附近
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小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
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地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
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地址：紅塔區新興路167號
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玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
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讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
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小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
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玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
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雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
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地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
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為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
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小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
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玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
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地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
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地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
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玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
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雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
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雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
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/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
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地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
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洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
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丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
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地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
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丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
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洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
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玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
基本上整個雲南大地都是吃辣和鹹口的偏多，吃甜食的地方還真不多，但玉溪是個例外。
可能是名字裡帶著“冰清玉潔”的氣質，玉溪的甜品不僅多，而且多“品相高潔”。
/ 冰稀飯/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
基本上整個雲南大地都是吃辣和鹹口的偏多，吃甜食的地方還真不多，但玉溪是個例外。
可能是名字裡帶著“冰清玉潔”的氣質，玉溪的甜品不僅多，而且多“品相高潔”。
/ 冰稀飯/
冰稀飯是玉溪人最愛的消暑必備品，用糯米煮成的稀飯，加入蜜餞、冰塊、玫瑰紅糖、芝麻、紅綠絲。
攪拌後吃，軟糯香甜，冰冰涼涼的，每吃一口都甜到心坎裡。
/ 木瓜水/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
基本上整個雲南大地都是吃辣和鹹口的偏多，吃甜食的地方還真不多，但玉溪是個例外。
可能是名字裡帶著“冰清玉潔”的氣質，玉溪的甜品不僅多，而且多“品相高潔”。
/ 冰稀飯/
冰稀飯是玉溪人最愛的消暑必備品，用糯米煮成的稀飯，加入蜜餞、冰塊、玫瑰紅糖、芝麻、紅綠絲。
攪拌後吃，軟糯香甜，冰冰涼涼的，每吃一口都甜到心坎裡。
/ 木瓜水/
沒有木瓜水的夏天是沒有靈魂的，對玉溪人來說尤其是。
凝固好的木瓜粉，加上熬製好的紅糖水，用傳統的擦冰工具擦出的冰末，撒上炒香的芝麻，點睛之筆是澆在上頭的一勺子玫瑰醬。
攪拌開來，玫瑰的香氣四溢，木瓜粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
/ 豆末湯圓/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
基本上整個雲南大地都是吃辣和鹹口的偏多，吃甜食的地方還真不多，但玉溪是個例外。
可能是名字裡帶著“冰清玉潔”的氣質，玉溪的甜品不僅多，而且多“品相高潔”。
/ 冰稀飯/
冰稀飯是玉溪人最愛的消暑必備品，用糯米煮成的稀飯，加入蜜餞、冰塊、玫瑰紅糖、芝麻、紅綠絲。
攪拌後吃，軟糯香甜，冰冰涼涼的，每吃一口都甜到心坎裡。
/ 木瓜水/
沒有木瓜水的夏天是沒有靈魂的，對玉溪人來說尤其是。
凝固好的木瓜粉，加上熬製好的紅糖水，用傳統的擦冰工具擦出的冰末，撒上炒香的芝麻，點睛之筆是澆在上頭的一勺子玫瑰醬。
攪拌開來，玫瑰的香氣四溢，木瓜粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
/ 豆末湯圓/
阿球不愛吃正兒八經的煮湯圓，但是對玉溪的豆末湯圓卻愛不釋口。
潔白細膩的湯圓，金黃醇香的豆末，灑上芝麻，再澆上糖水，真是口角生津。
/ 玫瑰涼糕/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
基本上整個雲南大地都是吃辣和鹹口的偏多，吃甜食的地方還真不多，但玉溪是個例外。
可能是名字裡帶著“冰清玉潔”的氣質，玉溪的甜品不僅多，而且多“品相高潔”。
/ 冰稀飯/
冰稀飯是玉溪人最愛的消暑必備品，用糯米煮成的稀飯，加入蜜餞、冰塊、玫瑰紅糖、芝麻、紅綠絲。
攪拌後吃，軟糯香甜，冰冰涼涼的，每吃一口都甜到心坎裡。
/ 木瓜水/
沒有木瓜水的夏天是沒有靈魂的，對玉溪人來說尤其是。
凝固好的木瓜粉，加上熬製好的紅糖水，用傳統的擦冰工具擦出的冰末，撒上炒香的芝麻，點睛之筆是澆在上頭的一勺子玫瑰醬。
攪拌開來，玫瑰的香氣四溢，木瓜粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
/ 豆末湯圓/
阿球不愛吃正兒八經的煮湯圓，但是對玉溪的豆末湯圓卻愛不釋口。
潔白細膩的湯圓，金黃醇香的豆末，灑上芝麻，再澆上糖水，真是口角生津。
/ 玫瑰涼糕/
玫瑰涼糕是一種用糯米舂捏而成的美味小吃，軟糯香甜，口齒留香。
涼糕的夾層裡有豆沙和玫瑰，配上紅糖水，灑上一層白芝麻，好看又好吃。
/ 冬瓜蜜餞/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
基本上整個雲南大地都是吃辣和鹹口的偏多，吃甜食的地方還真不多，但玉溪是個例外。
可能是名字裡帶著“冰清玉潔”的氣質，玉溪的甜品不僅多，而且多“品相高潔”。
/ 冰稀飯/
冰稀飯是玉溪人最愛的消暑必備品，用糯米煮成的稀飯，加入蜜餞、冰塊、玫瑰紅糖、芝麻、紅綠絲。
攪拌後吃，軟糯香甜，冰冰涼涼的，每吃一口都甜到心坎裡。
/ 木瓜水/
沒有木瓜水的夏天是沒有靈魂的，對玉溪人來說尤其是。
凝固好的木瓜粉，加上熬製好的紅糖水，用傳統的擦冰工具擦出的冰末，撒上炒香的芝麻，點睛之筆是澆在上頭的一勺子玫瑰醬。
攪拌開來，玫瑰的香氣四溢，木瓜粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
/ 豆末湯圓/
阿球不愛吃正兒八經的煮湯圓，但是對玉溪的豆末湯圓卻愛不釋口。
潔白細膩的湯圓，金黃醇香的豆末，灑上芝麻，再澆上糖水，真是口角生津。
/ 玫瑰涼糕/
玫瑰涼糕是一種用糯米舂捏而成的美味小吃，軟糯香甜，口齒留香。
涼糕的夾層裡有豆沙和玫瑰，配上紅糖水，灑上一層白芝麻，好看又好吃。
/ 冬瓜蜜餞/
中國過年餐桌上必見的冬瓜蜜餞，其實最早是發源玉溪，距今已有400多年曆史了。
玉溪冬瓜蜜餞分為紅蜜餞和白蜜餞兩種，好的蜜餞清涼甜脆、透明無渣。
店鋪推薦：
胡九小吃：玉溪特別有名的老牌甜品店，味道正宗，價格公道。
地址：紅塔區南門街87號
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
基本上整個雲南大地都是吃辣和鹹口的偏多，吃甜食的地方還真不多，但玉溪是個例外。
可能是名字裡帶著“冰清玉潔”的氣質，玉溪的甜品不僅多，而且多“品相高潔”。
/ 冰稀飯/
冰稀飯是玉溪人最愛的消暑必備品，用糯米煮成的稀飯，加入蜜餞、冰塊、玫瑰紅糖、芝麻、紅綠絲。
攪拌後吃，軟糯香甜，冰冰涼涼的，每吃一口都甜到心坎裡。
/ 木瓜水/
沒有木瓜水的夏天是沒有靈魂的，對玉溪人來說尤其是。
凝固好的木瓜粉，加上熬製好的紅糖水，用傳統的擦冰工具擦出的冰末，撒上炒香的芝麻，點睛之筆是澆在上頭的一勺子玫瑰醬。
攪拌開來，玫瑰的香氣四溢，木瓜粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
/ 豆末湯圓/
阿球不愛吃正兒八經的煮湯圓，但是對玉溪的豆末湯圓卻愛不釋口。
潔白細膩的湯圓，金黃醇香的豆末，灑上芝麻，再澆上糖水，真是口角生津。
/ 玫瑰涼糕/
玫瑰涼糕是一種用糯米舂捏而成的美味小吃，軟糯香甜，口齒留香。
涼糕的夾層裡有豆沙和玫瑰，配上紅糖水，灑上一層白芝麻，好看又好吃。
/ 冬瓜蜜餞/
中國過年餐桌上必見的冬瓜蜜餞，其實最早是發源玉溪，距今已有400多年曆史了。
玉溪冬瓜蜜餞分為紅蜜餞和白蜜餞兩種，好的蜜餞清涼甜脆、透明無渣。
店鋪推薦：
胡九小吃：玉溪特別有名的老牌甜品店，味道正宗，價格公道。
地址：紅塔區南門街87號
讓美食家驚歎的小吃之城
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
基本上整個雲南大地都是吃辣和鹹口的偏多，吃甜食的地方還真不多，但玉溪是個例外。
可能是名字裡帶著“冰清玉潔”的氣質，玉溪的甜品不僅多，而且多“品相高潔”。
/ 冰稀飯/
冰稀飯是玉溪人最愛的消暑必備品，用糯米煮成的稀飯，加入蜜餞、冰塊、玫瑰紅糖、芝麻、紅綠絲。
攪拌後吃，軟糯香甜，冰冰涼涼的，每吃一口都甜到心坎裡。
/ 木瓜水/
沒有木瓜水的夏天是沒有靈魂的，對玉溪人來說尤其是。
凝固好的木瓜粉，加上熬製好的紅糖水，用傳統的擦冰工具擦出的冰末，撒上炒香的芝麻，點睛之筆是澆在上頭的一勺子玫瑰醬。
攪拌開來，玫瑰的香氣四溢，木瓜粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
/ 豆末湯圓/
阿球不愛吃正兒八經的煮湯圓，但是對玉溪的豆末湯圓卻愛不釋口。
潔白細膩的湯圓，金黃醇香的豆末，灑上芝麻，再澆上糖水，真是口角生津。
/ 玫瑰涼糕/
玫瑰涼糕是一種用糯米舂捏而成的美味小吃，軟糯香甜，口齒留香。
涼糕的夾層裡有豆沙和玫瑰，配上紅糖水，灑上一層白芝麻，好看又好吃。
/ 冬瓜蜜餞/
中國過年餐桌上必見的冬瓜蜜餞，其實最早是發源玉溪，距今已有400多年曆史了。
玉溪冬瓜蜜餞分為紅蜜餞和白蜜餞兩種，好的蜜餞清涼甜脆、透明無渣。
店鋪推薦：
胡九小吃：玉溪特別有名的老牌甜品店，味道正宗，價格公道。
地址：紅塔區南門街87號
讓美食家驚歎的小吃之城
玉溪，毫不誇張地說就是一座被小吃包圍的城市。城區內的人民路、小廟街、大營街、美食城、好吃街，都是空著肚子去扶牆出的所在。
還有下面縣城裡各種傣族、彝族等豐富多彩、聞所未聞的少數民族的特色美食，好吃到讓美食家驚歎。
/ 卷粉/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
基本上整個雲南大地都是吃辣和鹹口的偏多，吃甜食的地方還真不多，但玉溪是個例外。
可能是名字裡帶著“冰清玉潔”的氣質，玉溪的甜品不僅多，而且多“品相高潔”。
/ 冰稀飯/
冰稀飯是玉溪人最愛的消暑必備品，用糯米煮成的稀飯，加入蜜餞、冰塊、玫瑰紅糖、芝麻、紅綠絲。
攪拌後吃，軟糯香甜，冰冰涼涼的，每吃一口都甜到心坎裡。
/ 木瓜水/
沒有木瓜水的夏天是沒有靈魂的，對玉溪人來說尤其是。
凝固好的木瓜粉，加上熬製好的紅糖水，用傳統的擦冰工具擦出的冰末，撒上炒香的芝麻，點睛之筆是澆在上頭的一勺子玫瑰醬。
攪拌開來，玫瑰的香氣四溢，木瓜粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
/ 豆末湯圓/
阿球不愛吃正兒八經的煮湯圓，但是對玉溪的豆末湯圓卻愛不釋口。
潔白細膩的湯圓，金黃醇香的豆末，灑上芝麻，再澆上糖水，真是口角生津。
/ 玫瑰涼糕/
玫瑰涼糕是一種用糯米舂捏而成的美味小吃，軟糯香甜，口齒留香。
涼糕的夾層裡有豆沙和玫瑰，配上紅糖水，灑上一層白芝麻，好看又好吃。
/ 冬瓜蜜餞/
中國過年餐桌上必見的冬瓜蜜餞，其實最早是發源玉溪，距今已有400多年曆史了。
玉溪冬瓜蜜餞分為紅蜜餞和白蜜餞兩種，好的蜜餞清涼甜脆、透明無渣。
店鋪推薦：
胡九小吃：玉溪特別有名的老牌甜品店，味道正宗，價格公道。
地址：紅塔區南門街87號
讓美食家驚歎的小吃之城
玉溪，毫不誇張地說就是一座被小吃包圍的城市。城區內的人民路、小廟街、大營街、美食城、好吃街，都是空著肚子去扶牆出的所在。
還有下面縣城裡各種傣族、彝族等豐富多彩、聞所未聞的少數民族的特色美食，好吃到讓美食家驚歎。
/ 卷粉/
卷粉是跟米線同宗但口感完全不同的米制品。米漿現蒸出一層薄薄的涼皮，整張揭起，裹進芹菜末、肉末、香菇末等輔料，捲成小卷切斷上盤。
再用自釀家醋、檸檬水、新鮮辣椒末調成蘸水，邊蘸邊吃，根本停不下來。
/ 泡雞腳/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
基本上整個雲南大地都是吃辣和鹹口的偏多，吃甜食的地方還真不多，但玉溪是個例外。
可能是名字裡帶著“冰清玉潔”的氣質，玉溪的甜品不僅多，而且多“品相高潔”。
/ 冰稀飯/
冰稀飯是玉溪人最愛的消暑必備品，用糯米煮成的稀飯，加入蜜餞、冰塊、玫瑰紅糖、芝麻、紅綠絲。
攪拌後吃，軟糯香甜，冰冰涼涼的，每吃一口都甜到心坎裡。
/ 木瓜水/
沒有木瓜水的夏天是沒有靈魂的，對玉溪人來說尤其是。
凝固好的木瓜粉，加上熬製好的紅糖水，用傳統的擦冰工具擦出的冰末，撒上炒香的芝麻，點睛之筆是澆在上頭的一勺子玫瑰醬。
攪拌開來，玫瑰的香氣四溢，木瓜粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
/ 豆末湯圓/
阿球不愛吃正兒八經的煮湯圓，但是對玉溪的豆末湯圓卻愛不釋口。
潔白細膩的湯圓，金黃醇香的豆末，灑上芝麻，再澆上糖水，真是口角生津。
/ 玫瑰涼糕/
玫瑰涼糕是一種用糯米舂捏而成的美味小吃，軟糯香甜，口齒留香。
涼糕的夾層裡有豆沙和玫瑰，配上紅糖水，灑上一層白芝麻，好看又好吃。
/ 冬瓜蜜餞/
中國過年餐桌上必見的冬瓜蜜餞，其實最早是發源玉溪，距今已有400多年曆史了。
玉溪冬瓜蜜餞分為紅蜜餞和白蜜餞兩種，好的蜜餞清涼甜脆、透明無渣。
店鋪推薦：
胡九小吃：玉溪特別有名的老牌甜品店，味道正宗，價格公道。
地址：紅塔區南門街87號
讓美食家驚歎的小吃之城
玉溪，毫不誇張地說就是一座被小吃包圍的城市。城區內的人民路、小廟街、大營街、美食城、好吃街，都是空著肚子去扶牆出的所在。
還有下面縣城裡各種傣族、彝族等豐富多彩、聞所未聞的少數民族的特色美食，好吃到讓美食家驚歎。
/ 卷粉/
卷粉是跟米線同宗但口感完全不同的米制品。米漿現蒸出一層薄薄的涼皮，整張揭起，裹進芹菜末、肉末、香菇末等輔料，捲成小卷切斷上盤。
再用自釀家醋、檸檬水、新鮮辣椒末調成蘸水，邊蘸邊吃，根本停不下來。
/ 泡雞腳/
玉溪的泡雞腳真的很多，小廟街的二中雞腳，淘寶街的嘗一口雞腳，還有街邊各具特色的傣味泡雞腳、木姜子雞腳......酸酸辣辣的，想起來就直流口水！
/ 麻辣雜菜雞/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
基本上整個雲南大地都是吃辣和鹹口的偏多，吃甜食的地方還真不多，但玉溪是個例外。
可能是名字裡帶著“冰清玉潔”的氣質，玉溪的甜品不僅多，而且多“品相高潔”。
/ 冰稀飯/
冰稀飯是玉溪人最愛的消暑必備品，用糯米煮成的稀飯，加入蜜餞、冰塊、玫瑰紅糖、芝麻、紅綠絲。
攪拌後吃，軟糯香甜，冰冰涼涼的，每吃一口都甜到心坎裡。
/ 木瓜水/
沒有木瓜水的夏天是沒有靈魂的，對玉溪人來說尤其是。
凝固好的木瓜粉，加上熬製好的紅糖水，用傳統的擦冰工具擦出的冰末，撒上炒香的芝麻，點睛之筆是澆在上頭的一勺子玫瑰醬。
攪拌開來，玫瑰的香氣四溢，木瓜粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
/ 豆末湯圓/
阿球不愛吃正兒八經的煮湯圓，但是對玉溪的豆末湯圓卻愛不釋口。
潔白細膩的湯圓，金黃醇香的豆末，灑上芝麻，再澆上糖水，真是口角生津。
/ 玫瑰涼糕/
玫瑰涼糕是一種用糯米舂捏而成的美味小吃，軟糯香甜，口齒留香。
涼糕的夾層裡有豆沙和玫瑰，配上紅糖水，灑上一層白芝麻，好看又好吃。
/ 冬瓜蜜餞/
中國過年餐桌上必見的冬瓜蜜餞，其實最早是發源玉溪，距今已有400多年曆史了。
玉溪冬瓜蜜餞分為紅蜜餞和白蜜餞兩種，好的蜜餞清涼甜脆、透明無渣。
店鋪推薦：
胡九小吃：玉溪特別有名的老牌甜品店，味道正宗，價格公道。
地址：紅塔區南門街87號
讓美食家驚歎的小吃之城
玉溪，毫不誇張地說就是一座被小吃包圍的城市。城區內的人民路、小廟街、大營街、美食城、好吃街，都是空著肚子去扶牆出的所在。
還有下面縣城裡各種傣族、彝族等豐富多彩、聞所未聞的少數民族的特色美食，好吃到讓美食家驚歎。
/ 卷粉/
卷粉是跟米線同宗但口感完全不同的米制品。米漿現蒸出一層薄薄的涼皮，整張揭起，裹進芹菜末、肉末、香菇末等輔料，捲成小卷切斷上盤。
再用自釀家醋、檸檬水、新鮮辣椒末調成蘸水，邊蘸邊吃，根本停不下來。
/ 泡雞腳/
玉溪的泡雞腳真的很多，小廟街的二中雞腳，淘寶街的嘗一口雞腳，還有街邊各具特色的傣味泡雞腳、木姜子雞腳......酸酸辣辣的，想起來就直流口水！
/ 麻辣雜菜雞/
玉溪的朋友每次跟阿球提起麻辣雜菜雞，那都是眉飛色舞的。
這是一道玉溪的家常菜，一般選用2公斤以上的白羽雞，放入啤酒醃製，接著加入辣椒、花椒、草果，雞肉快熟時加入蕨菜、洋芋、白菜、花菜、芹菜、蒜苗等等雜菜，葷素搭配，麻辣鮮香，口感一級棒。
/ 燒豆腐/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
基本上整個雲南大地都是吃辣和鹹口的偏多，吃甜食的地方還真不多，但玉溪是個例外。
可能是名字裡帶著“冰清玉潔”的氣質，玉溪的甜品不僅多，而且多“品相高潔”。
/ 冰稀飯/
冰稀飯是玉溪人最愛的消暑必備品，用糯米煮成的稀飯，加入蜜餞、冰塊、玫瑰紅糖、芝麻、紅綠絲。
攪拌後吃，軟糯香甜，冰冰涼涼的，每吃一口都甜到心坎裡。
/ 木瓜水/
沒有木瓜水的夏天是沒有靈魂的，對玉溪人來說尤其是。
凝固好的木瓜粉，加上熬製好的紅糖水，用傳統的擦冰工具擦出的冰末，撒上炒香的芝麻，點睛之筆是澆在上頭的一勺子玫瑰醬。
攪拌開來，玫瑰的香氣四溢，木瓜粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
/ 豆末湯圓/
阿球不愛吃正兒八經的煮湯圓，但是對玉溪的豆末湯圓卻愛不釋口。
潔白細膩的湯圓，金黃醇香的豆末，灑上芝麻，再澆上糖水，真是口角生津。
/ 玫瑰涼糕/
玫瑰涼糕是一種用糯米舂捏而成的美味小吃，軟糯香甜，口齒留香。
涼糕的夾層裡有豆沙和玫瑰，配上紅糖水，灑上一層白芝麻，好看又好吃。
/ 冬瓜蜜餞/
中國過年餐桌上必見的冬瓜蜜餞，其實最早是發源玉溪，距今已有400多年曆史了。
玉溪冬瓜蜜餞分為紅蜜餞和白蜜餞兩種，好的蜜餞清涼甜脆、透明無渣。
店鋪推薦：
胡九小吃：玉溪特別有名的老牌甜品店，味道正宗，價格公道。
地址：紅塔區南門街87號
讓美食家驚歎的小吃之城
玉溪，毫不誇張地說就是一座被小吃包圍的城市。城區內的人民路、小廟街、大營街、美食城、好吃街，都是空著肚子去扶牆出的所在。
還有下面縣城裡各種傣族、彝族等豐富多彩、聞所未聞的少數民族的特色美食，好吃到讓美食家驚歎。
/ 卷粉/
卷粉是跟米線同宗但口感完全不同的米制品。米漿現蒸出一層薄薄的涼皮，整張揭起，裹進芹菜末、肉末、香菇末等輔料，捲成小卷切斷上盤。
再用自釀家醋、檸檬水、新鮮辣椒末調成蘸水，邊蘸邊吃，根本停不下來。
/ 泡雞腳/
玉溪的泡雞腳真的很多，小廟街的二中雞腳，淘寶街的嘗一口雞腳，還有街邊各具特色的傣味泡雞腳、木姜子雞腳......酸酸辣辣的，想起來就直流口水！
/ 麻辣雜菜雞/
玉溪的朋友每次跟阿球提起麻辣雜菜雞，那都是眉飛色舞的。
這是一道玉溪的家常菜，一般選用2公斤以上的白羽雞，放入啤酒醃製，接著加入辣椒、花椒、草果，雞肉快熟時加入蕨菜、洋芋、白菜、花菜、芹菜、蒜苗等等雜菜，葷素搭配，麻辣鮮香，口感一級棒。
/ 燒豆腐/
世人都知建水燒豆腐，但其實離建水100公里的玉溪的燒豆腐也同樣精彩。
基本上豆腐的製作方式，烤的方式和吃的方式都一樣，唯一的差別可能就是豆腐本身的口感。
/ 燒餌塊/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
基本上整個雲南大地都是吃辣和鹹口的偏多，吃甜食的地方還真不多，但玉溪是個例外。
可能是名字裡帶著“冰清玉潔”的氣質，玉溪的甜品不僅多，而且多“品相高潔”。
/ 冰稀飯/
冰稀飯是玉溪人最愛的消暑必備品，用糯米煮成的稀飯，加入蜜餞、冰塊、玫瑰紅糖、芝麻、紅綠絲。
攪拌後吃，軟糯香甜，冰冰涼涼的，每吃一口都甜到心坎裡。
/ 木瓜水/
沒有木瓜水的夏天是沒有靈魂的，對玉溪人來說尤其是。
凝固好的木瓜粉，加上熬製好的紅糖水，用傳統的擦冰工具擦出的冰末，撒上炒香的芝麻，點睛之筆是澆在上頭的一勺子玫瑰醬。
攪拌開來，玫瑰的香氣四溢，木瓜粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
/ 豆末湯圓/
阿球不愛吃正兒八經的煮湯圓，但是對玉溪的豆末湯圓卻愛不釋口。
潔白細膩的湯圓，金黃醇香的豆末，灑上芝麻，再澆上糖水，真是口角生津。
/ 玫瑰涼糕/
玫瑰涼糕是一種用糯米舂捏而成的美味小吃，軟糯香甜，口齒留香。
涼糕的夾層裡有豆沙和玫瑰，配上紅糖水，灑上一層白芝麻，好看又好吃。
/ 冬瓜蜜餞/
中國過年餐桌上必見的冬瓜蜜餞，其實最早是發源玉溪，距今已有400多年曆史了。
玉溪冬瓜蜜餞分為紅蜜餞和白蜜餞兩種，好的蜜餞清涼甜脆、透明無渣。
店鋪推薦：
胡九小吃：玉溪特別有名的老牌甜品店，味道正宗，價格公道。
地址：紅塔區南門街87號
讓美食家驚歎的小吃之城
玉溪，毫不誇張地說就是一座被小吃包圍的城市。城區內的人民路、小廟街、大營街、美食城、好吃街，都是空著肚子去扶牆出的所在。
還有下面縣城裡各種傣族、彝族等豐富多彩、聞所未聞的少數民族的特色美食，好吃到讓美食家驚歎。
/ 卷粉/
卷粉是跟米線同宗但口感完全不同的米制品。米漿現蒸出一層薄薄的涼皮，整張揭起，裹進芹菜末、肉末、香菇末等輔料，捲成小卷切斷上盤。
再用自釀家醋、檸檬水、新鮮辣椒末調成蘸水，邊蘸邊吃，根本停不下來。
/ 泡雞腳/
玉溪的泡雞腳真的很多，小廟街的二中雞腳，淘寶街的嘗一口雞腳，還有街邊各具特色的傣味泡雞腳、木姜子雞腳......酸酸辣辣的，想起來就直流口水！
/ 麻辣雜菜雞/
玉溪的朋友每次跟阿球提起麻辣雜菜雞，那都是眉飛色舞的。
這是一道玉溪的家常菜，一般選用2公斤以上的白羽雞，放入啤酒醃製，接著加入辣椒、花椒、草果，雞肉快熟時加入蕨菜、洋芋、白菜、花菜、芹菜、蒜苗等等雜菜，葷素搭配，麻辣鮮香，口感一級棒。
/ 燒豆腐/
世人都知建水燒豆腐，但其實離建水100公里的玉溪的燒豆腐也同樣精彩。
基本上豆腐的製作方式，烤的方式和吃的方式都一樣，唯一的差別可能就是豆腐本身的口感。
/ 燒餌塊/
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
基本上整個雲南大地都是吃辣和鹹口的偏多，吃甜食的地方還真不多，但玉溪是個例外。
可能是名字裡帶著“冰清玉潔”的氣質，玉溪的甜品不僅多，而且多“品相高潔”。
/ 冰稀飯/
冰稀飯是玉溪人最愛的消暑必備品，用糯米煮成的稀飯，加入蜜餞、冰塊、玫瑰紅糖、芝麻、紅綠絲。
攪拌後吃，軟糯香甜，冰冰涼涼的，每吃一口都甜到心坎裡。
/ 木瓜水/
沒有木瓜水的夏天是沒有靈魂的，對玉溪人來說尤其是。
凝固好的木瓜粉，加上熬製好的紅糖水，用傳統的擦冰工具擦出的冰末，撒上炒香的芝麻，點睛之筆是澆在上頭的一勺子玫瑰醬。
攪拌開來，玫瑰的香氣四溢，木瓜粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
/ 豆末湯圓/
阿球不愛吃正兒八經的煮湯圓，但是對玉溪的豆末湯圓卻愛不釋口。
潔白細膩的湯圓，金黃醇香的豆末，灑上芝麻，再澆上糖水，真是口角生津。
/ 玫瑰涼糕/
玫瑰涼糕是一種用糯米舂捏而成的美味小吃，軟糯香甜，口齒留香。
涼糕的夾層裡有豆沙和玫瑰，配上紅糖水，灑上一層白芝麻，好看又好吃。
/ 冬瓜蜜餞/
中國過年餐桌上必見的冬瓜蜜餞，其實最早是發源玉溪，距今已有400多年曆史了。
玉溪冬瓜蜜餞分為紅蜜餞和白蜜餞兩種，好的蜜餞清涼甜脆、透明無渣。
店鋪推薦：
胡九小吃：玉溪特別有名的老牌甜品店，味道正宗，價格公道。
地址：紅塔區南門街87號
讓美食家驚歎的小吃之城
玉溪，毫不誇張地說就是一座被小吃包圍的城市。城區內的人民路、小廟街、大營街、美食城、好吃街，都是空著肚子去扶牆出的所在。
還有下面縣城裡各種傣族、彝族等豐富多彩、聞所未聞的少數民族的特色美食，好吃到讓美食家驚歎。
/ 卷粉/
卷粉是跟米線同宗但口感完全不同的米制品。米漿現蒸出一層薄薄的涼皮，整張揭起，裹進芹菜末、肉末、香菇末等輔料，捲成小卷切斷上盤。
再用自釀家醋、檸檬水、新鮮辣椒末調成蘸水，邊蘸邊吃，根本停不下來。
/ 泡雞腳/
玉溪的泡雞腳真的很多，小廟街的二中雞腳，淘寶街的嘗一口雞腳，還有街邊各具特色的傣味泡雞腳、木姜子雞腳......酸酸辣辣的，想起來就直流口水！
/ 麻辣雜菜雞/
玉溪的朋友每次跟阿球提起麻辣雜菜雞，那都是眉飛色舞的。
這是一道玉溪的家常菜，一般選用2公斤以上的白羽雞，放入啤酒醃製，接著加入辣椒、花椒、草果，雞肉快熟時加入蕨菜、洋芋、白菜、花菜、芹菜、蒜苗等等雜菜，葷素搭配，麻辣鮮香，口感一級棒。
/ 燒豆腐/
世人都知建水燒豆腐，但其實離建水100公里的玉溪的燒豆腐也同樣精彩。
基本上豆腐的製作方式，烤的方式和吃的方式都一樣，唯一的差別可能就是豆腐本身的口感。
/ 燒餌塊/
烤餌塊也是一道雲南人人都愛的小吃。帶著米香味的軟軟薄薄的餌塊，在炭火上烤透之後，刷上花生醬、腐乳醬、辣椒醬等各種調味，再裹上油條、土豆絲、火腿腸、滷雞蛋等。
一口下去，各種複雜的香味在嘴裡交融，那種滿足感和好吃的感覺每咬一口都忍不住要回味一下。
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
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丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
MXX
洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
基本上整個雲南大地都是吃辣和鹹口的偏多，吃甜食的地方還真不多，但玉溪是個例外。
可能是名字裡帶著“冰清玉潔”的氣質，玉溪的甜品不僅多，而且多“品相高潔”。
/ 冰稀飯/
冰稀飯是玉溪人最愛的消暑必備品，用糯米煮成的稀飯，加入蜜餞、冰塊、玫瑰紅糖、芝麻、紅綠絲。
攪拌後吃，軟糯香甜，冰冰涼涼的，每吃一口都甜到心坎裡。
/ 木瓜水/
沒有木瓜水的夏天是沒有靈魂的，對玉溪人來說尤其是。
凝固好的木瓜粉，加上熬製好的紅糖水，用傳統的擦冰工具擦出的冰末，撒上炒香的芝麻，點睛之筆是澆在上頭的一勺子玫瑰醬。
攪拌開來，玫瑰的香氣四溢，木瓜粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
/ 豆末湯圓/
阿球不愛吃正兒八經的煮湯圓，但是對玉溪的豆末湯圓卻愛不釋口。
潔白細膩的湯圓，金黃醇香的豆末，灑上芝麻，再澆上糖水，真是口角生津。
/ 玫瑰涼糕/
玫瑰涼糕是一種用糯米舂捏而成的美味小吃，軟糯香甜，口齒留香。
涼糕的夾層裡有豆沙和玫瑰，配上紅糖水，灑上一層白芝麻，好看又好吃。
/ 冬瓜蜜餞/
中國過年餐桌上必見的冬瓜蜜餞，其實最早是發源玉溪，距今已有400多年曆史了。
玉溪冬瓜蜜餞分為紅蜜餞和白蜜餞兩種，好的蜜餞清涼甜脆、透明無渣。
店鋪推薦：
胡九小吃：玉溪特別有名的老牌甜品店，味道正宗，價格公道。
地址：紅塔區南門街87號
讓美食家驚歎的小吃之城
玉溪，毫不誇張地說就是一座被小吃包圍的城市。城區內的人民路、小廟街、大營街、美食城、好吃街，都是空著肚子去扶牆出的所在。
還有下面縣城裡各種傣族、彝族等豐富多彩、聞所未聞的少數民族的特色美食，好吃到讓美食家驚歎。
/ 卷粉/
卷粉是跟米線同宗但口感完全不同的米制品。米漿現蒸出一層薄薄的涼皮，整張揭起，裹進芹菜末、肉末、香菇末等輔料，捲成小卷切斷上盤。
再用自釀家醋、檸檬水、新鮮辣椒末調成蘸水，邊蘸邊吃，根本停不下來。
/ 泡雞腳/
玉溪的泡雞腳真的很多，小廟街的二中雞腳，淘寶街的嘗一口雞腳，還有街邊各具特色的傣味泡雞腳、木姜子雞腳......酸酸辣辣的，想起來就直流口水！
/ 麻辣雜菜雞/
玉溪的朋友每次跟阿球提起麻辣雜菜雞，那都是眉飛色舞的。
這是一道玉溪的家常菜，一般選用2公斤以上的白羽雞，放入啤酒醃製，接著加入辣椒、花椒、草果，雞肉快熟時加入蕨菜、洋芋、白菜、花菜、芹菜、蒜苗等等雜菜，葷素搭配，麻辣鮮香，口感一級棒。
/ 燒豆腐/
世人都知建水燒豆腐，但其實離建水100公里的玉溪的燒豆腐也同樣精彩。
基本上豆腐的製作方式，烤的方式和吃的方式都一樣，唯一的差別可能就是豆腐本身的口感。
/ 燒餌塊/
烤餌塊也是一道雲南人人都愛的小吃。帶著米香味的軟軟薄薄的餌塊，在炭火上烤透之後，刷上花生醬、腐乳醬、辣椒醬等各種調味，再裹上油條、土豆絲、火腿腸、滷雞蛋等。
一口下去，各種複雜的香味在嘴裡交融，那種滿足感和好吃的感覺每咬一口都忍不住要回味一下。
如果你正想去趟雲南，但對商業化的麗江，人山人海的大理感到了倦怠。
不如來玉溪吧，這裡不僅有美似仙境的撫仙湖，還有遍地不踩雷的小吃，趁她還沒變成下一個“大理”之前。
上帝愛雲南，阿球愛雲南美食。
目前為止，我們專門寫過了雲南米線和菌子，也去建水吃了燒豆腐，去騰衝吃了稀豆粉，去香格里拉吃了松茸……
不過，最近阿球又發現了一座讓美食家驚歎的，可以用米線和小吃單挑整個雲南的城市——玉溪。
玉溪，一座在菸民們心中熠熠發光的城市，昆明人私藏的仙境“後花園”。
讓昆明人痴迷的，除了不輸瀘沽湖和洱海的清幽的“撫仙湖”，更重要的是那散發著誘人光芒的滿城美食。
開一個多小時的車或搭半小時高鐵，從昆明來玉溪“甩”碗米線，吃個冰稀飯，再來個香掉下巴的銅鍋魚和蘸水老鴨，這是昆明人甘之如飴的日常。
而在玉溪本地人心中，還多的是昆明人不知道的道地美食。
玉溪米線，出神入化
雖然雲南人都愛吃米線，但是把米線吃到“出神入化”的只有玉溪人。
玉溪人是我見過的最愛吃米線的雲南人，一日四頓連著吃一個星期，眼睛都不帶眨一下的。
玉溪米線也真是太“板扎”了，街上的米線店多到數不過來，花樣多到數不過來。
因為愛吃米線，每年都辦“米線節”，連吃81天！！！全世界也就只有玉溪人了。
/ 鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的“味蕾收割機”。
就算是本身不愛吃鱔魚的人也無法拒絕這碗，鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線。
油燒熱後放入大蒜和老臘肉，再放入調料炒熱，把切斷的去骨新鮮鱔魚片放進去，配上用豬肉皮特製的“響皮”，加入薄荷、淋上湯汁，這就是一碗正宗的玉溪鱔魚米線。
為了甩這碗米線，每天都有許多昆明人南下玉溪，真是好吃得“要命”！
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚米線：當地人最愛的一家鱔魚米線店，口味非常地道，秒殺很多上過央視的“網紅”店。
地址：紅塔區北苑南路65號附近
/ 小鍋米線/
小鍋米線是雲南人普遍愛的一種米線，小銅鍋裡煮出來的“獨家定製”的米線，比大鍋裡煮出來的別提好吃多少倍。
一個個小銅鍋裡，舀上熬煮了七八個小時的高湯，加入鮮肉、韭菜、醃菜和佐料。最後再放米線，煮的時候那個香味飄過來就已經快不能自持了。
店鋪推薦：
玉春園：玉春園用的都是生態豬肉，吃起來特別香濃，店裡總是坐滿了來cuo小鍋米線的食客。
地址：紅塔區小廟街21號
/ 豆腐米線/
玉溪人民對豆腐的熱愛程度絕對超乎想象，最愛的米線和最愛的豆腐一相逢，便勝卻人間無數啊！
有些用新鮮豆腐，有的用發酵過的臭豆腐，在煮的時候通常會加鮮肉、韭菜和祕製醬料，有些店家還會用砂鍋煮，那味道就是double kill了。
店鋪推薦：
劉玉瓊豆腐米線：當地比較有名的豆腐米線店，無論什麼時候去，門口都是排著長長的吃貨隊伍。
地址：鳳凰路107-14
/ 雜醬米線/
雜醬米線是玉溪每家米線店的“標配”，好吃的祕訣就在湯頭和雜醬。
湯用最好的筒子骨熬，炒雜醬用肥三瘦七的豬後腿肉剁碎，加醬、鹽、味精、蒜等調料在熱油中炒熟，出鍋時油亮通紅、香氣撲人。
煮好的米線上鋪上一層炒好的雜醬，再加上一撮翠綠的韭菜，簡直就是行走的“美食誘惑”。
/ 涼米線/
雲南很多地方都有涼米線，但是玉溪的最為特別。
軟硬適中的米線中加入特製的梨醋，以及一勺自帶食慾的肉醬，配上鮮綠的韭菜、薄荷，最大的亮點是還要加上一塊巨大的豌豆粉，簡直就是霸王級別的混搭風~
玉溪的涼米線真是夏天最美好的存在，又酸又辣又香，還有那無與倫比的豌豆粉，玉溪人真是愛到不行，這碗涼米線也是阿球對玉溪最大的念想。
店鋪推薦：
洪記涼米線：玉溪涼米線的頭牌，如果在玉溪只能吃一家涼米線店，那必須就是洪記。
地址：紅塔區新興路167號
/ 扒豬腳米線/
玉溪的扒豬腳米線跟想象中的可太不一樣了，燉的爛爛的豬腳肉去骨，然後手撕成一條條的。
豬腳皮炸的金黃再放進湯裡熬煮，吃起來既方便又焦香滿嘴，再加上韭菜、蔥頭、酸菜、辣椒油，那真是一碗“王炸”米線。
沒得感情的“洋芋”殺手
土豆，雲南人管它叫洋芋。雲南人常說”吃洋芋，長子弟“（長好看的意思）。
雲南人都愛吃洋芋，但是玉溪人一定是”宇宙吃洋芋最強戰隊”，the most。
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洋芋可以是玉溪人的主食、菜、零食。煮飯的時候裡面要擱點，炒菜的時候也是不可或缺，至於零食嗎？可以炒著吃、煎著吃、烤著吃、炸著吃。
總之，讓玉溪人幾天不吃洋芋，那是不可能的。
/ 炸洋芋/
炸洋芋是玉溪街頭最受歡迎的一道小吃，看著每個洋芋攤前那排隊等待的小夥伴，就知道讓玉溪人停止對洋芋的喜愛是根本不可能的。
最常見的是“狼牙土豆”，五香、蒜蓉、麻辣……各種口味，任君挑選，再加點香菜和薄荷葉就完美了。
除了“狼牙”狀的，也還有切成小方塊的，外層焦焦脆脆的，內裡口感更粉，更有嚼勁。
更加厲害的是原切現炸土豆片，再裹上雲南口味的“蘸水”，完勝所有包裝的薯片。
/ 洋芋粑粑/
把洋芋擦成絲，然後再裹上澱粉，放油鍋裡煎或者炸，就變成了超級好吃的洋芋粑粑了。
剛剛出鍋的洋芋粑粑咬一口真的”嘎嘣脆“，喜歡辣口的再撒上一層辣椒粉，光想想都忍不住咽口水。
/ 老奶洋芋/
老奶洋芋，顧名思義就是給“老奶奶吃的洋芋”，可以理解為“雲南家常版的土豆泥”。
將土豆蒸熟後去皮，壓成泥，再放油輕炒，加辣椒、鹽、蔥花簡單調味，就會一道讓雲南人日思夜想的“老奶洋芋”了。
/ 銅鍋洋芋飯/
銅鍋洋芋飯，絕對算的上最好吃的飯之一。原本只是一種藏在玉溪的家常米飯做法，現在在雲南甚至全國都擁有了不少粉絲。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
可能是雲南最“甜蜜”的城市
基本上整個雲南大地都是吃辣和鹹口的偏多，吃甜食的地方還真不多，但玉溪是個例外。
可能是名字裡帶著“冰清玉潔”的氣質，玉溪的甜品不僅多，而且多“品相高潔”。
/ 冰稀飯/
冰稀飯是玉溪人最愛的消暑必備品，用糯米煮成的稀飯，加入蜜餞、冰塊、玫瑰紅糖、芝麻、紅綠絲。
攪拌後吃，軟糯香甜，冰冰涼涼的，每吃一口都甜到心坎裡。
/ 木瓜水/
沒有木瓜水的夏天是沒有靈魂的，對玉溪人來說尤其是。
凝固好的木瓜粉，加上熬製好的紅糖水，用傳統的擦冰工具擦出的冰末，撒上炒香的芝麻，點睛之筆是澆在上頭的一勺子玫瑰醬。
攪拌開來，玫瑰的香氣四溢，木瓜粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
/ 豆末湯圓/
阿球不愛吃正兒八經的煮湯圓，但是對玉溪的豆末湯圓卻愛不釋口。
潔白細膩的湯圓，金黃醇香的豆末，灑上芝麻，再澆上糖水，真是口角生津。
/ 玫瑰涼糕/
玫瑰涼糕是一種用糯米舂捏而成的美味小吃，軟糯香甜，口齒留香。
涼糕的夾層裡有豆沙和玫瑰，配上紅糖水，灑上一層白芝麻，好看又好吃。
/ 冬瓜蜜餞/
中國過年餐桌上必見的冬瓜蜜餞，其實最早是發源玉溪，距今已有400多年曆史了。
玉溪冬瓜蜜餞分為紅蜜餞和白蜜餞兩種，好的蜜餞清涼甜脆、透明無渣。
店鋪推薦：
胡九小吃：玉溪特別有名的老牌甜品店，味道正宗，價格公道。
地址：紅塔區南門街87號
讓美食家驚歎的小吃之城
玉溪，毫不誇張地說就是一座被小吃包圍的城市。城區內的人民路、小廟街、大營街、美食城、好吃街，都是空著肚子去扶牆出的所在。
還有下面縣城裡各種傣族、彝族等豐富多彩、聞所未聞的少數民族的特色美食，好吃到讓美食家驚歎。
/ 卷粉/
卷粉是跟米線同宗但口感完全不同的米制品。米漿現蒸出一層薄薄的涼皮，整張揭起，裹進芹菜末、肉末、香菇末等輔料，捲成小卷切斷上盤。
再用自釀家醋、檸檬水、新鮮辣椒末調成蘸水，邊蘸邊吃，根本停不下來。
/ 泡雞腳/
玉溪的泡雞腳真的很多，小廟街的二中雞腳，淘寶街的嘗一口雞腳，還有街邊各具特色的傣味泡雞腳、木姜子雞腳......酸酸辣辣的，想起來就直流口水！
/ 麻辣雜菜雞/
玉溪的朋友每次跟阿球提起麻辣雜菜雞，那都是眉飛色舞的。
這是一道玉溪的家常菜，一般選用2公斤以上的白羽雞，放入啤酒醃製，接著加入辣椒、花椒、草果，雞肉快熟時加入蕨菜、洋芋、白菜、花菜、芹菜、蒜苗等等雜菜，葷素搭配，麻辣鮮香，口感一級棒。
/ 燒豆腐/
世人都知建水燒豆腐，但其實離建水100公里的玉溪的燒豆腐也同樣精彩。
基本上豆腐的製作方式，烤的方式和吃的方式都一樣，唯一的差別可能就是豆腐本身的口感。
/ 燒餌塊/
烤餌塊也是一道雲南人人都愛的小吃。帶著米香味的軟軟薄薄的餌塊，在炭火上烤透之後，刷上花生醬、腐乳醬、辣椒醬等各種調味，再裹上油條、土豆絲、火腿腸、滷雞蛋等。
一口下去，各種複雜的香味在嘴裡交融，那種滿足感和好吃的感覺每咬一口都忍不住要回味一下。
如果你正想去趟雲南，但對商業化的麗江，人山人海的大理感到了倦怠。
不如來玉溪吧，這裡不僅有美似仙境的撫仙湖，還有遍地不踩雷的小吃，趁她還沒變成下一個“大理”之前。
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