8道美味的玉米菜，很受用，學習了
一.【三丁玉米】
材料：玉米粒 200公克、青豆40公克、泡開香菇 20公克、胡蘿蔔丁 40公克
調味料：鹽1/2小匙、高湯2湯匙、糖1/3湯匙、澱粉水1/3湯匙、香油1小匙
製作方法：
1.將玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆用開水川燙。
2.鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。
3.鍋內留油1湯匙倒入材料及調味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡，淋上香油盛於盤上即成。
二.【金沙玉米】
材料：甜玉米罐頭一罐、青豆（豌豆）100G、紅甜椒一個、鹹蛋黃10個、薑片少許、料酒少許
製作方法：
1、罐頭甜玉米瀝乾水份待用。紅甜椒切成小粒，在不放油的鍋中稍稍炒幹水氣。
2、鹹蛋黃用微波爐叮熟，壓成粉狀（儘量壓細）待用。
3、青豆洗淨瀝乾，均勻的裹上薄薄一層生粉，放入6成熱的油鍋炸至表面略微發皺。
4、鍋中留底油（油要少），放入薑片嗆鍋後夾出扔掉，鹹蛋黃加少許料酒小火炒至翻沙，然後放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最後加入甜椒粒再翻炒均勻，即可起鍋。因為有了鹹蛋黃的緣故，偶就沒有放鹽了，不過，大家做的時候可以嚐嚐味道，如果覺得差點鹹味，再適量加鹽。
三.【玉米烙】
材料：聽裝玉米粒一罐、進口乾生粉約30G。
調味料：糖、椒鹽
製作方法：
1.生粉大約30克左右。
2.打開罐頭，倒出玉米粒，漓幹水分。
3.用生粉拌勻。
4.鍋燒熱，倒出熱油，玉米用手搪平。
5.鍋放在火上，加少許熱油，並用手輕輕抖動並轉動鍋，使玉米餅凝固不拈鍋。
6.再倒入多點的熱油，煎5－6分鐘。
7.倒出油，這樣玉米烙就煎好了。為了美觀，可以改刀再裝盤。（建議淋上一些奶酪味道更香。
四.【雞蛋玉米羹】
材料：玉米160克，雞蛋2個，罐頭蘑菇40克，澱粉5克，牛奶100克，淨冬菇、料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽4克，蔥、姜各1克。
製作方法：
1.鮮豌豆放入熱鹼水中泡一下，撈入涼水中泡涼；
2.炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋；
3.倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴後，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋後加入澱粉勾芡即可。
五.【牛油玉米】
製作方法：
1.醬玉米切成一段一段，為了好看可以掐頭去尾。
2.放在小鍋中，加厚厚的一片牛油，適量的蜂蜜，少量的水。
3.一起煮，煮啊煮。中途攪拌翻轉下玉米即可。等燒得鍋中冒泡泡不會消下去，開始滋滋響，可以撈出玉米裝盤。
4.留汁繼續燒，燒到粘稠，澆到盤中玉米上即可。
六.【水果玉米沙拉】
材料：玉米粒、生菜、櫻桃西紅柿、奶酪
調味料：橄欖油、黑胡椒
製作方法：
1.將玉米粒放入鍋內加少量鹽大火煮開。
2.生菜清洗乾淨，撕成小片。
3.把櫻桃西紅柿從中間分開，奶酪切絲。
4.將玉米粒、櫻桃西紅柿、生菜葉和奶酪加橄欖油、黑胡椒拌勻即可。
七.【玉米排骨湯】
材料：玉米、豬肋排
調味料：蔥、姜
製作方法：
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，薑切片。
4.砂鍋內放水，將排骨放入鍋內，蔥、姜一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。
5.煲熟後去掉蔥及薑片，加入少許鹽調味即可。
八.【培根烤玉米】
材料：玉米棒、培根、黃油
調味料：鹽、芥末
製作方法：
1.玉米棒去皮、去絲，切成段，用鹽水煮20分鐘，瀝乾水分。
2.在玉米棒上均勻塗抹一層芥末，然後裹上兩片培根，放在抹上黃油的燒烤盤或烤箱的托盤裡。
3.將燒烤盤放在炭火上烤15～20分鐘即可。