去撫仙湖，沒有吃這幾樣東西，你可能等於白去了
銅鍋煮魚
大名鼎鼎的撫仙湖銅鍋煮魚香飄滇中大地，是撫仙湖畔最傳統的美食，也是玉溪美食的代表。撫仙湖畔的漁民，家家戶戶都會煮銅鍋魚，到撫仙湖遊玩，銅鍋魚自然就成了首選美食。聚三五朋友，一壺小酒，佐以一鍋魚，就著滿眼的湖光山色美景，當為吃貨們最大的享受。
撫仙湖的銅鍋魚之所以好吃，一是因為用來煮魚的撫仙湖的水好，二是生活在無汙染的撫仙湖裡的魚好，三是撫仙湖人配的佐料好，四是撫仙湖的銅鍋好，這四好合一便造就了撫仙湖銅鍋魚的美味。
抗浪魚
抗浪魚是撫仙湖的特產，是魚類中的精品。它們常喜棲息於深水魚洞或沙礫之中, 因能在風高浪湧的湖水中生長, 當地人民便稱之為”抗浪魚”．此魚體長三四寸, 其形如箭, 呈銀白色，個體雖小，但肉味鮮美。
上個世紀九十年代後，因過度捕撈撫仙湖抗浪魚幾乎滅絕，經過多年的生態恢復，如今這一種美食也開始重上餐桌。
鹽水魚
撫仙湖畔的人家都愛做鹽水魚。鹽水魚也是撫仙湖的一大美食，可長期保存，味道獨特，既有醃魚的香辣味，又有活魚的鮮甜味，且肉質細膩，吃起來格外爽口。煮得好的鹽水魚，用筷子隨便一夾是夾不爛的，而且味道鹹淡適宜，在鹹菜罐裡放個一年半載的絕不會變味。
撫仙湖人許多以打魚為生，賣不完又吃不了的魚只好拿回家，由能幹的主婦做成美味可口的鹽水魚放在罐中貯存起來。到了沒菜的日子，弄幾塊出來一蒸就成了全家的美味佳餚了。
澄江全藕宴
位於撫仙湖畔的澄江縣盛產蓮藕，澄江藕粉更是馳名中外。愛吃會吃的澄江人用盡蒸、煮、煎、燜、燴、燉 、熘、爆等烹飪十八般“武藝”做出的全藕宴是撫仙湖美食的又一大亮點。
排骨蓮藕湯、財魚燜藕、藕夾、孜然滷藕、檸檬藕片、酸辣藕丁、洪湖蓮子、芹香蓮、桂花糯米藕、八寶糯米藕、荷葉雞、荷葉粥……數十個蓮藕菜式讓人目不暇接，眼花繚亂之餘又可大快朵頤。
江川“三道菜”
江川“三道菜”其實就是吸取了民間（雞、羊、魚）各種做法的精華。每道菜都用多種佐料嚴格配製加工而成。獨特的配方，使其色澤鮮豔，口味誘人，深受讚譽，食之膾炙人口，四海賓客聞風而至。成為江川的一道招牌菜。 “魚”以酸辣為主，成品酸辣魚，酸的舒心，辣得可口；“羊”則以清湯羊肉合著蘸水而食。蘸水配料獨創，鮮、辣、麻等盡在其中使人食慾大增；“雞”採用幾種名貴藥材配製後清燉而成。苦、涼、甜有機地溶在一起，回味無窮。
銅鍋飯
雲南盛產銅礦，就是因為這個原因，雲南人大都有喜愛使用銅製品的傳統，如銅盆、銅鍋、銅壺等。而許多著名的雲南美食都必須用銅製器皿烹製才能彰顯原汁原味，比如銅鍋飯、銅鍋魚，雲南火鍋等。
銅鍋飯也叫洋芋飯。銅鍋洋芋飯是雲南很多地方的主食之一，後來被遊客發現，得以推廣。銅鍋洋芋飯醇香可口，再加上盤雲南的醃菜或野菜更是開胃，不用其它食物即為一頓豐盛的“大餐”。坐在撫仙湖邊，品一鍋用乾柴煮的青魚加上洋芋飯，讓你彷彿進入了人間仙境。
澄江藕粉
澄江氣候溫和，水域豐富，種藕歷史悠久。澄江荷藕以其肥壯、粉多、味濃而受到人們的歡迎。以鮮藕為原料加工的澄江藕粉，是一種很有地方特色的傳統名特食品。它以質地純淨，衝調後透明如晶，食之醇甜清香，細膩潤滑，食後餘味無窮，使人感到舒暢，贏得人們對它的青睞而譽滿全省。