魚有很多種，也有很多種吃法，每個地方每個人的吃法可以說都有一些的不一樣，至於怎麼做都是看個人的口味來決定，今天說的是和糖醋魚差不多的酥燜鯽魚的做法：；
1.準備好材料鯽魚、蔥、姜、蒜、澱粉、糖、鹽、醋、料酒、生抽、老抽、油、五香粉、高湯適量；
2.蔥薑蒜切碎備用
3.將鯽魚殺洗乾淨，用吸水紙擦乾水份，加生抽料酒和蔥姜碎醃上5-10分鐘；
4.在魚醃製好後，將魚拍上幹澱粉，鍋中放油燒熱到7成熱，把魚放進去中小火慢炸，記得兩面翻炸，但是要避免魚給碎了；
5.在炸魚的同時，用小碗把糖、鹽、醋、料酒、生抽、老抽、五香粉根據自己口味調料，糖醋建議多點，做出來才夠味；
6.魚炸好後，在鍋中留下底油，放入蔥、姜、蒜爆香，然後把魚放進去，然後加入高湯或者水，均勻淋上調好醬料；
7.大火將鍋中的高湯或者水燒開後小火慢燜，到完全入味後出鍋。
在燜魚的時候，建議不要翻魚，水或者湯可以稍稍放多點，如果真怕粘鍋，可以放上菜葉或者荷葉，還有五香粉可以在第一輪醃魚的時候放，那樣魚的味道出來是不一樣的，老抽僅僅是為了調色，可別放多了，要不出來黑乎乎的。
以上做法，純屬小編見解，你的關注和點贊是我的最大動力！
原創文章，未經允許，嚴禁轉載
（文/麥海知芳草）
相關推薦
'豬肉有一部分不要吃，鯽魚有一種也不好吃，你們知道是什麼嗎'
"豬肉和魚類是我們過去最長吃的兩種陸生水生兩種動物的肉類了，朋友們可能會疑問為什麼用"過去"呢？因為現在豬肉不常吃了啊！大多數朋友也發現了現在豬肉漲價漲的厲害，不管是集市還是超市，每斤價格都到了23元以上，有些南方省市甚至到了30多元一斤，排骨40多元比牛肉還貴了，現在各地...
推薦中...