這款南瓜餅，之所以稱之為健康版，因為它不僅擁有健康主力軍南瓜，還加入了燕麥片。燕麥可以促進腸道消化，有效降低人體中的膽固醇，雙管齊下，健康必定翻倍。
小餅比較袖珍，所以沒加內餡兒，為了增加口味，煎熟之後趁熱撒了一層椰蓉，立刻香氣撲鼻。
食材：
南瓜 | 1塊
糯米粉適量
燕麥片適量
椰蓉少許
色拉油
做法：
1.南瓜去皮、蒸熟、用湯勺壓成南瓜泥
2.南瓜泥中加入泡軟的燕麥片
和適量糯米粉
捏成南瓜麵糰
3.將麵糰分成小份
捏成小餅
鍋中加少許油
放入南瓜餅
4.小火煎至一面金黃，翻面
煎至兩面金黃即可
出鍋趁熱撒一層椰蓉
成品
小貼士
1、燕麥需要提前泡軟，這樣口感會更好；
2、如果喜歡細膩口感，可將南瓜泥過一遍篩；
3、糯米粉的用量視南瓜泥的溼度而定，至麵糰不粘手即可；
4、煎南瓜餅時以小火慢煎，火太猛容易焦糊。
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