一到冬天，很多人容易出現手腳冰涼的現象，血氣不足的還會生凍瘡，所以這種時候就需要吃一些熱性的食物來驅寒，身體暖和了才能促進血液循環，加速新陳代謝。在這些熱性食物當中，羊肉是冬季進補最好的食材。我今天要教大家做的這道暖身滋補湯是用羊蹄做的，羊蹄不含膽固醇，脂肪含量低，常吃還有補氣血和美容養顏的功效，孩子喝了身體也強壯了。每週我家至少燉一回羊蹄湯，今天發現樓下的超市有新鮮的羊蹄賣，於是買了兩根回來燉湯，兩根的分量有點少，平時我至少買3根的，因為超市只剩下兩根了。
我燉羊蹄湯喜歡加一種食材，這種食材既是藥也是菜，買一大根才兩塊錢，特別便宜，用它燉羊蹄湯一點羶味都沒有，超好吃。這種食材其實就是脆嫩多汁的白蘿蔔，白蘿蔔的藥用價值很高，古時候人們就知道用白蘿蔔來治療咳嗽痰多、消化不良等症狀。小時候我幾乎每年都會生凍瘡，母親就用一根白蘿蔔放在煤爐上烤熱，然後燙凍瘡，很快就能減輕凍瘡的不適感。白蘿蔔跟羊蹄是完美的搭配，白蘿蔔味道清甜，用白蘿蔔燉羊蹄湯味道特別鮮美，我每次要吃兩碗才過癮。那麼怎樣才能燉出好吃的白蘿蔔羊蹄湯呢？下面就請大家仔細閱讀我的文章吧！
【白蘿蔔羊蹄湯】
【食材】：羊蹄2根，白蘿蔔1根，花椒1小撮，八角2個，香葉2片，生薑1小塊，鹽適量，白酒適量，香蔥3根，香菜適量，白胡椒粉少許。
【做法】：
1，首先將羊蹄清洗乾淨，買羊蹄的時候賣家已經幫我去除了羊蹄上的毛，並斬成了塊。用羊蹄燉湯，羊蹄要用新鮮的才好吃。
2，接著將羊蹄放入冷水鍋裡，加入1小勺白酒，大火燒開後撇去浮沫，然後撈出羊蹄瀝乾水備用，羊蹄焯水的時間可以稍微長一些，這樣能夠更好地去除羊蹄的羶味。
3，羊蹄焯水的時候，可以準備好配料，生薑洗淨去皮後切成片，香蔥去根洗淨後留下蔥白部分，然後切成段，花椒、香葉和八角用水沖洗一下瀝乾水備用。
4，鍋裡放一點點油，油燒熱後下入蔥白和薑片爆香，然後倒入瀝乾水的羊蹄，快速翻炒幾下，從鍋邊淋入一勺白酒，繼續翻炒至羊蹄變幹，炒出香味。
5，接著加入花椒、八角和香葉，翻炒均勻後加入適量清水，大火燒開，清水的量最好一次性加足。
6，然後將羊蹄連同湯汁一起倒入電壓力鍋裡，選擇“煲湯”鍵開始煲制羊蹄湯。
7，煲羊蹄湯的時候可以把白蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊，裝入碗裡備用。
8，待程序結束後打開電壓力鍋蓋子，將燉好的羊蹄湯倒入砂鍋裡，加入切好的白蘿蔔繼續煮10分鐘左右。
9，煮至白蘿蔔變軟時加入適量鹽和少許白胡椒粉調味。
10，將煮好的白蘿蔔羊蹄湯盛入大碗裡，撒上提前切好的香菜，就可以開吃了。
小貼士：
1，羊蹄不容易煮爛，煮制的時候會比較長，所以用高壓鍋煮更合適。
2，沒有白酒可以用料酒代替。
這樣一道製作簡單、營養滋補、暖身禦寒的白蘿蔔羊蹄湯的做法你學會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章，讓更多的人學會這款羊蹄湯的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個贊吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優秀的文章來回報大家的！