最近幾天的天氣格外的熱，甚至最高的時候都達到了40度，這鬼天氣簡直是不讓人出門，並且天氣炎熱的時候胃口也不會太好，會不想吃那些油膩的食物。前兩天去買菜的時候，看到了已經有人在賣新鮮的西葫蘆，我問大嬸怎麼賣的，多少錢一斤，阿姨說一斤7毛，2元3斤，由於現在正好到了西葫蘆這一蔬菜成熟的季節，所以價格相當便宜，我當場就買了6斤準備回家吃。夏季我們家人都比較喜歡吃西葫蘆這種蔬菜，做法非常的多，可以煲湯、涼拌、炒菜等，非常的受人喜愛，每到這個季節家人就喜歡吃涼拌的西葫蘆，做法也是非常的簡單，並且涼拌的和炒的比起來更加的爽口脆嫩，營養也更加的豐富，基本上15分鐘都用不了就可以做好。
西葫蘆這道菜好吃的同時營養也是非常的豐富，富有纖維素、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、維生素C、葡萄糖等營養物質，有著促進胃腸蠕動，減肥瘦身，美容養顏、淡化色斑皺紋的作用。西葫蘆是一種低熱量、低脂肪、維生素和水分含量較多的一種蔬菜，相對來說比其他的蔬菜營養價值是比較高的，非常的適合夏季減肥的時候進行食用，同時可以較好的補充體內的水分；涼拌的西葫蘆爽口清脆不說，還可以較好的美白皮膚，淡化色斑等。下面就把這道菜的詳細做法分享給大家。
【涼拌西葫蘆】
食材：西葫蘆1根、幹辣椒2個、花椒適量、大蒜適量、生抽1勺、白糖少許、香醋適量、鹽適量、油適量
做法：1、用清水將西葫蘆沖洗乾淨，再使用刀將頭部和尾部去掉，後切成絲狀備用，要儘量切得細一些，如果有刮絲器的話也可以使用刮絲器直接刮。
2、準備乾淨的容器一個，先放入剝皮切沫後的大蒜，再加入香醋、生抽、白糖和鹽，攪拌到均勻即可。
3、在炒鍋中加入食用油適量，開火等到油冒煙時放入準備好的幹辣椒和花椒，爆出香味後關火，油溫儘量不要太高，如果太高的話辣椒容易糊。
4、將西葫蘆絲放入盤中，再倒入鍋中的油後攪拌均勻，之後再放入剛剛調好的料汁繼續攪拌，攪拌均勻後放置2，3分鐘後就可以食用了。
小貼士：醬油和生抽已經具有鹹味，鹽只需要少放即可；可以根據自己的口味來搭配調料汁。
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