天冷了，來一碗熱乎乎自制的西紅柿菠菜面，一家人吃的幸福滿滿

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1/12 西紅柿菠菜面是我們經常使用的搭配，鮮紅的西紅柿和碧綠的菠菜在色彩上形成鮮明的對比。口味上比較清淡，有西紅柿特有的酸酸甜甜的味道。在冬天來一碗熱氣騰騰的西紅柿菠菜面，不僅能夠填飽肚子，還能夠為人體提供豐富的營養和熱量。

2/12 首先我們將500克麵粉加入一個雞蛋，一小勺鹽

3/12 用180克水加200克菠菜攪打成菠菜汁，過濾倒入麵粉內

4/12 攪拌均勻，然後揉成麵糰

5/12 用塑料袋包起來醒發15分鐘左右，用擀麵杖杆成薄片

6/12 多撒些麵粉防沾，然後疊起來切成麵條

7/12 準備用料，西紅柿，雞蛋三個，香蔥適量

8/12 開水下鍋，熟菠菜面

9/12 鍋放底油，炒香蔥，加入西紅柿丁繼續炒制，加水，根據人數來定

10/12 放入炒好的雞蛋，然後加入鹽味精，少量白糖進行調味淋入溼澱粉進行勾芡

11/12 麵條盛出來，然後將做好的雞蛋滷放在碗的一邊

12/12 另一邊放入香蔥辣椒麵，鍋燒油至冒煙，潑在辣椒麵上，香辣可口，蔥香四溢。

2017-10-24

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