'謝霆鋒用針管做”醉”人滷味，到底是黑暗料理還是人間美食？'
傳統滷味講究的就是匠心，只要懂得如何運用，時間能夠讓食物更加入味。當醬滷和紅酒相遇，會產生什麼樣的花火呢？近日有粉絲私信給大師，說想學謝霆鋒的那道紅酒滷豬蹄，那今天大師就滿足你！
傳統滷味講究的就是匠心，只要懂得如何運用，時間能夠讓食物更加入味。當醬滷和紅酒相遇，會產生什麼樣的花火呢？近日有粉絲私信給大師，說想學謝霆鋒的那道紅酒滷豬蹄，那今天大師就滿足你！
傳統滷味和紅酒一起做菜，是不是一個很大膽的想法？在謝霆鋒的人氣綜藝《鋒味》中就有這麼一道菜，讓很多人都想嘗試下這個獨特的味蕾衝擊力。
傳統滷味講究的就是匠心，只要懂得如何運用，時間能夠讓食物更加入味。當醬滷和紅酒相遇，會產生什麼樣的花火呢？近日有粉絲私信給大師，說想學謝霆鋒的那道紅酒滷豬蹄，那今天大師就滿足你！
傳統滷味和紅酒一起做菜，是不是一個很大膽的想法？在謝霆鋒的人氣綜藝《鋒味》中就有這麼一道菜，讓很多人都想嘗試下這個獨特的味蕾衝擊力。
首先我們準備主料：豬蹄2只，紅洋蔥1個，胡蘿蔔半個，芹菜3-4根，蒜頭2個。配料：黃花菜，花椒，丁香，黑胡椒，香葉，幹辣椒，白酒，白醋，紅酒，蘇打水，醬油，桂皮，水，花生。
傳統滷味講究的就是匠心，只要懂得如何運用，時間能夠讓食物更加入味。當醬滷和紅酒相遇，會產生什麼樣的花火呢？近日有粉絲私信給大師，說想學謝霆鋒的那道紅酒滷豬蹄，那今天大師就滿足你！
傳統滷味和紅酒一起做菜，是不是一個很大膽的想法？在謝霆鋒的人氣綜藝《鋒味》中就有這麼一道菜，讓很多人都想嘗試下這個獨特的味蕾衝擊力。
首先我們準備主料：豬蹄2只，紅洋蔥1個，胡蘿蔔半個，芹菜3-4根，蒜頭2個。配料：黃花菜，花椒，丁香，黑胡椒，香葉，幹辣椒，白酒，白醋，紅酒，蘇打水，醬油，桂皮，水，花生。
首先將豬蹄用白酒醋、月桂葉和胡椒粒一起放入鍋中慢火熬煮，隨後用另一個鍋把洋蔥和蒜放入鍋中加油爆香，加入胡蘿蔔芹菜繼續炒香，倒入約500毫升的紅酒，500毫升匹配的是一隻豬蹄，如果是兩隻可適當增加紅酒的量，煮一會後倒入蘇打水。
傳統滷味講究的就是匠心，只要懂得如何運用，時間能夠讓食物更加入味。當醬滷和紅酒相遇，會產生什麼樣的花火呢？近日有粉絲私信給大師，說想學謝霆鋒的那道紅酒滷豬蹄，那今天大師就滿足你！
傳統滷味和紅酒一起做菜，是不是一個很大膽的想法？在謝霆鋒的人氣綜藝《鋒味》中就有這麼一道菜，讓很多人都想嘗試下這個獨特的味蕾衝擊力。
首先我們準備主料：豬蹄2只，紅洋蔥1個，胡蘿蔔半個，芹菜3-4根，蒜頭2個。配料：黃花菜，花椒，丁香，黑胡椒，香葉，幹辣椒，白酒，白醋，紅酒，蘇打水，醬油，桂皮，水，花生。
首先將豬蹄用白酒醋、月桂葉和胡椒粒一起放入鍋中慢火熬煮，隨後用另一個鍋把洋蔥和蒜放入鍋中加油爆香，加入胡蘿蔔芹菜繼續炒香，倒入約500毫升的紅酒，500毫升匹配的是一隻豬蹄，如果是兩隻可適當增加紅酒的量，煮一會後倒入蘇打水。
將豬蹄撈出，放入炒菜鍋中，再加點水、醬油以及花椒，繼續開慢火滷煮2-3個小時。滷煮後撈出豬蹄，用針管吸入鍋中的紅酒湯汁，找幾個部位注入湯汁讓美食更加的入味，完成紅酒的注入後，豬蹄放置一個小時左右，隨後就可以享受這道美味了。
如果是喜歡吃辣的，還可以用花生、花椒和辣椒放入鍋中翻炒，炒香後澆在豬蹄上，花生配紅酒豬蹄，也是別有一番風味。
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