豆製品是我們在日常飲食中經常會吃到的一種食品，而且它所含有的營養對我們的健康也很是重要的，大家都喜歡吃什麼樣的豆製品呢？
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豆製品是我們在日常飲食中經常會吃到的一種食品，而且它所含有的營養對我們的健康也很是重要的，大家都喜歡吃什麼樣的豆製品呢？
小編最喜歡吃的就是腐竹了，筋筋道道的感覺好好吃。但我經常會遇到的一個問題不知道大家有沒有遇到過，就是每次泡出來的腐竹軟軟踏踏的，一點不好吃。
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豆製品是我們在日常飲食中經常會吃到的一種食品，而且它所含有的營養對我們的健康也很是重要的，大家都喜歡吃什麼樣的豆製品呢？
小編最喜歡吃的就是腐竹了，筋筋道道的感覺好好吃。但我經常會遇到的一個問題不知道大家有沒有遇到過，就是每次泡出來的腐竹軟軟踏踏的，一點不好吃。
後來特意請教了一個大廚，大廚告訴了我泡腐竹的方法，原來都是我在泡腐竹時用錯了水才導致軟塌，那到底該用什麼水來泡腐竹呢？小編就以清炒腐竹為例來跟大家說說。
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豆製品是我們在日常飲食中經常會吃到的一種食品，而且它所含有的營養對我們的健康也很是重要的，大家都喜歡吃什麼樣的豆製品呢？
小編最喜歡吃的就是腐竹了，筋筋道道的感覺好好吃。但我經常會遇到的一個問題不知道大家有沒有遇到過，就是每次泡出來的腐竹軟軟踏踏的，一點不好吃。
後來特意請教了一個大廚，大廚告訴了我泡腐竹的方法，原來都是我在泡腐竹時用錯了水才導致軟塌，那到底該用什麼水來泡腐竹呢？小編就以清炒腐竹為例來跟大家說說。
我們在炒腐竹時，首先準備好各種配料，小蔥切成小段，腐竹泡發好也切段。那我們該用涼水還是熱水來泡腐竹呢？其實這都是分時間段的：冬溫夏冷，冬天天氣比較冷的時候，便用溫水浸泡，而在夏天的時候，就需要用冷水浸泡了，但是無論哪個季節，都是不能用熱水來浸泡的，否則烹飪出來的腐竹，吃起來軟塌還沒有勁道。
我們準備好食材後就可以開炒了，熱鍋涼油爆香蔥碎，倒入腐竹，加入蒸魚豉油，炒勻，如果鍋裡太乾，加點熱水稀釋一下，有湯汁更好吃，加蓋小火悶一分鐘入味，有青蒜的話出鍋前加一顆小青蒜苗或是撒點小蔥翻炒一下提味，這樣清炒腐竹就做好了，非常筋道，好吃極了。
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豆製品是我們在日常飲食中經常會吃到的一種食品，而且它所含有的營養對我們的健康也很是重要的，大家都喜歡吃什麼樣的豆製品呢？
小編最喜歡吃的就是腐竹了，筋筋道道的感覺好好吃。但我經常會遇到的一個問題不知道大家有沒有遇到過，就是每次泡出來的腐竹軟軟踏踏的，一點不好吃。
後來特意請教了一個大廚，大廚告訴了我泡腐竹的方法，原來都是我在泡腐竹時用錯了水才導致軟塌，那到底該用什麼水來泡腐竹呢？小編就以清炒腐竹為例來跟大家說說。
我們在炒腐竹時，首先準備好各種配料，小蔥切成小段，腐竹泡發好也切段。那我們該用涼水還是熱水來泡腐竹呢？其實這都是分時間段的：冬溫夏冷，冬天天氣比較冷的時候，便用溫水浸泡，而在夏天的時候，就需要用冷水浸泡了，但是無論哪個季節，都是不能用熱水來浸泡的，否則烹飪出來的腐竹，吃起來軟塌還沒有勁道。
我們準備好食材後就可以開炒了，熱鍋涼油爆香蔥碎，倒入腐竹，加入蒸魚豉油，炒勻，如果鍋裡太乾，加點熱水稀釋一下，有湯汁更好吃，加蓋小火悶一分鐘入味，有青蒜的話出鍋前加一顆小青蒜苗或是撒點小蔥翻炒一下提味，這樣清炒腐竹就做好了，非常筋道，好吃極了。
大家一定要記住泡腐竹是按照冬溫夏冷來的，不管怎麼樣，千萬不要用熱水泡，這樣做出來的腐竹才不會軟塌，快去試試吧。