此時已經立秋一段時間了，秋天的氣溫慢慢的開始下降了，但是還是很乾燥。這時候正是添秋膘的時候，相信很多朋友都知道添秋膘這個說法，大家選擇添秋膘的方式也不同，有一些喜歡燉湯，有一些喜歡煮粥。但是添秋膘吃的食材，有一些食材是最好的，比如說鴨肉、蘿蔔、百合等等。

​醃蘿蔔時，用香醋還是白醋？做對這1步，蘿蔔白嫩好看，酸甜美味

今天要給大家分享的就是蘿蔔的做法了，蘿蔔可以清潤滋補，尤其是秋冬季節的時候多吃對身體有好處。蘿蔔的做法也有很多種，不僅可以燉湯，炒菜，還能夠做成醃蘿蔔。蘿蔔拿來炒菜燉湯的話沒什麼味道，因為炒蘿蔔很難入味，所以不怎麼好吃，但是醃蘿蔔的話卻吃起來脆爽好多。

因為醃蘿蔔的時候往裡面放了醋和糖，所以吃起來是酸甜味的，非常的可口，而且很脆嫩。外面也有醃蘿蔔賣，都非常的好吃，但是有點小貴，一小碟醃蘿蔔就要8,9塊錢，吃一兩次就感覺吃不起了。但是我們買一根蘿蔔回去醃製的話，成本也就3,4塊錢，但是卻可以吃上很久。很多朋友醃蘿蔔的時候都不知道用香醋還是白醋，只要做對了這1步，蘿蔔，不僅白嫩好看而且酸甜美味。下面就給大家分享一下醃蘿蔔的製作方法。

​​首先我們準備好製作這一道醃蘿蔔的食材，白蘿蔔，紅辣椒，白糖，白醋，鹽。我們這裡用的醋是白醋，白醋醃出來的蘿蔔無色的，會很好看，如果用香醋醃的話，蘿蔔是黑色的，會影響它的顏值，但是味道也沒什麼變化，無論是白醋還是香醋都可以醃製。白蘿蔔在菜市場就有出售，也很便宜，差不多幾毛錢一斤。辣椒既可以選擇青紅辣椒，也可以選擇小米椒或者泡椒也行。把蘿蔔清洗乾淨之後切成長條，辣椒切段。

​把切好的蘿蔔條放進一個碗中，然後撒上少許的食鹽醃製蘿蔔，用手攪拌均勻，醃製一會兒，一直到蘿蔔變得有一些軟，出水分之後，把醃製出來的水分倒掉，然後再把切好的辣椒段，放進蘿蔔裡面，在蘿蔔上面撒上適量的白糖，最後倒入白醋，白醋要淹沒過蘿蔔，最後拿保鮮膜蓋上，放進冰箱裡面冷藏兩三個小時之後就可以開吃了。

​我們製作這道醃蘿蔔不一定要用那些酸菜缸，直接拿大盆或者大碗醃製就可以了，全部調料放進去之後，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏即可，如果沒有冰箱的話，室溫醃製幾個小時也可以。當然做這道醃蘿蔔的時候，最好的選擇是用白醋，這樣醃製出來的，蘿蔔白嫩好看有顏值，如果沒有白醋的話也可以用香醋，但是顏色就不怎麼好看了。

​以上就是我們這一道醃蘿蔔的製作方法，喜歡的朋友可以在家中嘗試製作，如果有更好的烹飪製作醃蘿蔔的方法，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。