天生愛吃豆製品，不管是早餐的豆漿還是食材裡面的腐竹，都是我的最愛！！
腐竹又稱腐皮，含豐富的蛋白質。可以搭配不同的食材烹飪出美味營養的菜餚，和五花肉搭配一起，吸收了肉汁之後，不但味道鮮美無比，還中和了五花肉的油膩感。簡直完美！
說起腐竹啊，燒的最好的當屬我的同事。還記得她第一次帶來工作室的時候，簡直驚為天人！
肉有嚼勁，腐竹軟爛，湯汁鮮香，跟米飯簡直天生絕配！所以一勺那天不出意外的吃撐了~
在感慨居然有一個廚藝能跟自己媲美的人了，同時沒有忘記幫你們要來這道菜的做法！！
快來，看看這個吃撐到的腐竹燒肉到底怎麼做吧！
腐 竹 燒 肉
[ 食材 ]
五花肉/腐竹100克 蒜/香葉/八角/花椒/小茴香 蠔油/白酒/香蔥/姜/料酒/老抽/鹽
[做法 ]
1、五花肉切小塊，腐竹切成小段備用。
2、清水300克，加入小半碗白酒，將五花肉丁放入。（白酒可以去除肉腥味）
3、中火10分鐘左右，並撇去浮沫，五花肉半熟的狀態撈出備用。
4、鍋內熱油，放香蔥、姜蒜、香葉、八角、花椒、小茴香。
5、聞到香味之後，放入焯水後的五花肉丁，加老抽、料酒、鹽、蠔油後再加入清水，沒過即可！轉中火燉煮20分鐘。
6、20分鐘後放入腐竹，翻炒。轉小火再燉煮20分鐘。
腐竹全熟後撒上蔥花即可出鍋啦~~
喜歡吃腐竹的，可以多放點。這樣做出來的腐竹吸滿了肉香又多汁，吃過的人都認為比肉更好吃。
肉燉的爛爛的，肥而不膩，腐竹清香可口，不知不覺吃了兩大碗米飯，太幸福了.......
如果有一頓腐竹燒肉不能解決的事情，那就是因為你燒的不好吃！！！
所以快學起來吧！
相關推薦
'蒸魚好吃有訣竅，建議掌握這幾個小技巧，魚肉鮮嫩入味還不腥'
"在我們的日常生活中，魚類應該是餐桌上很常見的一種美食了，尤其是在這海鮮肥美的季節，魚類更成為我們常吃到的美味，它不僅好吃，也是非常有營養的，最重要的是吃多了也不會長胖。所以蒸魚就成為我們經常做的一道菜，可是在蒸魚時，我們有沒有遇到魚肉腥、不嫩的情況呢？其實蒸魚好吃是有訣竅...
推薦中...