'帶你回味記憶中的雲南街邊小吃，這些美味你吃過幾種？'
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
豌豆粉
只可惜，以前隨便一個寫著“大理風味涼皮”的小攤攤都很好吃，而現在的抓抓粉，總感覺佐料味道不對，而且口感也不行，以前的抓抓粉雖然軟，但有韌性，現在幾乎都是稀趴趴的。不知是嘴的問題，還是商家的問題。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
豌豆粉
只可惜，以前隨便一個寫著“大理風味涼皮”的小攤攤都很好吃，而現在的抓抓粉，總感覺佐料味道不對，而且口感也不行，以前的抓抓粉雖然軟，但有韌性，現在幾乎都是稀趴趴的。不知是嘴的問題，還是商家的問題。
抓抓粉
官渡粑粑
雖然沒吃過以前古人帶在身上的乾糧，但官渡粑粑給我的好像就是這種感覺。麵皮特別有勁道，一口下去，怪不斯文的，像是野蠻的動物在撕扯獵物一般。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
豌豆粉
只可惜，以前隨便一個寫著“大理風味涼皮”的小攤攤都很好吃，而現在的抓抓粉，總感覺佐料味道不對，而且口感也不行，以前的抓抓粉雖然軟，但有韌性，現在幾乎都是稀趴趴的。不知是嘴的問題，還是商家的問題。
抓抓粉
官渡粑粑
雖然沒吃過以前古人帶在身上的乾糧，但官渡粑粑給我的好像就是這種感覺。麵皮特別有勁道，一口下去，怪不斯文的，像是野蠻的動物在撕扯獵物一般。
官渡粑粑
燒餌塊
這個強烈推薦給大家當早餐吃，既方便、又好吃，偷偷裝在身上帶進教室還不容易被發現！
話說回來，主要有兩種醬，鹹醬和甜醬。鹹醬主要就是滷腐；甜醬很神祕，吃不出是啥，只曉得有點點花生渣渣，特別香甜，但每次快吃到底時，會有點膩，而且特別黏，除了這個，完全沒毛病！
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
豌豆粉
只可惜，以前隨便一個寫著“大理風味涼皮”的小攤攤都很好吃，而現在的抓抓粉，總感覺佐料味道不對，而且口感也不行，以前的抓抓粉雖然軟，但有韌性，現在幾乎都是稀趴趴的。不知是嘴的問題，還是商家的問題。
抓抓粉
官渡粑粑
雖然沒吃過以前古人帶在身上的乾糧，但官渡粑粑給我的好像就是這種感覺。麵皮特別有勁道，一口下去，怪不斯文的，像是野蠻的動物在撕扯獵物一般。
官渡粑粑
燒餌塊
這個強烈推薦給大家當早餐吃，既方便、又好吃，偷偷裝在身上帶進教室還不容易被發現！
話說回來，主要有兩種醬，鹹醬和甜醬。鹹醬主要就是滷腐；甜醬很神祕，吃不出是啥，只曉得有點點花生渣渣，特別香甜，但每次快吃到底時，會有點膩，而且特別黏，除了這個，完全沒毛病！
左下是裹了甜醬的成品
好像最有名的就是英鳳燒餌塊，但我更喜歡天矇矇亮時，就在路邊搭好架子的燒餌塊。一圈人焦急等待著，看著賣餌塊的阿姨烤上幾張不薄不厚的餌塊，和幾根油條，等到餌塊慢慢膨脹鼓起熟了時，就迅速抹上醬料，再配點豆芽、韭菜、土豆絲、折耳根、冬菜，用木條使勁壓緊，然後輕輕一卷，就好了，我們便拿著熱乎乎的燒餌塊心滿意足地趕去上班或上學。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
豌豆粉
只可惜，以前隨便一個寫著“大理風味涼皮”的小攤攤都很好吃，而現在的抓抓粉，總感覺佐料味道不對，而且口感也不行，以前的抓抓粉雖然軟，但有韌性，現在幾乎都是稀趴趴的。不知是嘴的問題，還是商家的問題。
抓抓粉
官渡粑粑
雖然沒吃過以前古人帶在身上的乾糧，但官渡粑粑給我的好像就是這種感覺。麵皮特別有勁道，一口下去，怪不斯文的，像是野蠻的動物在撕扯獵物一般。
官渡粑粑
燒餌塊
這個強烈推薦給大家當早餐吃，既方便、又好吃，偷偷裝在身上帶進教室還不容易被發現！
話說回來，主要有兩種醬，鹹醬和甜醬。鹹醬主要就是滷腐；甜醬很神祕，吃不出是啥，只曉得有點點花生渣渣，特別香甜，但每次快吃到底時，會有點膩，而且特別黏，除了這個，完全沒毛病！
左下是裹了甜醬的成品
好像最有名的就是英鳳燒餌塊，但我更喜歡天矇矇亮時，就在路邊搭好架子的燒餌塊。一圈人焦急等待著，看著賣餌塊的阿姨烤上幾張不薄不厚的餌塊，和幾根油條，等到餌塊慢慢膨脹鼓起熟了時，就迅速抹上醬料，再配點豆芽、韭菜、土豆絲、折耳根、冬菜，用木條使勁壓緊，然後輕輕一卷，就好了，我們便拿著熱乎乎的燒餌塊心滿意足地趕去上班或上學。
糯米飯糰
這個和燒餌塊有點像，就是裡面都夾了油條，也可以不夾。一般般，沒有特別好吃，外面裹了層糯米飯，最後可以再選擇裹層白砂糖。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
豌豆粉
只可惜，以前隨便一個寫著“大理風味涼皮”的小攤攤都很好吃，而現在的抓抓粉，總感覺佐料味道不對，而且口感也不行，以前的抓抓粉雖然軟，但有韌性，現在幾乎都是稀趴趴的。不知是嘴的問題，還是商家的問題。
抓抓粉
官渡粑粑
雖然沒吃過以前古人帶在身上的乾糧，但官渡粑粑給我的好像就是這種感覺。麵皮特別有勁道，一口下去，怪不斯文的，像是野蠻的動物在撕扯獵物一般。
官渡粑粑
燒餌塊
這個強烈推薦給大家當早餐吃，既方便、又好吃，偷偷裝在身上帶進教室還不容易被發現！
話說回來，主要有兩種醬，鹹醬和甜醬。鹹醬主要就是滷腐；甜醬很神祕，吃不出是啥，只曉得有點點花生渣渣，特別香甜，但每次快吃到底時，會有點膩，而且特別黏，除了這個，完全沒毛病！
左下是裹了甜醬的成品
好像最有名的就是英鳳燒餌塊，但我更喜歡天矇矇亮時，就在路邊搭好架子的燒餌塊。一圈人焦急等待著，看著賣餌塊的阿姨烤上幾張不薄不厚的餌塊，和幾根油條，等到餌塊慢慢膨脹鼓起熟了時，就迅速抹上醬料，再配點豆芽、韭菜、土豆絲、折耳根、冬菜，用木條使勁壓緊，然後輕輕一卷，就好了，我們便拿著熱乎乎的燒餌塊心滿意足地趕去上班或上學。
糯米飯糰
這個和燒餌塊有點像，就是裡面都夾了油條，也可以不夾。一般般，沒有特別好吃，外面裹了層糯米飯，最後可以再選擇裹層白砂糖。
糯米飯糰
豆麵湯圓 （豆麵餈粑）
有豆麵湯圓也有豆麵餈粑，這個沒有很特別，但也不難吃，吃多了會感覺有點膩，主要是外面那層豆麵好吃。
我吃得比較多的就是街邊那種豆麵餈粑，一輛小單車裝著，一邊轉，一邊切，那時五毛錢就能買慢慢一小碗，大概20小個。最期待的就是最後那一下能多舀點“粉粉”到我碗裡。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
豌豆粉
只可惜，以前隨便一個寫著“大理風味涼皮”的小攤攤都很好吃，而現在的抓抓粉，總感覺佐料味道不對，而且口感也不行，以前的抓抓粉雖然軟，但有韌性，現在幾乎都是稀趴趴的。不知是嘴的問題，還是商家的問題。
抓抓粉
官渡粑粑
雖然沒吃過以前古人帶在身上的乾糧，但官渡粑粑給我的好像就是這種感覺。麵皮特別有勁道，一口下去，怪不斯文的，像是野蠻的動物在撕扯獵物一般。
官渡粑粑
燒餌塊
這個強烈推薦給大家當早餐吃，既方便、又好吃，偷偷裝在身上帶進教室還不容易被發現！
話說回來，主要有兩種醬，鹹醬和甜醬。鹹醬主要就是滷腐；甜醬很神祕，吃不出是啥，只曉得有點點花生渣渣，特別香甜，但每次快吃到底時，會有點膩，而且特別黏，除了這個，完全沒毛病！
左下是裹了甜醬的成品
好像最有名的就是英鳳燒餌塊，但我更喜歡天矇矇亮時，就在路邊搭好架子的燒餌塊。一圈人焦急等待著，看著賣餌塊的阿姨烤上幾張不薄不厚的餌塊，和幾根油條，等到餌塊慢慢膨脹鼓起熟了時，就迅速抹上醬料，再配點豆芽、韭菜、土豆絲、折耳根、冬菜，用木條使勁壓緊，然後輕輕一卷，就好了，我們便拿著熱乎乎的燒餌塊心滿意足地趕去上班或上學。
糯米飯糰
這個和燒餌塊有點像，就是裡面都夾了油條，也可以不夾。一般般，沒有特別好吃，外面裹了層糯米飯，最後可以再選擇裹層白砂糖。
糯米飯糰
豆麵湯圓 （豆麵餈粑）
有豆麵湯圓也有豆麵餈粑，這個沒有很特別，但也不難吃，吃多了會感覺有點膩，主要是外面那層豆麵好吃。
我吃得比較多的就是街邊那種豆麵餈粑，一輛小單車裝著，一邊轉，一邊切，那時五毛錢就能買慢慢一小碗，大概20小個。最期待的就是最後那一下能多舀點“粉粉”到我碗裡。
做豆麵餈粑的小單車，餈粑就從兩個孔出來，用刀切斷
現在好像賣得比較多的就是豆麵湯圓了，而且搞得越來越花裡胡哨，有各種顏色，價錢翻了幾翻，我覺得湯圓比餈粑的更膩一些，但只嘗一嘗的話，湯圓的口感要好一些，那種小顆粒感不明顯些。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
豌豆粉
只可惜，以前隨便一個寫著“大理風味涼皮”的小攤攤都很好吃，而現在的抓抓粉，總感覺佐料味道不對，而且口感也不行，以前的抓抓粉雖然軟，但有韌性，現在幾乎都是稀趴趴的。不知是嘴的問題，還是商家的問題。
抓抓粉
官渡粑粑
雖然沒吃過以前古人帶在身上的乾糧，但官渡粑粑給我的好像就是這種感覺。麵皮特別有勁道，一口下去，怪不斯文的，像是野蠻的動物在撕扯獵物一般。
官渡粑粑
燒餌塊
這個強烈推薦給大家當早餐吃，既方便、又好吃，偷偷裝在身上帶進教室還不容易被發現！
話說回來，主要有兩種醬，鹹醬和甜醬。鹹醬主要就是滷腐；甜醬很神祕，吃不出是啥，只曉得有點點花生渣渣，特別香甜，但每次快吃到底時，會有點膩，而且特別黏，除了這個，完全沒毛病！
左下是裹了甜醬的成品
好像最有名的就是英鳳燒餌塊，但我更喜歡天矇矇亮時，就在路邊搭好架子的燒餌塊。一圈人焦急等待著，看著賣餌塊的阿姨烤上幾張不薄不厚的餌塊，和幾根油條，等到餌塊慢慢膨脹鼓起熟了時，就迅速抹上醬料，再配點豆芽、韭菜、土豆絲、折耳根、冬菜，用木條使勁壓緊，然後輕輕一卷，就好了，我們便拿著熱乎乎的燒餌塊心滿意足地趕去上班或上學。
糯米飯糰
這個和燒餌塊有點像，就是裡面都夾了油條，也可以不夾。一般般，沒有特別好吃，外面裹了層糯米飯，最後可以再選擇裹層白砂糖。
糯米飯糰
豆麵湯圓 （豆麵餈粑）
有豆麵湯圓也有豆麵餈粑，這個沒有很特別，但也不難吃，吃多了會感覺有點膩，主要是外面那層豆麵好吃。
我吃得比較多的就是街邊那種豆麵餈粑，一輛小單車裝著，一邊轉，一邊切，那時五毛錢就能買慢慢一小碗，大概20小個。最期待的就是最後那一下能多舀點“粉粉”到我碗裡。
做豆麵餈粑的小單車，餈粑就從兩個孔出來，用刀切斷
現在好像賣得比較多的就是豆麵湯圓了，而且搞得越來越花裡胡哨，有各種顏色，價錢翻了幾翻，我覺得湯圓比餈粑的更膩一些，但只嘗一嘗的話，湯圓的口感要好一些，那種小顆粒感不明顯些。
豆麵湯圓
雞蛋仔
以前的雞蛋仔不像現在的雞蛋仔那麼整整齊齊，甚至就是一整張。以前的雞蛋仔，裡面鬆軟綿糯，甜而不膩，就是一小個一小個的，邊緣酥酥的、脆脆的，特別好吃。但必須趁熱吃，也不能捂著，不然就會像綿了的餅乾一樣。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
豌豆粉
只可惜，以前隨便一個寫著“大理風味涼皮”的小攤攤都很好吃，而現在的抓抓粉，總感覺佐料味道不對，而且口感也不行，以前的抓抓粉雖然軟，但有韌性，現在幾乎都是稀趴趴的。不知是嘴的問題，還是商家的問題。
抓抓粉
官渡粑粑
雖然沒吃過以前古人帶在身上的乾糧，但官渡粑粑給我的好像就是這種感覺。麵皮特別有勁道，一口下去，怪不斯文的，像是野蠻的動物在撕扯獵物一般。
官渡粑粑
燒餌塊
這個強烈推薦給大家當早餐吃，既方便、又好吃，偷偷裝在身上帶進教室還不容易被發現！
話說回來，主要有兩種醬，鹹醬和甜醬。鹹醬主要就是滷腐；甜醬很神祕，吃不出是啥，只曉得有點點花生渣渣，特別香甜，但每次快吃到底時，會有點膩，而且特別黏，除了這個，完全沒毛病！
左下是裹了甜醬的成品
好像最有名的就是英鳳燒餌塊，但我更喜歡天矇矇亮時，就在路邊搭好架子的燒餌塊。一圈人焦急等待著，看著賣餌塊的阿姨烤上幾張不薄不厚的餌塊，和幾根油條，等到餌塊慢慢膨脹鼓起熟了時，就迅速抹上醬料，再配點豆芽、韭菜、土豆絲、折耳根、冬菜，用木條使勁壓緊，然後輕輕一卷，就好了，我們便拿著熱乎乎的燒餌塊心滿意足地趕去上班或上學。
糯米飯糰
這個和燒餌塊有點像，就是裡面都夾了油條，也可以不夾。一般般，沒有特別好吃，外面裹了層糯米飯，最後可以再選擇裹層白砂糖。
糯米飯糰
豆麵湯圓 （豆麵餈粑）
有豆麵湯圓也有豆麵餈粑，這個沒有很特別，但也不難吃，吃多了會感覺有點膩，主要是外面那層豆麵好吃。
我吃得比較多的就是街邊那種豆麵餈粑，一輛小單車裝著，一邊轉，一邊切，那時五毛錢就能買慢慢一小碗，大概20小個。最期待的就是最後那一下能多舀點“粉粉”到我碗裡。
做豆麵餈粑的小單車，餈粑就從兩個孔出來，用刀切斷
現在好像賣得比較多的就是豆麵湯圓了，而且搞得越來越花裡胡哨，有各種顏色，價錢翻了幾翻，我覺得湯圓比餈粑的更膩一些，但只嘗一嘗的話，湯圓的口感要好一些，那種小顆粒感不明顯些。
豆麵湯圓
雞蛋仔
以前的雞蛋仔不像現在的雞蛋仔那麼整整齊齊，甚至就是一整張。以前的雞蛋仔，裡面鬆軟綿糯，甜而不膩，就是一小個一小個的，邊緣酥酥的、脆脆的，特別好吃。但必須趁熱吃，也不能捂著，不然就會像綿了的餅乾一樣。
以前的雞蛋仔
而現在的雞蛋仔，整張都是脆的，像吃那種包裝零食雞蛋煎餅一樣，只不過沒那麼硬。好像看起來很好看，很好吃，每個都圓鼓鼓的，一口咬下去都聽到了那種心是空的的聲音。
建水包漿臭豆腐 （石屏豆腐）
包漿豆腐，巨好吃，強烈好吃！立刻、馬上、快點去買！！！一口下去真的有細微爆漿的感覺，配上折耳根真的是絕配！特別是把包漿豆腐劃開，把配料灌進去，簡直就是人間極品！
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
豌豆粉
只可惜，以前隨便一個寫著“大理風味涼皮”的小攤攤都很好吃，而現在的抓抓粉，總感覺佐料味道不對，而且口感也不行，以前的抓抓粉雖然軟，但有韌性，現在幾乎都是稀趴趴的。不知是嘴的問題，還是商家的問題。
抓抓粉
官渡粑粑
雖然沒吃過以前古人帶在身上的乾糧，但官渡粑粑給我的好像就是這種感覺。麵皮特別有勁道，一口下去，怪不斯文的，像是野蠻的動物在撕扯獵物一般。
官渡粑粑
燒餌塊
這個強烈推薦給大家當早餐吃，既方便、又好吃，偷偷裝在身上帶進教室還不容易被發現！
話說回來，主要有兩種醬，鹹醬和甜醬。鹹醬主要就是滷腐；甜醬很神祕，吃不出是啥，只曉得有點點花生渣渣，特別香甜，但每次快吃到底時，會有點膩，而且特別黏，除了這個，完全沒毛病！
左下是裹了甜醬的成品
好像最有名的就是英鳳燒餌塊，但我更喜歡天矇矇亮時，就在路邊搭好架子的燒餌塊。一圈人焦急等待著，看著賣餌塊的阿姨烤上幾張不薄不厚的餌塊，和幾根油條，等到餌塊慢慢膨脹鼓起熟了時，就迅速抹上醬料，再配點豆芽、韭菜、土豆絲、折耳根、冬菜，用木條使勁壓緊，然後輕輕一卷，就好了，我們便拿著熱乎乎的燒餌塊心滿意足地趕去上班或上學。
糯米飯糰
這個和燒餌塊有點像，就是裡面都夾了油條，也可以不夾。一般般，沒有特別好吃，外面裹了層糯米飯，最後可以再選擇裹層白砂糖。
糯米飯糰
豆麵湯圓 （豆麵餈粑）
有豆麵湯圓也有豆麵餈粑，這個沒有很特別，但也不難吃，吃多了會感覺有點膩，主要是外面那層豆麵好吃。
我吃得比較多的就是街邊那種豆麵餈粑，一輛小單車裝著，一邊轉，一邊切，那時五毛錢就能買慢慢一小碗，大概20小個。最期待的就是最後那一下能多舀點“粉粉”到我碗裡。
做豆麵餈粑的小單車，餈粑就從兩個孔出來，用刀切斷
現在好像賣得比較多的就是豆麵湯圓了，而且搞得越來越花裡胡哨，有各種顏色，價錢翻了幾翻，我覺得湯圓比餈粑的更膩一些，但只嘗一嘗的話，湯圓的口感要好一些，那種小顆粒感不明顯些。
豆麵湯圓
雞蛋仔
以前的雞蛋仔不像現在的雞蛋仔那麼整整齊齊，甚至就是一整張。以前的雞蛋仔，裡面鬆軟綿糯，甜而不膩，就是一小個一小個的，邊緣酥酥的、脆脆的，特別好吃。但必須趁熱吃，也不能捂著，不然就會像綿了的餅乾一樣。
以前的雞蛋仔
而現在的雞蛋仔，整張都是脆的，像吃那種包裝零食雞蛋煎餅一樣，只不過沒那麼硬。好像看起來很好看，很好吃，每個都圓鼓鼓的，一口咬下去都聽到了那種心是空的的聲音。
建水包漿臭豆腐 （石屏豆腐）
包漿豆腐，巨好吃，強烈好吃！立刻、馬上、快點去買！！！一口下去真的有細微爆漿的感覺，配上折耳根真的是絕配！特別是把包漿豆腐劃開，把配料灌進去，簡直就是人間極品！
折耳根出場次數有點多，喜歡吃的人真的覺得很好吃，百搭；不喜歡吃的人真的完全接受不了，蘸辣椒麵、醬都是可以的。
但有點要注意，有些人可能接受不了它帶點臭豆腐的感覺，好像也有不是包漿臭豆腐的包漿豆腐。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
豌豆粉
只可惜，以前隨便一個寫著“大理風味涼皮”的小攤攤都很好吃，而現在的抓抓粉，總感覺佐料味道不對，而且口感也不行，以前的抓抓粉雖然軟，但有韌性，現在幾乎都是稀趴趴的。不知是嘴的問題，還是商家的問題。
抓抓粉
官渡粑粑
雖然沒吃過以前古人帶在身上的乾糧，但官渡粑粑給我的好像就是這種感覺。麵皮特別有勁道，一口下去，怪不斯文的，像是野蠻的動物在撕扯獵物一般。
官渡粑粑
燒餌塊
這個強烈推薦給大家當早餐吃，既方便、又好吃，偷偷裝在身上帶進教室還不容易被發現！
話說回來，主要有兩種醬，鹹醬和甜醬。鹹醬主要就是滷腐；甜醬很神祕，吃不出是啥，只曉得有點點花生渣渣，特別香甜，但每次快吃到底時，會有點膩，而且特別黏，除了這個，完全沒毛病！
左下是裹了甜醬的成品
好像最有名的就是英鳳燒餌塊，但我更喜歡天矇矇亮時，就在路邊搭好架子的燒餌塊。一圈人焦急等待著，看著賣餌塊的阿姨烤上幾張不薄不厚的餌塊，和幾根油條，等到餌塊慢慢膨脹鼓起熟了時，就迅速抹上醬料，再配點豆芽、韭菜、土豆絲、折耳根、冬菜，用木條使勁壓緊，然後輕輕一卷，就好了，我們便拿著熱乎乎的燒餌塊心滿意足地趕去上班或上學。
糯米飯糰
這個和燒餌塊有點像，就是裡面都夾了油條，也可以不夾。一般般，沒有特別好吃，外面裹了層糯米飯，最後可以再選擇裹層白砂糖。
糯米飯糰
豆麵湯圓 （豆麵餈粑）
有豆麵湯圓也有豆麵餈粑，這個沒有很特別，但也不難吃，吃多了會感覺有點膩，主要是外面那層豆麵好吃。
我吃得比較多的就是街邊那種豆麵餈粑，一輛小單車裝著，一邊轉，一邊切，那時五毛錢就能買慢慢一小碗，大概20小個。最期待的就是最後那一下能多舀點“粉粉”到我碗裡。
做豆麵餈粑的小單車，餈粑就從兩個孔出來，用刀切斷
現在好像賣得比較多的就是豆麵湯圓了，而且搞得越來越花裡胡哨，有各種顏色，價錢翻了幾翻，我覺得湯圓比餈粑的更膩一些，但只嘗一嘗的話，湯圓的口感要好一些，那種小顆粒感不明顯些。
豆麵湯圓
雞蛋仔
以前的雞蛋仔不像現在的雞蛋仔那麼整整齊齊，甚至就是一整張。以前的雞蛋仔，裡面鬆軟綿糯，甜而不膩，就是一小個一小個的，邊緣酥酥的、脆脆的，特別好吃。但必須趁熱吃，也不能捂著，不然就會像綿了的餅乾一樣。
以前的雞蛋仔
而現在的雞蛋仔，整張都是脆的，像吃那種包裝零食雞蛋煎餅一樣，只不過沒那麼硬。好像看起來很好看，很好吃，每個都圓鼓鼓的，一口咬下去都聽到了那種心是空的的聲音。
建水包漿臭豆腐 （石屏豆腐）
包漿豆腐，巨好吃，強烈好吃！立刻、馬上、快點去買！！！一口下去真的有細微爆漿的感覺，配上折耳根真的是絕配！特別是把包漿豆腐劃開，把配料灌進去，簡直就是人間極品！
折耳根出場次數有點多，喜歡吃的人真的覺得很好吃，百搭；不喜歡吃的人真的完全接受不了，蘸辣椒麵、醬都是可以的。
但有點要注意，有些人可能接受不了它帶點臭豆腐的感覺，好像也有不是包漿臭豆腐的包漿豆腐。
左包漿，右石屏
另外一個，石屏豆腐也很好吃！超級水嫩，帶點點天然的甜味，雖然沒有那種爆漿的感覺也很好吃，吃不慣包漿豆腐的可以嘗試這種。澆點辣椒醬汁，就也很不錯了！
昆明飯店黃油蛋糕
別人安利我的，說是要冷藏一下再拿出來吃就可以體會到巨好吃的感覺。我覺得沒有她描述的那麼好吃，但也還行。
可能是我喜歡鬆軟一點的蛋糕，這個蛋糕比較有顆粒感，像碎渣渣，但黃油還真的不錯，搭配在一起也沒那麼差，但也沒有特別喜歡。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
豌豆粉
只可惜，以前隨便一個寫著“大理風味涼皮”的小攤攤都很好吃，而現在的抓抓粉，總感覺佐料味道不對，而且口感也不行，以前的抓抓粉雖然軟，但有韌性，現在幾乎都是稀趴趴的。不知是嘴的問題，還是商家的問題。
抓抓粉
官渡粑粑
雖然沒吃過以前古人帶在身上的乾糧，但官渡粑粑給我的好像就是這種感覺。麵皮特別有勁道，一口下去，怪不斯文的，像是野蠻的動物在撕扯獵物一般。
官渡粑粑
燒餌塊
這個強烈推薦給大家當早餐吃，既方便、又好吃，偷偷裝在身上帶進教室還不容易被發現！
話說回來，主要有兩種醬，鹹醬和甜醬。鹹醬主要就是滷腐；甜醬很神祕，吃不出是啥，只曉得有點點花生渣渣，特別香甜，但每次快吃到底時，會有點膩，而且特別黏，除了這個，完全沒毛病！
左下是裹了甜醬的成品
好像最有名的就是英鳳燒餌塊，但我更喜歡天矇矇亮時，就在路邊搭好架子的燒餌塊。一圈人焦急等待著，看著賣餌塊的阿姨烤上幾張不薄不厚的餌塊，和幾根油條，等到餌塊慢慢膨脹鼓起熟了時，就迅速抹上醬料，再配點豆芽、韭菜、土豆絲、折耳根、冬菜，用木條使勁壓緊，然後輕輕一卷，就好了，我們便拿著熱乎乎的燒餌塊心滿意足地趕去上班或上學。
糯米飯糰
這個和燒餌塊有點像，就是裡面都夾了油條，也可以不夾。一般般，沒有特別好吃，外面裹了層糯米飯，最後可以再選擇裹層白砂糖。
糯米飯糰
豆麵湯圓 （豆麵餈粑）
有豆麵湯圓也有豆麵餈粑，這個沒有很特別，但也不難吃，吃多了會感覺有點膩，主要是外面那層豆麵好吃。
我吃得比較多的就是街邊那種豆麵餈粑，一輛小單車裝著，一邊轉，一邊切，那時五毛錢就能買慢慢一小碗，大概20小個。最期待的就是最後那一下能多舀點“粉粉”到我碗裡。
做豆麵餈粑的小單車，餈粑就從兩個孔出來，用刀切斷
現在好像賣得比較多的就是豆麵湯圓了，而且搞得越來越花裡胡哨，有各種顏色，價錢翻了幾翻，我覺得湯圓比餈粑的更膩一些，但只嘗一嘗的話，湯圓的口感要好一些，那種小顆粒感不明顯些。
豆麵湯圓
雞蛋仔
以前的雞蛋仔不像現在的雞蛋仔那麼整整齊齊，甚至就是一整張。以前的雞蛋仔，裡面鬆軟綿糯，甜而不膩，就是一小個一小個的，邊緣酥酥的、脆脆的，特別好吃。但必須趁熱吃，也不能捂著，不然就會像綿了的餅乾一樣。
以前的雞蛋仔
而現在的雞蛋仔，整張都是脆的，像吃那種包裝零食雞蛋煎餅一樣，只不過沒那麼硬。好像看起來很好看，很好吃，每個都圓鼓鼓的，一口咬下去都聽到了那種心是空的的聲音。
建水包漿臭豆腐 （石屏豆腐）
包漿豆腐，巨好吃，強烈好吃！立刻、馬上、快點去買！！！一口下去真的有細微爆漿的感覺，配上折耳根真的是絕配！特別是把包漿豆腐劃開，把配料灌進去，簡直就是人間極品！
折耳根出場次數有點多，喜歡吃的人真的覺得很好吃，百搭；不喜歡吃的人真的完全接受不了，蘸辣椒麵、醬都是可以的。
但有點要注意，有些人可能接受不了它帶點臭豆腐的感覺，好像也有不是包漿臭豆腐的包漿豆腐。
左包漿，右石屏
另外一個，石屏豆腐也很好吃！超級水嫩，帶點點天然的甜味，雖然沒有那種爆漿的感覺也很好吃，吃不慣包漿豆腐的可以嘗試這種。澆點辣椒醬汁，就也很不錯了！
昆明飯店黃油蛋糕
別人安利我的，說是要冷藏一下再拿出來吃就可以體會到巨好吃的感覺。我覺得沒有她描述的那麼好吃，但也還行。
可能是我喜歡鬆軟一點的蛋糕，這個蛋糕比較有顆粒感，像碎渣渣，但黃油還真的不錯，搭配在一起也沒那麼差，但也沒有特別喜歡。
昆明飯店黃油蛋糕
版納竹筒飯
就是比家裡大白米飯好吃一點吧，聞著很香，看著也很別緻，只是有點懷念就拿來說說。以前總在大觀樓那塊看見，味道也還可以，不是那種深得我心的類型。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
豌豆粉
只可惜，以前隨便一個寫著“大理風味涼皮”的小攤攤都很好吃，而現在的抓抓粉，總感覺佐料味道不對，而且口感也不行，以前的抓抓粉雖然軟，但有韌性，現在幾乎都是稀趴趴的。不知是嘴的問題，還是商家的問題。
抓抓粉
官渡粑粑
雖然沒吃過以前古人帶在身上的乾糧，但官渡粑粑給我的好像就是這種感覺。麵皮特別有勁道，一口下去，怪不斯文的，像是野蠻的動物在撕扯獵物一般。
官渡粑粑
燒餌塊
這個強烈推薦給大家當早餐吃，既方便、又好吃，偷偷裝在身上帶進教室還不容易被發現！
話說回來，主要有兩種醬，鹹醬和甜醬。鹹醬主要就是滷腐；甜醬很神祕，吃不出是啥，只曉得有點點花生渣渣，特別香甜，但每次快吃到底時，會有點膩，而且特別黏，除了這個，完全沒毛病！
左下是裹了甜醬的成品
好像最有名的就是英鳳燒餌塊，但我更喜歡天矇矇亮時，就在路邊搭好架子的燒餌塊。一圈人焦急等待著，看著賣餌塊的阿姨烤上幾張不薄不厚的餌塊，和幾根油條，等到餌塊慢慢膨脹鼓起熟了時，就迅速抹上醬料，再配點豆芽、韭菜、土豆絲、折耳根、冬菜，用木條使勁壓緊，然後輕輕一卷，就好了，我們便拿著熱乎乎的燒餌塊心滿意足地趕去上班或上學。
糯米飯糰
這個和燒餌塊有點像，就是裡面都夾了油條，也可以不夾。一般般，沒有特別好吃，外面裹了層糯米飯，最後可以再選擇裹層白砂糖。
糯米飯糰
豆麵湯圓 （豆麵餈粑）
有豆麵湯圓也有豆麵餈粑，這個沒有很特別，但也不難吃，吃多了會感覺有點膩，主要是外面那層豆麵好吃。
我吃得比較多的就是街邊那種豆麵餈粑，一輛小單車裝著，一邊轉，一邊切，那時五毛錢就能買慢慢一小碗，大概20小個。最期待的就是最後那一下能多舀點“粉粉”到我碗裡。
做豆麵餈粑的小單車，餈粑就從兩個孔出來，用刀切斷
現在好像賣得比較多的就是豆麵湯圓了，而且搞得越來越花裡胡哨，有各種顏色，價錢翻了幾翻，我覺得湯圓比餈粑的更膩一些，但只嘗一嘗的話，湯圓的口感要好一些，那種小顆粒感不明顯些。
豆麵湯圓
雞蛋仔
以前的雞蛋仔不像現在的雞蛋仔那麼整整齊齊，甚至就是一整張。以前的雞蛋仔，裡面鬆軟綿糯，甜而不膩，就是一小個一小個的，邊緣酥酥的、脆脆的，特別好吃。但必須趁熱吃，也不能捂著，不然就會像綿了的餅乾一樣。
以前的雞蛋仔
而現在的雞蛋仔，整張都是脆的，像吃那種包裝零食雞蛋煎餅一樣，只不過沒那麼硬。好像看起來很好看，很好吃，每個都圓鼓鼓的，一口咬下去都聽到了那種心是空的的聲音。
建水包漿臭豆腐 （石屏豆腐）
包漿豆腐，巨好吃，強烈好吃！立刻、馬上、快點去買！！！一口下去真的有細微爆漿的感覺，配上折耳根真的是絕配！特別是把包漿豆腐劃開，把配料灌進去，簡直就是人間極品！
折耳根出場次數有點多，喜歡吃的人真的覺得很好吃，百搭；不喜歡吃的人真的完全接受不了，蘸辣椒麵、醬都是可以的。
但有點要注意，有些人可能接受不了它帶點臭豆腐的感覺，好像也有不是包漿臭豆腐的包漿豆腐。
左包漿，右石屏
另外一個，石屏豆腐也很好吃！超級水嫩，帶點點天然的甜味，雖然沒有那種爆漿的感覺也很好吃，吃不慣包漿豆腐的可以嘗試這種。澆點辣椒醬汁，就也很不錯了！
昆明飯店黃油蛋糕
別人安利我的，說是要冷藏一下再拿出來吃就可以體會到巨好吃的感覺。我覺得沒有她描述的那麼好吃，但也還行。
可能是我喜歡鬆軟一點的蛋糕，這個蛋糕比較有顆粒感，像碎渣渣，但黃油還真的不錯，搭配在一起也沒那麼差，但也沒有特別喜歡。
昆明飯店黃油蛋糕
版納竹筒飯
就是比家裡大白米飯好吃一點吧，聞著很香，看著也很別緻，只是有點懷念就拿來說說。以前總在大觀樓那塊看見，味道也還可以，不是那種深得我心的類型。
竹筒飯
涼拌芒果（青芒）
雲南這邊真的蠻神奇的，“萬物皆可拌”，很多水果都拿來涼拌。其他的水果個人吃著不是很好吃，但涼拌芒果真的不錯，感覺有點神奇的好吃。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
豌豆粉
只可惜，以前隨便一個寫著“大理風味涼皮”的小攤攤都很好吃，而現在的抓抓粉，總感覺佐料味道不對，而且口感也不行，以前的抓抓粉雖然軟，但有韌性，現在幾乎都是稀趴趴的。不知是嘴的問題，還是商家的問題。
抓抓粉
官渡粑粑
雖然沒吃過以前古人帶在身上的乾糧，但官渡粑粑給我的好像就是這種感覺。麵皮特別有勁道，一口下去，怪不斯文的，像是野蠻的動物在撕扯獵物一般。
官渡粑粑
燒餌塊
這個強烈推薦給大家當早餐吃，既方便、又好吃，偷偷裝在身上帶進教室還不容易被發現！
話說回來，主要有兩種醬，鹹醬和甜醬。鹹醬主要就是滷腐；甜醬很神祕，吃不出是啥，只曉得有點點花生渣渣，特別香甜，但每次快吃到底時，會有點膩，而且特別黏，除了這個，完全沒毛病！
左下是裹了甜醬的成品
好像最有名的就是英鳳燒餌塊，但我更喜歡天矇矇亮時，就在路邊搭好架子的燒餌塊。一圈人焦急等待著，看著賣餌塊的阿姨烤上幾張不薄不厚的餌塊，和幾根油條，等到餌塊慢慢膨脹鼓起熟了時，就迅速抹上醬料，再配點豆芽、韭菜、土豆絲、折耳根、冬菜，用木條使勁壓緊，然後輕輕一卷，就好了，我們便拿著熱乎乎的燒餌塊心滿意足地趕去上班或上學。
糯米飯糰
這個和燒餌塊有點像，就是裡面都夾了油條，也可以不夾。一般般，沒有特別好吃，外面裹了層糯米飯，最後可以再選擇裹層白砂糖。
糯米飯糰
豆麵湯圓 （豆麵餈粑）
有豆麵湯圓也有豆麵餈粑，這個沒有很特別，但也不難吃，吃多了會感覺有點膩，主要是外面那層豆麵好吃。
我吃得比較多的就是街邊那種豆麵餈粑，一輛小單車裝著，一邊轉，一邊切，那時五毛錢就能買慢慢一小碗，大概20小個。最期待的就是最後那一下能多舀點“粉粉”到我碗裡。
做豆麵餈粑的小單車，餈粑就從兩個孔出來，用刀切斷
現在好像賣得比較多的就是豆麵湯圓了，而且搞得越來越花裡胡哨，有各種顏色，價錢翻了幾翻，我覺得湯圓比餈粑的更膩一些，但只嘗一嘗的話，湯圓的口感要好一些，那種小顆粒感不明顯些。
豆麵湯圓
雞蛋仔
以前的雞蛋仔不像現在的雞蛋仔那麼整整齊齊，甚至就是一整張。以前的雞蛋仔，裡面鬆軟綿糯，甜而不膩，就是一小個一小個的，邊緣酥酥的、脆脆的，特別好吃。但必須趁熱吃，也不能捂著，不然就會像綿了的餅乾一樣。
以前的雞蛋仔
而現在的雞蛋仔，整張都是脆的，像吃那種包裝零食雞蛋煎餅一樣，只不過沒那麼硬。好像看起來很好看，很好吃，每個都圓鼓鼓的，一口咬下去都聽到了那種心是空的的聲音。
建水包漿臭豆腐 （石屏豆腐）
包漿豆腐，巨好吃，強烈好吃！立刻、馬上、快點去買！！！一口下去真的有細微爆漿的感覺，配上折耳根真的是絕配！特別是把包漿豆腐劃開，把配料灌進去，簡直就是人間極品！
折耳根出場次數有點多，喜歡吃的人真的覺得很好吃，百搭；不喜歡吃的人真的完全接受不了，蘸辣椒麵、醬都是可以的。
但有點要注意，有些人可能接受不了它帶點臭豆腐的感覺，好像也有不是包漿臭豆腐的包漿豆腐。
左包漿，右石屏
另外一個，石屏豆腐也很好吃！超級水嫩，帶點點天然的甜味，雖然沒有那種爆漿的感覺也很好吃，吃不慣包漿豆腐的可以嘗試這種。澆點辣椒醬汁，就也很不錯了！
昆明飯店黃油蛋糕
別人安利我的，說是要冷藏一下再拿出來吃就可以體會到巨好吃的感覺。我覺得沒有她描述的那麼好吃，但也還行。
可能是我喜歡鬆軟一點的蛋糕，這個蛋糕比較有顆粒感，像碎渣渣，但黃油還真的不錯，搭配在一起也沒那麼差，但也沒有特別喜歡。
昆明飯店黃油蛋糕
版納竹筒飯
就是比家裡大白米飯好吃一點吧，聞著很香，看著也很別緻，只是有點懷念就拿來說說。以前總在大觀樓那塊看見，味道也還可以，不是那種深得我心的類型。
竹筒飯
涼拌芒果（青芒）
雲南這邊真的蠻神奇的，“萬物皆可拌”，很多水果都拿來涼拌。其他的水果個人吃著不是很好吃，但涼拌芒果真的不錯，感覺有點神奇的好吃。
上，涼拌青芒；下，涼拌芒果
很多年前南屏街的小巷子裡有一家，特別好吃，據說現在網紅小吃街那裡也有拌芒果，不曉得好不好吃。（等我吃了告訴你們，或者你們吃過的跟我說說呀）
檸檬舂雞腳、檸檬雞
以前在小西門南屏街那塊經常見到，擺著塑料椅子小木桌，傣味風格，酸酸甜甜、微微辣。
雞腳和菜市場那種常見的白白的泡雞腳有點點相似，但又不太同。雞肉比較嫩，那種被稱作“死瘦肉”的地方也沒那麼澀口了。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
豌豆粉
只可惜，以前隨便一個寫著“大理風味涼皮”的小攤攤都很好吃，而現在的抓抓粉，總感覺佐料味道不對，而且口感也不行，以前的抓抓粉雖然軟，但有韌性，現在幾乎都是稀趴趴的。不知是嘴的問題，還是商家的問題。
抓抓粉
官渡粑粑
雖然沒吃過以前古人帶在身上的乾糧，但官渡粑粑給我的好像就是這種感覺。麵皮特別有勁道，一口下去，怪不斯文的，像是野蠻的動物在撕扯獵物一般。
官渡粑粑
燒餌塊
這個強烈推薦給大家當早餐吃，既方便、又好吃，偷偷裝在身上帶進教室還不容易被發現！
話說回來，主要有兩種醬，鹹醬和甜醬。鹹醬主要就是滷腐；甜醬很神祕，吃不出是啥，只曉得有點點花生渣渣，特別香甜，但每次快吃到底時，會有點膩，而且特別黏，除了這個，完全沒毛病！
左下是裹了甜醬的成品
好像最有名的就是英鳳燒餌塊，但我更喜歡天矇矇亮時，就在路邊搭好架子的燒餌塊。一圈人焦急等待著，看著賣餌塊的阿姨烤上幾張不薄不厚的餌塊，和幾根油條，等到餌塊慢慢膨脹鼓起熟了時，就迅速抹上醬料，再配點豆芽、韭菜、土豆絲、折耳根、冬菜，用木條使勁壓緊，然後輕輕一卷，就好了，我們便拿著熱乎乎的燒餌塊心滿意足地趕去上班或上學。
糯米飯糰
這個和燒餌塊有點像，就是裡面都夾了油條，也可以不夾。一般般，沒有特別好吃，外面裹了層糯米飯，最後可以再選擇裹層白砂糖。
糯米飯糰
豆麵湯圓 （豆麵餈粑）
有豆麵湯圓也有豆麵餈粑，這個沒有很特別，但也不難吃，吃多了會感覺有點膩，主要是外面那層豆麵好吃。
我吃得比較多的就是街邊那種豆麵餈粑，一輛小單車裝著，一邊轉，一邊切，那時五毛錢就能買慢慢一小碗，大概20小個。最期待的就是最後那一下能多舀點“粉粉”到我碗裡。
做豆麵餈粑的小單車，餈粑就從兩個孔出來，用刀切斷
現在好像賣得比較多的就是豆麵湯圓了，而且搞得越來越花裡胡哨，有各種顏色，價錢翻了幾翻，我覺得湯圓比餈粑的更膩一些，但只嘗一嘗的話，湯圓的口感要好一些，那種小顆粒感不明顯些。
豆麵湯圓
雞蛋仔
以前的雞蛋仔不像現在的雞蛋仔那麼整整齊齊，甚至就是一整張。以前的雞蛋仔，裡面鬆軟綿糯，甜而不膩，就是一小個一小個的，邊緣酥酥的、脆脆的，特別好吃。但必須趁熱吃，也不能捂著，不然就會像綿了的餅乾一樣。
以前的雞蛋仔
而現在的雞蛋仔，整張都是脆的，像吃那種包裝零食雞蛋煎餅一樣，只不過沒那麼硬。好像看起來很好看，很好吃，每個都圓鼓鼓的，一口咬下去都聽到了那種心是空的的聲音。
建水包漿臭豆腐 （石屏豆腐）
包漿豆腐，巨好吃，強烈好吃！立刻、馬上、快點去買！！！一口下去真的有細微爆漿的感覺，配上折耳根真的是絕配！特別是把包漿豆腐劃開，把配料灌進去，簡直就是人間極品！
折耳根出場次數有點多，喜歡吃的人真的覺得很好吃，百搭；不喜歡吃的人真的完全接受不了，蘸辣椒麵、醬都是可以的。
但有點要注意，有些人可能接受不了它帶點臭豆腐的感覺，好像也有不是包漿臭豆腐的包漿豆腐。
左包漿，右石屏
另外一個，石屏豆腐也很好吃！超級水嫩，帶點點天然的甜味，雖然沒有那種爆漿的感覺也很好吃，吃不慣包漿豆腐的可以嘗試這種。澆點辣椒醬汁，就也很不錯了！
昆明飯店黃油蛋糕
別人安利我的，說是要冷藏一下再拿出來吃就可以體會到巨好吃的感覺。我覺得沒有她描述的那麼好吃，但也還行。
可能是我喜歡鬆軟一點的蛋糕，這個蛋糕比較有顆粒感，像碎渣渣，但黃油還真的不錯，搭配在一起也沒那麼差，但也沒有特別喜歡。
昆明飯店黃油蛋糕
版納竹筒飯
就是比家裡大白米飯好吃一點吧，聞著很香，看著也很別緻，只是有點懷念就拿來說說。以前總在大觀樓那塊看見，味道也還可以，不是那種深得我心的類型。
竹筒飯
涼拌芒果（青芒）
雲南這邊真的蠻神奇的，“萬物皆可拌”，很多水果都拿來涼拌。其他的水果個人吃著不是很好吃，但涼拌芒果真的不錯，感覺有點神奇的好吃。
上，涼拌青芒；下，涼拌芒果
很多年前南屏街的小巷子裡有一家，特別好吃，據說現在網紅小吃街那裡也有拌芒果，不曉得好不好吃。（等我吃了告訴你們，或者你們吃過的跟我說說呀）
檸檬舂雞腳、檸檬雞
以前在小西門南屏街那塊經常見到，擺著塑料椅子小木桌，傣味風格，酸酸甜甜、微微辣。
雞腳和菜市場那種常見的白白的泡雞腳有點點相似，但又不太同。雞肉比較嫩，那種被稱作“死瘦肉”的地方也沒那麼澀口了。
上，舂雞腳；下，檸檬雞
木瓜水
特色小吃，個人不喜歡，有點像果凍，但會給我一種吃銀耳感覺。一般會放點小芝麻，紅糖，雲南這邊特色就是放點玫瑰，挺美顏解渴的。
那些好吃的小吃攤都去哪了？
好久沒在昆明逛逛了，發現好多小吃攤都不見了蹤影。即使還有一些，也不是從前的味道了，不僅價格漲了許多，分量也少了。
真是好懷念以前那些記憶中的美食啊，光是想想就在不停地吞口水了。
洋芋
說到在昆明吃得最多的，洋芋絕對是榜首。
因為方便、好吃又好帶，隨時可以吃，隨手就能買，隨口就能解饞。
而且花樣也多，炸著吃，烤著吃，鐵板燒，做粑粑，切丁，切片，切絲，切狼牙，還有整個的。
最重要的是雲南這邊盛產土豆，幾乎都把土豆當主食了，像銅鍋洋芋飯，還有特色菜老奶洋芋。
銅鍋洋芋飯
街邊土豆的吃法分成兩類的話就是炸著吃和烤著吃。
炸著吃：
Top1 隨處可見的炸洋芋，佐料絕對是精華！吃得慣折耳根（魚腥草）的，一定要加，簡直是注入靈魂！
像我去買炸洋芋，一般就是先看佐料，再看鍋。因為，對我來說，深口油鍋炸出來的土豆剛撈出來的時候更香一些，那種放一點油還不夠遮過土豆的平鍋，炸出來沒那麼香，只能算煎了。
洋芋丁（高山小土豆差不多就那麼大一個）
土豆的話，一般也沒很大的差別，肉眼也看不出，最多就是炸久一點，或者生一點的區別。
不然以我看來，就是外貌不同，有切丁的，還有什麼高山小土豆，這個看個人喜好吧。特別是高山小土豆，我吃過大多數的都是他們在家先煮過的，因為怕中間可能炸不熟。
狼牙土豆
個人主推：①炸狼牙土豆，熱騰騰、香噴噴，中間沒被炸到的地方小！②鐵板洋芋，多切成狼牙狀，一般先炸過，然後再鐵板燒，佐料拌得特別勻，特別入味。
二者最大區別：炸洋芋，先炸再撈，甩一甩再拌佐料。鐵板洋芋，已經炸過，直接放鐵板上混著佐料一邊加熱，一邊拌一拌、炒一炒。
Top2 洋芋粑粑，和炸洋芋最大的區別就是更酥、更脆，最脆的是那種切絲炸的，沒有加很多面粉調和。但相比炸洋芋而言，作料就沒那麼出彩，一般就是撒點椒鹽或者辣椒麵。
最上面是飯店裡作為菜品的做法
烤著吃：
烤著吃沒啥特別要說的，就是街邊一整個的烤土豆，切開在中間撒點佐料就行了，也可以不撒。
烤洋芋
純碳火烤熟的，味道還不錯，很純粹的碳火土豆香，但怕是打著燈籠都難找著了。大多數都是先煮熟再烤的，吃著有一股水味，土豆味也不香了。所以不推薦。
米線（卷粉）
在雲南，哪能不提米線呢，雲南過橋米線那可是馳名中外、歷史悠久。在別的地方一般叫米粉，沒太多差別。
以我來看，就是米粉不容易斷，米線容易斷，然後酸漿米線帶丁點酸味，還有種煮出來看起來帶點光澤的米粉要有勁道一點。
順便提下卷粉，也是易斷，別的地兒，叫扁粉或者寬粉，也沒其他不同了，不然就是有些卷粉真的是捲成一卷一卷的，扁粉一般就像米線那樣疊成一堆，不過是條狀。
卷粉
米線吃法太多了，就不一一說了。主要說幾個我覺得還比較好吃有特色的。
過橋米線，大家都曉得，一大鍋，超級燙，什麼都下進去一鍋煮。就嚐個新鮮吧，個人不太推薦。
過橋米線
小鍋米線，也是超級燙，個人覺得比過橋米線好吃些，可能我口味太重了。
小鍋米線
蒙自帶皮小黃牛米線，又鮮又好吃，帶皮牛肉超級贊，我就喜歡這種皮有嚼勁肉又嫩的，就是肉比較少。但這應該是我心目中價格最實惠又好吃的米線了。
帶皮小黃牛米線
豆花米線個人超級喜歡，值得推薦。一定要攪拌均勻，讓每根米線都裹上鮮嫩的豆花、磨碎的花生還有些許細碎的韭菜末和冬菜，一口下去，真是色香味俱全。
豆花米線，找不到最接近的，三個版本結合大概就有點像了
抓抓粉
說完了米線來說一個神奇的東西——抓抓粉。名字讓人很有探究欲，看著像一大塊剔透的水晶糕，用專門的刮子刮成小條，小條的，裝成一碗，似乎有點像海蜇。
涼拌海蜇
但吃起來又沒海蜇那麼脆，似乎有點像被抓成這種條狀的豌豆粉，但又沒有那麼膩，只感覺軟軟的，滑滑的，涼涼的，好像還沒怎麼嚐到味道就已下肚了。
豌豆粉
只可惜，以前隨便一個寫著“大理風味涼皮”的小攤攤都很好吃，而現在的抓抓粉，總感覺佐料味道不對，而且口感也不行，以前的抓抓粉雖然軟，但有韌性，現在幾乎都是稀趴趴的。不知是嘴的問題，還是商家的問題。
抓抓粉
官渡粑粑
雖然沒吃過以前古人帶在身上的乾糧，但官渡粑粑給我的好像就是這種感覺。麵皮特別有勁道，一口下去，怪不斯文的，像是野蠻的動物在撕扯獵物一般。
官渡粑粑
燒餌塊
這個強烈推薦給大家當早餐吃，既方便、又好吃，偷偷裝在身上帶進教室還不容易被發現！
話說回來，主要有兩種醬，鹹醬和甜醬。鹹醬主要就是滷腐；甜醬很神祕，吃不出是啥，只曉得有點點花生渣渣，特別香甜，但每次快吃到底時，會有點膩，而且特別黏，除了這個，完全沒毛病！
左下是裹了甜醬的成品
好像最有名的就是英鳳燒餌塊，但我更喜歡天矇矇亮時，就在路邊搭好架子的燒餌塊。一圈人焦急等待著，看著賣餌塊的阿姨烤上幾張不薄不厚的餌塊，和幾根油條，等到餌塊慢慢膨脹鼓起熟了時，就迅速抹上醬料，再配點豆芽、韭菜、土豆絲、折耳根、冬菜，用木條使勁壓緊，然後輕輕一卷，就好了，我們便拿著熱乎乎的燒餌塊心滿意足地趕去上班或上學。
糯米飯糰
這個和燒餌塊有點像，就是裡面都夾了油條，也可以不夾。一般般，沒有特別好吃，外面裹了層糯米飯，最後可以再選擇裹層白砂糖。
糯米飯糰
豆麵湯圓 （豆麵餈粑）
有豆麵湯圓也有豆麵餈粑，這個沒有很特別，但也不難吃，吃多了會感覺有點膩，主要是外面那層豆麵好吃。
我吃得比較多的就是街邊那種豆麵餈粑，一輛小單車裝著，一邊轉，一邊切，那時五毛錢就能買慢慢一小碗，大概20小個。最期待的就是最後那一下能多舀點“粉粉”到我碗裡。
做豆麵餈粑的小單車，餈粑就從兩個孔出來，用刀切斷
現在好像賣得比較多的就是豆麵湯圓了，而且搞得越來越花裡胡哨，有各種顏色，價錢翻了幾翻，我覺得湯圓比餈粑的更膩一些，但只嘗一嘗的話，湯圓的口感要好一些，那種小顆粒感不明顯些。
豆麵湯圓
雞蛋仔
以前的雞蛋仔不像現在的雞蛋仔那麼整整齊齊，甚至就是一整張。以前的雞蛋仔，裡面鬆軟綿糯，甜而不膩，就是一小個一小個的，邊緣酥酥的、脆脆的，特別好吃。但必須趁熱吃，也不能捂著，不然就會像綿了的餅乾一樣。
以前的雞蛋仔
而現在的雞蛋仔，整張都是脆的，像吃那種包裝零食雞蛋煎餅一樣，只不過沒那麼硬。好像看起來很好看，很好吃，每個都圓鼓鼓的，一口咬下去都聽到了那種心是空的的聲音。
建水包漿臭豆腐 （石屏豆腐）
包漿豆腐，巨好吃，強烈好吃！立刻、馬上、快點去買！！！一口下去真的有細微爆漿的感覺，配上折耳根真的是絕配！特別是把包漿豆腐劃開，把配料灌進去，簡直就是人間極品！
折耳根出場次數有點多，喜歡吃的人真的覺得很好吃，百搭；不喜歡吃的人真的完全接受不了，蘸辣椒麵、醬都是可以的。
但有點要注意，有些人可能接受不了它帶點臭豆腐的感覺，好像也有不是包漿臭豆腐的包漿豆腐。
左包漿，右石屏
另外一個，石屏豆腐也很好吃！超級水嫩，帶點點天然的甜味，雖然沒有那種爆漿的感覺也很好吃，吃不慣包漿豆腐的可以嘗試這種。澆點辣椒醬汁，就也很不錯了！
昆明飯店黃油蛋糕
別人安利我的，說是要冷藏一下再拿出來吃就可以體會到巨好吃的感覺。我覺得沒有她描述的那麼好吃，但也還行。
可能是我喜歡鬆軟一點的蛋糕，這個蛋糕比較有顆粒感，像碎渣渣，但黃油還真的不錯，搭配在一起也沒那麼差，但也沒有特別喜歡。
昆明飯店黃油蛋糕
版納竹筒飯
就是比家裡大白米飯好吃一點吧，聞著很香，看著也很別緻，只是有點懷念就拿來說說。以前總在大觀樓那塊看見，味道也還可以，不是那種深得我心的類型。
竹筒飯
涼拌芒果（青芒）
雲南這邊真的蠻神奇的，“萬物皆可拌”，很多水果都拿來涼拌。其他的水果個人吃著不是很好吃，但涼拌芒果真的不錯，感覺有點神奇的好吃。
上，涼拌青芒；下，涼拌芒果
很多年前南屏街的小巷子裡有一家，特別好吃，據說現在網紅小吃街那裡也有拌芒果，不曉得好不好吃。（等我吃了告訴你們，或者你們吃過的跟我說說呀）
檸檬舂雞腳、檸檬雞
以前在小西門南屏街那塊經常見到，擺著塑料椅子小木桌，傣味風格，酸酸甜甜、微微辣。
雞腳和菜市場那種常見的白白的泡雞腳有點點相似，但又不太同。雞肉比較嫩，那種被稱作“死瘦肉”的地方也沒那麼澀口了。
上，舂雞腳；下，檸檬雞
木瓜水
特色小吃，個人不喜歡，有點像果凍，但會給我一種吃銀耳感覺。一般會放點小芝麻，紅糖，雲南這邊特色就是放點玫瑰，挺美顏解渴的。
木瓜水