說起景德鎮,大家的第一印象就是瓷都,有著“千年窯火不斷”的說法。在宋朝的時候就是全國四大名鎮之一,景德更是宋真宗將自己的年號賜得。這裡專注做瓷,隨處可以感受到瓷文化,來了這,不親手試試做瓷絕對是遺憾,錯過了這的小吃更是會後悔。
ღ辣椒粑
江西人喜歡吃辣椒,各地都有不同的吃法,而景德鎮人喜歡用茄子、豆豉、柚子皮等製成各種蔬菜水果味道的辣椒粑,吃起來辣味刺激著味蕾,口水不斷流出,回味無窮。
ღ冷粉
很多地方都有冷風,但是作為景德鎮的傳統名吃,肯定有其獨特的地方。這裡的粉條比較粗,半徑大概有0.5CM,製作簡單,開水消毒加熱後拌上醃桔子皮等製成的調料即可,風味獨特又物美價廉。
ღ瓷泥煨雞
相傳這道菜起源於清代,是一位瓷工做成,經過不斷改良後成為了景德鎮的著名傳統名菜之一。獨特的煨制手法讓這道菜具有雞肉鮮嫩而骨肉酥爛的特點,濃香撲鼻卻不膩人。
ღ鹼水粑
鹼水粑原來是隻有過年時候才能吃上的美味,現在自然是想吃就有。吃的時候是切成薄片,加上臘肉等炒制,最經典的吃法是炒雞蛋。原始的製作工藝裡鹼水粑未添加任何化學添加劑,綠色而無公害。
ღ餃子粑
顧名思義,這個小吃的外形像餃子,但是和餃子不同的是餃子皮由小麥粉製成,而餃子粑是大米粉製成,餡料也獨特,有的是辣的蘿蔔絲餡,有的是韭菜雞蛋餡等,口味豐富。
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