紅旗飯莊

提起紅旗飯莊那可是老字號的飯館了，他的前身為“同聚樓”，最早原坐落在天津市北馬路108號。紅旗飯莊以經營天津地方特色菜品而享譽津門，日常經營天津風味菜點300餘種。其代表菜有：蟹黃魚翅、八卦魚肚、津味獨麵筋、銀魚紫蟹火鍋、炒青蝦仁、罾蹦鯉魚等50餘種。算是津菜館的一面旗幟。

地點：天津市河西區隆昌路68號

主打菜：罾蹦鯉魚、清炒蝦仁、獨麵筋

桂園餐廳

這家飯館坐落在天津五大道，主打的也是天津菜，在各種美食雜誌或者美食app上都會推薦這家飯館，外地的小夥伴一般也會選擇這家飯館作為首選。當然這家店火有火的原因，地點算是黃金位置，他家的黑蒜子牛肉粒也是做得超級讚的說，牛肉粒非常彈牙，八珍豆腐你要是來了還是不要錯過，當然個人對那個芥末黃瓜這個創意菜，個人還是挺喜歡，非常爽口，並且不嗆，但是那個菊花茄子確實太油了，如果不喜歡油大的小夥伴可以放棄。

地點：天津市和平區成都道101-103號

主打菜：黑蒜子牛肉粒、八珍豆腐、芥末黃瓜、菊花茄子

福慧軒

在桂園餐廳旁邊就這這家飯館，主營也是天津菜。但是相比桂園餐廳環境這家明顯略微高端一些，外觀很漂亮，大大的紅燈籠，非常喜慶，餐廳裡細細狹長的小道，有好幾層，看似不大，可以容納好多桌。有一些私人會所的feel。主打菜是黑蒜子牛肉粒、八珍豆腐、老爆三，還有他家比較出名的福慧大排，個頭超級大，吃在口中一點不膩，非常香，老爆三也不錯，值得嚐嚐。但是牛肉粒相比桂圓差了一些，口感不是那麼好，當然價位要比桂圓要貴了一些。

地點：天津市和平區成都道87號(近廣西路 寶月樓臺灣菜館對面)

主打菜：福慧大排、黑蒜子牛肉粒、八珍豆腐、老爆三

多福樓

這家店應該是津菜館裡非常有名的飯館，當然招牌菜就是那個多福大丸子，是多年來的手藝，不同於一般的丸子，裡面不是打的各種餡料，而是各種肉塊，肥瘦相間，瘦的不柴，而肥的不膩，味道真是沒的說，個人很喜歡他家的家常菜，特別貼地氣，但是味道超好，像那個醋溜木須以及老爆三，雖然是家常菜，但是做的一點都不馬虎，醋溜木須酸甜可口，十分開胃，而老爆三不屬於任何一個回民館，環境也是贊讚的，就是服務生有些冷。

地點：天津市和平區重慶道197號增4號(雲南路口)

主打菜：多福大丸子、老爆三、醋溜木須、全爆、清炒蝦仁

衛鼎軒·曹公館

衛鼎軒都是那種高大上適合商務宴請的飯館。特別適合公司宴請，環境也好。原北洋政府總統曹錕的故居。走進公館大門，有花園和亭臺，天井經設計後襬放露天座位。室內裝飾很古樸，牆上掛著許多舊時照片。他家招牌菜罾蹦鯉魚應該算是一絕了，外皮酥，裡面魚肉嫩，超級贊。觀音茶香蝦，炒制的茶香搭配蝦鮮，味道是極好的，就是人均實在比較高，菜品和環境也配得上價位。

地點：天津南開區城廂中路鼓樓北街36號(鼓樓北門西側)

主打菜：罾蹦鯉魚、觀音茶香蝦

津菜典藏

津菜典藏也是天津老牌餐飲集團天津寶軒集團旗下的一家高端津菜館。既然說了是高端津菜，必然價位也不會低。但是綜合菜品和環境，其實真的算是比較良心的一家飯館。他家的罾蹦鯉魚就不用說了，如果是宴請，絕對要點的，除此之外，他家的津味油條是道不錯的創新菜，看似和普通的油條沒兩樣，但玄機其實在油條裡邊——厚實的蝦肉餡兒裹在香脆的油條裡，蘸著兩種味料，味道真是好極了！

地點：天津河北區天緯路22號底商(近大悲院商業街博遠商城)

主打菜：罾蹦鯉魚、老爆三、津味油條、醋溜木須

昱德來菜館(河西店)

很多外地人來天津去昱德來一般會去南市那家店，但是其實如果是天津娃娃的話一般會去河西這家總店。位置不是特別好找，在很僻靜的一條小道里，但是進入飯館之後，你會發現超級火爆，如果你去晚了肯定是沒有位置了。他家的主打菜也是天津一絕了，那就是乾煸魷魚須，雖然這道菜不是津菜，但是味道做得超級好，魷魚須粗壯的讓你難以想象，嚼勁十足，味道屬於甜口的，特別好吃，當然作為天津菜館肯定少不了八珍豆腐、老爆三這種天津菜，量都是讓你看的覺得恐怖，味道也是很讚的說。很多天津人都喜歡他們家的菜。

地點：天津河西區杭州道2號(近海河中學)

主打菜：乾煸魷魚須、醬爆洋白菜、八珍豆腐、老爆三

惠賓飯莊(中山路店)

如果說這家飯館的話，老河北區的人民都會想到他家的無敵雲吞還有就是天津菜。雲吞在天津來說絕對算是做得數一數二，咬一口雲吞，味道絕對不得不佩服，肉質非常鮮嫩多汁，汁水從你的嘴邊流下，讓你滿口留香，而清淡的湯這裡恰好消掉了油膩。當然他家的津菜我也是超級喜歡的，神馬八珍豆腐、清炒蝦仁、獨麵筋都是做得有模有樣，特別地道的天津菜。

地點：天津河北區中山路126號(日緯路口)

主打菜：雲吞、八珍豆腐、清炒蝦仁、獨麵筋等

大鐵勺酒樓(迎水道店)

如果是住在南開區的小夥伴一定對這家飯館不陌生，除此之外，大學城的學生們也對這家飯館不陌生，我也曾經是這家飯館的常客。知道他家的朋友們都知道，如果不早定或者早去訂位置，估計你只有等著的份了，為什麼？當然是菜做得非常地道，很受大家的歡迎，個人特別喜歡吃他家的八珍豆腐，特別下飯。鳳爪口感很好，雖然不是天津菜但是味道很贊，燒三絲雖然重口，但是比較受天津人喜歡。

地點：天津南開區迎水道138號物美生活廣場3樓(近梅苑路)

主打菜：鐵勺鳳爪、八珍豆腐、美味三絲

益民餐廳

位置略微難找了一些，在哈爾濱道上面，如果不是對這裡非常熟悉，估計很容易找錯的。裡面的座位加在一起也就6、7個左右，但是座位之間不是特別擁擠，但是如果來的晚就只能坐在外邊等候，估計冬天應該不會特別好受，裡面比較破舊的感覺。老闆非常熱情，感覺賓至如歸的feel，他家出名的主打菜是乾煸魷魚須，老闆會上一碟醋，一碟辣椒油，一罐椒鹽，讓你可以依據自己的口味選擇魷魚須要用什麼蘸料搭配，魷魚非常有嚼勁，彈性十足，口感特別好。

地點：天津和平區哈爾濱道120號(近新華路)

主打菜：乾煸魷魚須、八珍豆腐、醬爆洋白菜等

昊鑫順老菜館

這家飯館是我最近發現，味道很讚的一家天津傳統飯館。八珍豆腐特別大的一盤子，地道的做法，老爆三說實話，一點不差於回民館的味道，絕對的老味，很是不錯。

地點：天津北辰區瑞景居住區紫瑞園33號(近地鐵劉園站)

主打菜：八珍豆腐、老爆三等

貴發順

在天津來說，回民菜絕對佔有舉足輕重的地位，尤其是老爆三、黃燜羊肉、紅燒牛舌尾等菜，基本天津人都會認準回民飯館去吃，雖然回民菜口味比較重，鹽多油多，但是口味是很好的。貴發順就是這些回民菜館裡做得比較好的。

地點：天津紅橋區本溪路25號

主打菜：老爆三。紅燒牛舌尾等

宴賓樓

宴賓樓是一家老字號的天津回民館，基本上你在天津市任何一個區都會看見他家的分號，主打的也是以回民菜為主。紅燒牛舌、老爆三等等都是深受天津人民喜歡。

地點：天津和平區遼寧路135號(長春道口)

主打菜：老爆三、紅燒牛舌尾等等。

以上圖片及內容部分來自微博博主“天津衛吃貨新少”，部分圖片源自大眾點評。

本文摘自微博@天津衛吃貨新少《嘔心瀝血集合最全最火天津菜館》

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