我本人覺得如果你是一個吃過的話，就得本著不管是什麼，只要它是美食那麼我們就有消滅它的義務，當然這都是我開玩笑的話了，雖然是美食但是也得看自己的口味，如果不喜歡的話我覺得那就算了，所以說身為吃貨只會選擇自己喜歡的東西，而我最近這不剛剛到了河北麼，如果不瞭解一下當地的美食的話，那就有點說不過去了，所以說真的是我也是本著尋找美食的心態，去找了一下當地比較出名的小吃，結果也算是沒有辜負我的期望吧，最後還是在一個街角找到了一家小店，而裡面主要經營的小吃，就是當地人都特別喜歡的燉吊子，所以說我也就進去替你們嚐了嚐味道。
可能有些朋友不知道吊子到底是什麼，既然你們想知道的話，那我就給你們解釋一下吧，這吊子在我們北方還有一個名字叫做下水，說的就是像豬牛羊這樣動物的內臟，基本上在市面上賣的價錢也要比肉便宜一點，不過可能是因為心裡原因吧，所以很多人對它都有那麼一點反感，其實這種東西只要是處理好了，那就是一種非常好的食材，而燉吊子用到的主要原料就是內臟，不過我最喜歡的還是裡面的大腸，吃起來感覺特別的筋道，在嚼的氣候還有那麼一點柔軟的感覺，再加上鍋裡其它食材的味道，就感覺味道上面不比肉要差，只不過吃的時候你可要做好心理準備，畢竟這賣相好像並不怎麼好看。
說到這道菜最適合的主食，那還得是剛剛蒸好的米飯了，熱騰騰的米飯再配上吊子，感覺沒有什麼東西能夠比得上這樣的搭配的，吃吊子最適合喝的酒就是白酒了，不過你要是非要喝啤酒之類的也不會有人攔你，只不過當地人告訴我這樣的搭配，其實對身體是最好的。至於其中到底是什麼原因，這我就不知道了，不過既然人家都已經這麼說了，我們按照人家說的做，那肯定是沒有壞處的。而且白酒是當地人自己釀的，基本上每家店裡我都會有自己釀的酒，原料也是很讓人放心，只不過就是那種普通的高粱米而已，在度數方面也不是很高，所以多喝一點也是沒有什麼的。但是這量你得自己掌握了。
可能是因為當地民風比較純樸吧，在吃完了之後人家老闆還給我們抹去了點零頭，而且還給我們裝了一點他們店裡的酒，感覺這也實在是太貼心了吧，現在應該很少有店能夠做到這個份上了吧，其實你們完全不用擔心什麼，人家在做的時候會吧吊子反覆清洗很多遍，等到一點味道都沒有了才會給你去做，完全不會想我們想象的那麼髒，在關注衛生這一點我還是可以和大家保證的，如果喜歡的話就來嚐嚐吧！
關於這道菜我知道的也就是這麼多了，好了今天就說到這吧，如果喜歡我的原創文章的話那就關注我吧！